Enkel «småmat» som kan oppbevares

Nekter å kalle det for tapas. Det er noe annet.

Hva kan jeg ta med til lunsj på 17. mai? De andre har hhv pastasalat og spekemat, focaccia og aioli.

Jeg har lite overskudd, så jeg kan veldig gjerne kjøpe meg helt eller delvis ut av dette. I tillegg må det kunne lages dagen før.

Forslag?

Dessert? Kake? Noen bokser is og pynt?

Ferdiggrillede kyllingvinger eller klubber.

Kyllingvinger kanskje, med noe dressing til. Kjøttboller med tomatsaus. Og kanskje en salat?

Bor du i Oslo?

Den franske kjeden Picard har alt du trenger i frossen tilstand - bare å slenge i ovnen eller la tine i kjøleskap. Masse morsomme minipaier, eclairs, tiramisu som er helt nydelig, ostekaker og masser av annet.

Kjøttboller?

Takk for gode tips! 🙂

Kjøttboller er ikke dumt, all den tid de kan kjøpes. Må bare finne noen gode. Kyllingvinger e.l. er en mulighet. (Er det pinlig å si at jeg aldri har smakt det? Jeg synes det ser litt creepy ut, og er det ikke bare bein? )

Bor dessverre ikke i Oslo.

Dessert kunne jeg gjerne tatt med, men jeg fikk beskjed om at det ikke var nødvendig.

Vurderer pai med butterdeig. Men jeg sliter med å lage gode paier. Har noen en idiotsikker oppskrift? Og paiformen min er knøttliten. Kan jeg bruke springform? Eller noe firkantet?

Hva med omelett i form med diverse grønnsaker og ost. Skjær opp i passe stykker i formen rett før servering. Står fint i kjøleskapet over natten.

Fersken skrev:

Hva med omelett i form med diverse grønnsaker og ost. Skjær opp i passe stykker i formen. Står fint i kjøleskapet over natten.

Ikke dumt!

Hva med å bare kjøpe noen gode oster, et par esker kjeks og et godt syltetøy e.l. til? Superenkelt å bare legge raskt på et pent fat.

Myria skrev:

Hva med å bare kjøpe noen gode oster, et par esker kjeks og et godt syltetøy e.l. til? Superenkelt å bare legge raskt på et pent fat.

Ja, det er faktisk også ganske lurt! Takk!

Ost og kjeks høres veldig godt ut. Og oppskåret melon.

Hyacinth skrev:

Vurderer pai med butterdeig. Men jeg sliter med å lage gode paier. Har noen en idiotsikker oppskrift? Og paiformen min er knøttliten. Kan jeg bruke springform? Eller noe firkantet?

Du kan lage små butterdeigspakker med skinke, ost og sennep. Jeg har en god oppskrift ett eller annet sted.

Nenne skrev:

Du kan lage små butterdeigspakker med skinke, ost og sennep. Jeg har en god oppskrift ett eller annet sted.

Åh, ja takk!

Hyacinth skrev:

Nekter å kalle det for tapas. Det er noe annet.

Hva kan jeg ta med til lunsj på 17. mai? De andre har hhv pastasalat og spekemat, focaccia og aioli.

Jeg har lite overskudd, så jeg kan veldig gjerne kjøpe meg helt eller delvis ut av dette. I tillegg må det kunne lages dagen før.

Forslag?

Tapasboller fra Idsøe. Evnt kan du kjøpe tapasdeigen samme sted og lagr dem selv.

Jeg hadde jo lagt den ut her før. Så det var lettest å finne den her.

Butterdeig med skinke og persille

2-4 personer, alt etter som dette er forrett eller hovedrett, tilbehør etc.

2 plater dypfryst butterdeig
75 g kokt skinke
1 dl revet ost, emmentaler eller sveitser (Jarslberg er en norsk Emmentaler). Det går godt an å bruke Norvegia også. Se an publikum.
½ hakket frisk persille
2 ss sennep
1 egg til pensling

Kjevl ut butterdeigplatene og del dem i fire hver. Skjær skinken i terninger og bland den med ost, persille og sennep. Fordel fyllet midt på butterdeigskvadratene og rull dem sammen og tvinn sammen endene slik at det likner en pakke. Pensle over med egg og legg pakkene på bakepapirkledd stekeplate. Stek midt i ovnen på 225 grader i 15 minutter. Server med litt tomat og agurk ved siden av som forrett eller med en salat til hovedrett.

Jeg synes disse pleier å gå unna, så lag mange. De kan fryses. Skinken kan byttes ut med røkelaks.

Hyacinth skrev:

Takk for gode tips! 🙂

Kjøttboller er ikke dumt, all den tid de kan kjøpes. Må bare finne noen gode. Kyllingvinger e.l. er en mulighet. (Er det pinlig å si at jeg aldri har smakt det? Jeg synes det ser litt creepy ut, og er det ikke bare bein? )

Bor dessverre ikke i Oslo.

Dessert kunne jeg gjerne tatt med, men jeg fikk beskjed om at det ikke var nødvendig.

Prior sine kyllingklubber er gode. Mer kjøtt på dem, lettere å spise.

Ellisiv skrev:

Tapasboller fra Idsøe. Evnt kan du kjøpe tapasdeigen samme sted og lagr dem selv.

Supert! Takk!

Nenne skrev:

Jeg hadde jo lagt den ut her før. Så det var lettest å finne den her.

Butterdeig med skinke og persille

2-4 personer, alt etter som dette er forrett eller hovedrett, tilbehør etc.

2 plater dypfryst butterdeig
75 g kokt skinke
1 dl revet ost, emmentaler eller sveitser (Jarslberg er en norsk Emmentaler). Det går godt an å bruke Norvegia også. Se an publikum.
½ hakket frisk persille
2 ss sennep
1 egg til pensling

Kjevl ut butterdeigplatene og del dem i fire hver. Skjær skinken i terninger og bland den med ost, persille og sennep. Fordel fyllet midt på butterdeigskvadratene og rull dem sammen og tvinn sammen endene slik at det likner en pakke. Pensle over med egg og legg pakkene på bakepapirkledd stekeplate. Stek midt i ovnen på 225 grader i 15 minutter. Server med litt tomat og agurk ved siden av som forrett eller med en salat til hovedrett.

Jeg synes disse pleier å gå unna, så lag mange. De kan fryses. Skinken kan byttes ut med røkelaks.

Herlig! Ser kjempegodt ut! Når du sier «kjevle ut», hvor store og tynne skal platene være da?

Funker spekeskinke?

Og de blir ikke soggy av oppbevaring? Hvordan gjør jeg dette?