2023 - hvilket pinnekjøtt?

Noen få Dager igjen til Dagen og det er på tide at jeg sourcer årets pinnekjøtt. Hva har du valgt i år - og hvorfor? Hvem har fått best i test? Liker du best pinner eller de kjøttfulle stykkene - eller en kombo?

Vi har teste Br.Ringstad (kjøpt på Coop) og det var smakfullt og fine biter, kombinasjon av mye kjøtt og pinner. Urøkt, så klart.

Det som var veldig godt var at jeg trakk det i grønnsakskraft, oppskrift fra gladkokken. Veldig godt altså.

Gilde. Alltid.
Både røkt og urøkt.

Idsøe, urøkt. Så veldig fint ut. Foretrekker både pinner og kjøttfulle stykker.

Vi har kjøpt fra en liten produsent lokalt her, altså direkte fra bonden. Jeg forsøker å gjøre det med så mye matvarer som mulig, alternativt på en av to mulige kjøttbutikker lokalt her.

Vi spiste urøkt pinnekjøtt fra Strøm-Larsen da vi hadde selskap i november. Det var nydelig! Bestilte på Oda, men det er vel for sent å bestille derfra før jul?

Vi har eget kjøtt fra egne villsauer, men i år hadde vi ett pinnekjøttlag for litt siden, og måtte kjøpe fra andre.

Valget falt på kjøtt Ringdal (hellesylt) og det var innmari godt! Høstet mye gode ord fra gjestene, så jeg hadde gått for det om du får tak i.

Jeg vil ha store pinner!! Alt for mye kjøttbiter og oppdelte pinner i Oslo. Endte med å kjøpte en hel side av Maschmanns eget urøkte pinnekjøtt som de delte opp i pinner for meg. Krysser fingrene for at det skal smake bra.

I år blir det røkt (selvsagt) pinnekjøtt fra Evanger til jul og røkt fra Gilde til nyttår.

Señora skrev:

Idsøe, urøkt. Så veldig fint ut. Foretrekker både pinner og kjøttfulle stykker.

Signerer denne i sin helhet. 🙂

Når det er sagt, så har vi prøvd Henriette sitt urøkte også i år, og det var ganske godt, selv om det var litt mye fett på noen av pinnene.

Idsøe. Selvsagt. Norges beste slakter. 🙂

Røkt, og bog.

Jeg har kjøpt Gilde gourmetlam. Strøm Larsen fikk best i test, men Oda hadde ikke leverings-slotter igjen. Mener den fra Gilde fikk terningkast fem eller noe. Pappa har sendt bilder av testene fra avisen.

Urøkt, med mye kjøtt. Husker ikke hvilken produsent jeg har kjøpt fra i år, og er forkjølet og lat, så jeg gidder ikke gå ned for å sjekke.

Señora skrev:

Idsøe, urøkt. Så veldig fint ut. Foretrekker både pinner og kjøttfulle stykker.

Vi hadde også urøkt fra Idsøe tidligere i måneden. Det er alltid et godt valg er min erfaring.

Urøkt (alltid), tydeligvis fra Henriettes. Mannen som har handlet.

Vi har hjemmelaget pinnekjøtt av geit. Det er veldig mye bedre enn får, så de få gangene vi har kjøpt har vi kjøpt fra Heidrun (?).

Urøkt, alltid.

I år har jeg kjøpt pinnekjøtt fra Horns, ikke prøvd ut, men tenkte å trekke det i grønnsakskraft og er spent på om det er verdt prisen, da det var dyrt.

Sambo ha kjøpt lokalt fra en liten produsent, og krydder fingrene for at det blir bra.

Señora skrev:

Idsøe, urøkt. Så veldig fint ut. Foretrekker både pinner og kjøttfulle stykker.

Heldige!

Til jul har vi heimespeka pinnekjøtt, av lam som har levd glade dagar i Sunnmørsalpane. Kuttast alltid opp i fulle beinlengder. Urøykt.

Vi hadde pinnekjøtt på mannen sin bursdag. Då kjøpte eg frå Spekeloftet Hemsedal og vart positivt overraska. Det var slett ikkje dumt. Kjøpte like godt ein pakke som får ligge til påske.