Pancakes - amerikanske frokostpannekaker

polarjenta skrev:

Stek baconet i stekeovnen, så slipper du alt sølet 🙂

Jøss. Informer meg, please. Med teskjeer. Og blir det søl i stekeovnen?

Jeg bruker stekebrett med bakepapir og det blir lite søl, egentlig. Noen ganger har det rent litt fett under bakepapiret men det er ikke mye, og brettene vasker jeg jo bare kjapt i vasken om det skjer.
Jeg steker på ca. 225 grader i tja, 5-10 minutter avhengig av hvor sprøtt jeg vil ha baconet.

Og det renner ikke baconfett ned i ovnen? Spruter det på ovnsdøra? :fettsølfobi:

Øverste rille?

Det spruter sikkert bittelitt, men ikke nevneverdig. Du vet jo hvordan jeg er med vasking og rydding og alt det der. *knegg* Det spruter mye mer i stekepanne. Og jeg kan ikke huske å ha fått noe fett på ovnsdøra etter baconsteking nei. Ikke nede i ovnen heller.

Edit: nå kikket jeg nettopp inn i ovnen, siden jeg stekte bacon i kveld, ingenting fett, rent og pent.

Jeg steker det i midten men du kan vel velge, tror ikke det har så mye å si. Hvis du steker det øverst må du kanskje passe litt bedre på siden det vel brenner fortere da.

Takk! Må prøves. Og nå har jeg jo fått meg pyrolyseovn. 😀

Vil ha.

De ble gode, men litt tørre? Jge hadde til og med i 40 g smør, det var den klatten jeg hadde igjen. Jeg veide alt. Men det var godt, men tørt, som sagt. Jeg rørte nesten ikke i det hele tatt. De ble ikke seige, men ikke saftige heller.

Stekt for lenge?

Fibi skrev:

Stekt for lenge?

Jeg lurte litt på det selv, men de stekte ikke lenge altså. Jeg steker lapper, f.eks, mye, mye lenger, ellers blir de rå inni. Disse fikk skorpe på begge sider og egentlig ikke så mye mer.

Lurer på om jeg skal lage nye til kvelds..

Vi lager disse titt og ofte.

Jeg har kjøpt inn ingrediensene til å lage dette til frokost disse på hytta vi befinner oss, men jeg har ingen vekt. Hvor mange dl er 225 g hvetemel?

Jeg pleier å tilsette et ekstra egg og en del havregryn. Dette blir også veldig bra.

Tjorven skrev:

Hvor mange dl er 225 g hvetemel?

Tja, mer enn ejg trodde, jeg tror jeg kom opp i 5 dl omtrent.

Dette var en genial ide til lørdagsfrokost med fullt hus. 6 barn her i natt.
Trippel røre kanskje ?

Susse skrev:

Dette var en genial ide til lørdagsfrokost med fullt hus. 6 barn her i natt.
Trippel røre kanskje ?

Du blir nok den mest populære mammaen da, ja. 🙂

Hyacinth skrev:

Tja, mer enn ejg trodde, jeg tror jeg kom opp i 5 dl omtrent.

På mitt litermål tilsvarer det bare 4,2 dl ca. Og det var mer enn nok for røra ble ganske tykk (og jeg hadde svære egg i tilleggg).

Jeg tror jeg må redigere litt på denne oppskriften, for de ble litt tørre i dag også. Skal de være tørre eller? Er det sånn at lønnesirupen gjør dem saftige?

Evt må jeg prøve med flere egg.

De er litt tørrere enn vanlige, tynne pannekaker, men ikke så tørre at jeg har lagt merke til det nei. Jeg må passe på å ikke steke dem for lenge da, det er ikke alltid like lett å finne balansen mellom varmegrader og tid og sånt. 2-3 pannekaker går alltid til helvete når jeg steker slike.
Flere egg er nok lurt ja, og røren må ikke være altfor tykk. Noen sier den skal være kjempetykk, men de blir saftigere om røren er litt rennende, synes jeg.

Det er såvidt de får stekehinne, men har jeg for lite mel, så renner de veldig utover.

Så rart. Jeg synes i hvert fall ikke de blir veldig tørre. Lavkarbopannekakene jeg lager, derimot, de blir merkelig porøse. *irritert*