Verdens beste brownies?

Browniesrøre trenger ikke eggedosiskonsistens på egg/sukker for å bli vellykka.

løve70 skrev:

Dette er min favoritt også 🙂 blir alltid god

Hvor lenge holder denne seg?

kamp skrev:

Hvor lenge holder denne seg?

Den holder seg fint 3-4 dager i kjøleskapet.

Kom på denne med sukkerdiskusjonen akkurat nå som jeg baker kaker til avslutningene.

1 kg sukker i kake med kakao og 600 gram mel gir 37x43 cm langpanne. Det er 1,9% sukker i kakao. I Nigella oppskriften er det 350 gram sukker og i alt 625 gr sjokolade med 53% karbohydrater fra sukker til 225 gram mel, mer enn i oppskriften med 1 kg sukker. Nigeria kaken gir 33x23 cm langpanne.

Det er ikke mye vinn, vinn her. Men kanskje kutte litt sukker i alle oppskrifter. Er det problemfritt å fjerne 20% av sukker i oppskriften, som en start?

Lavender skrev:

Er det problemfritt å fjerne 20% av sukker i oppskriften, som en start?

Jeg fjerner som regel minst 1/3 av sukkeret. I noen oppskrifter halvparten, men man må jo se det litt an på type kake.