Bolledeig

guniss skrev:

.... på slump når det gjelder boller og sånn.

Hiver i ...

.... sånn passe....

... en stund.

Lek og lær!

noba skrev:

Smak og behag sier nå jeg. Syntes det var greit at Haugtussa fikk vite at kardemomme er ikke er en obligatorisk ingrediens i boller. Så det så

Tusen takk! 😉

Haugtussa: tror du "problematiserer" bolledeig litt nå altså 😉
Du slumper jo på annen mat, og får det til. Er overbevist om at det går her og!

Du ser jo når deigen er passe god.

Nei, det er det eg ikkje gjer. Det blir liksom berre hardt. Men no har eg ikkje baka bollar på nesten to år, så kanskje eg skal gjere eit forsøk til veka. 😮

Haugtussa skrev:

Nei, det er det eg ikkje gjer. Det blir liksom berre hardt. Men no har eg ikkje baka bollar på nesten to år, så kanskje eg skal gjere eit forsøk til veka. 😮

Faen, det går jo ikkje. Eg har jo fokusveker!

Haugtussa skrev:

Faen, det går jo ikkje. Eg har jo fokusveker!

Bake og gi bort?

Nå skal du få bolledeigoppskriften min, den har åtteåringen min og ei yngre venninne av henne bakt hver sin doble porsjon av helt selv bare med litt overoppsyn fra meg. Så grei er den.

16 boller

600 gram hvetemel
100 gram sukker
1/2 ts kardemomme
100 gram smør
50 gram gjær
3 1/2 dl melk.

evnt. rosiner

Smøret smuldres i det tørre, gjæren løses opp i lunken melk. Elt deigen sammen og hev til dobbel størrelse. Bollene kan fylles med mandelmasse, tykk vaniljekrem eller marsipan.

Bollene skal etterheve på plata. Pensles med egg og stekes i ca. 15 minutter ved 225 grader på nederste rille.

Jeg lager ofte kanelsnurrer av denne bolleoppskriften. Da kjevler jeg ut til en stor firkant, smører et tynt lag smør over og strør med sukker og kanel. Ikke ta for lite! Det er kjempeskuffelse når det lukter nydelig av kanel og så smaker det nesten ingenting!

Det går også an å lage ei kringle av denne. Bare kjevl ut en firkant, legg en tykk "pølse" av vaniljekrem på og rull sammen og lag en ring av rullen. Stek i en halv time på 175 grader. Pynt med melis og kokos.

Og la deigen heve leeenge, da blir bollene enda bedre:-)

Sløyf kardemommen