Enkel «småmat» som kan oppbevares

millact skrev:

Prior sine kyllingklubber er gode. Mer kjøtt på dem, lettere å spise.

Flott!

Hyacinth skrev:

Herlig! Ser kjempegodt ut! Når du sier «kjevle ut», hvor store og tynne skal platene være da?

Funker spekeskinke?

Og de blir ikke soggy av oppbevaring? Hvordan gjør jeg dette?

Jeg har ikke prøvd med spekeskinke. Jeg vet ikke hvordan det smaker sammen med sennep.

Jeg har ikke målt hvor store de blir, men så store at når du legger en spiseskje ca. av skinkeblandingen oppå så har du greit med deig å pakke rundt, så fyllet holder seg på plass.

Jeg har ikke opplevd at de blir "soggy". Hvis du lager dem dagen før, kan du bare oppbevare dem i kjøleskapet. De er best litt lunka hvis mulig.

En gang jeg måtte gjøre det veldig enkelt tok jeg en medium salsa og en pakke prior kyllingkjøttboller. Tok det oppi en aluform og varmet det i ovnen i 15min. Var veldig populært og glutenfritt.

Hvis det er barn til stede, og man ikke har husmorære som nekter en å bruke ferdig pizzadeig, blir det helt supert å lage pizzasnurrer av det. 1 ferdig deig, 1 ferdig pizzasaus, 1 ferdig revet ost i 3 striper på langs, litt ferdig choppet skinke/bacontopping mellom ostestripene, rull sammen, del i 12 og strø litt ost på toppen av hver rull før den stekes. God både kald og oppvarmet

Eller en salmalaks og ponzosaus - har en idiotsikker oppskrift hvis du vil ha.

Vi pleier å lage lefser med røykelaks/spekeskinke, philadelfiaost og ruccola. Det er veldig enkelt og holder seg godt. Det er ikke ultraspennende, men pleier å forsvinne fra bordet.

Tusen takk, ALLE!

Vil gjerne ha oppskrifter på både ponzu og alt annet. Og her brukes ferdigpizzabunn over en lav sko. Men jeg får enorme smerter av å spise gjær, og den dagen har jeg lyst å ha noe jeg også tåler. 🙂

Eggerøre.

Nenne, hvis jeg lager de snurrene dine, hvordan oppbevares de best fra i dag til i morgen?

Svenske kjøttboller fra butikken (Meny har, ihvertfall) og salsa ved siden av, synes jeg høres ut som noe som ville være populært, her. Superenkelt er det, ihvertfall.

Ellers er osteforslaget godt. Røkelaks og eggerøre er jo også en 17. maiklassiker.

Frukt - jordbær/blåbær osv er også en tanke. Meny har 30 % på bær.

Sorry, sikkert litt sent nå, Hyacint, men ponzusaus deluxe:
1 dl ketchap manis
1/2 dl soyasaus
saften av 1/2 lime
revet ingefær, ca tommeltykk
1 rød chili, finhakket
2 vårløk, finhakket
koriander

Blir bare bedre av å stå, oppbevares kaldt.

Tusen takk, Candy, jeg lager den ved en annen anledning. 🙂 Er veldig glad i ponzusaus.

Hyacinth skrev:

Nenne, hvis jeg lager de snurrene dine, hvordan oppbevares de best fra i dag til i morgen?

Nå er det sikkert for seint, men enten lager du dem helt ferdig, minus steking, og setter i kjleskapet til i morgen og steker rett før du drar eller der dere skal spise. Eller så steker du dem i dag, avkjøler og oppbevarer kaldt og lunker på dem i morgen.

Nenne skrev:

Nå er det sikkert for seint, men enten lager du dem helt ferdig, minus steking, og setter i kjleskapet til i morgen og steker rett før du drar eller der dere skal spise. Eller så steker du dem i dag, avkjøler og oppbevarer kaldt og lunker på dem i morgen.

Heldigvis ikke for seint, jeg gjorde det siste der! 🙂

Candy Darling skrev:

Sorry, sikkert litt sent nå, Hyacint, men ponzusaus deluxe:
1 dl ketchap manis
1/2 dl soyasaus
saften av 1/2 lime
revet ingefær, ca tommeltykk
1 rød chili, finhakket
2 vårløk, finhakket
koriander

Blir bare bedre av å stå, oppbevares kaldt.

Den låner jeg, takk!

Candy Darling skrev:

Eller en salmalaks og ponzosaus - har en idiotsikker oppskrift hvis du vil ha.

Hvordan serverer du dette? Kutter opp laks i biter eller hva? Saus i skål ved siden av?

Vanligvis skjærer jeg salmalaks i tynne skiver, ja, som sashimi, og heller sausen i små skåler og legger ut pinner- som sushi. Men man kan fint ha den i en pen liten mugge og helle over etter man har lagt fisken på tallerkenen. Funker ikke så godt å helle det over på serveringsfatet.

Men viktig å ikke la fisken ligge i sausen, da «koker» den (som ceviche).

Omelett i tortilla
https://www.youtube.com/watch?v=n_n0jwVdbmI