Vin: Holdbar eller ikke?

Taien skrev:

Belive me, jeg har allerede tenkt det. (Og innen jeg har kommet til "test" av tredje så blåser jeg vel i hvordan de er uansett. )

Så bra! Kos deg og nyt kvelden sammen venninnen din i morgen.

Schnuppa skrev:

Så bra! Kos deg og nyt kvelden sammen venninnen din i morgen.

Takk for det.

Taien skrev:

Hvis noen vet om disse vinene er tørre/halvtørre/søte så setter jeg pris på informasjonen.

Om du googler vinene finner du ut dette. Eller enda enklere, søker dem opp på vinmonopolets sider. Der står det ofte også noe om lagring. Selv om de har blitt lagret feil behøver de ikke å ha blitt dårlige.

En Graacher Himmelreich Kabinett vil typisk ha ganske mye sødme, tror jeg. Passer til ost og slikt.

Tokayeren er også veldig søt og ikke noe jeg vil anbefale som drikke-på-fest-vin.

I vin som oppbevares for varmt over tid omdannes alkohol til eddiksyre.

Taien skrev:

Jeg fikk en vin engang av min mor, som jeg skulle ha med på fest. Heldigvis hadde jeg en vin til i bakhånd for YACK den var fæl. Og ikke fæl i "jeg liker ikke smaken" men fæl som i "HIMMEL, er det GJØDSEL i denne vinen?!"

Den var blitt dårlig... :grøss:

Det høres ut som den har blitt korket - det er vel luft, og kan skje med 10 % av alle viner uavhengig av hvordan de har blitt lagret. Men særlig hvis de er lagret varmt og stående, slik at korken tørker ut, så klart.

Candy Darling skrev:

Det høres ut som den har blitt korket - det er vel luft, og kan skje med 10 % av alle viner uavhengig av hvordan de har blitt lagret. Men særlig hvis de er lagret varmt og stående, slik at korken tørker ut, så klart.

«Korket» brukes helst om når korken innholder en sopp som reagerer med vinen eller midler brukt til å rengjøre flasken, tror jeg. Det smaker og lukter ofte høgg. (Måtte søke litt for å se om jeg husket riktig, ser slik ut: http://www.aperitif.no/content/view/full/30105 )

Når korken har feil som slipper til for mye luft er det oksidering, da blir det vel mer eddiksmak?

Der kan man se. Kork lukter i hvert fall helt karakteristisk muggkjeller, så det høres fornuftig ut. Poenget var i hvert fall at det kan skje hvilken som helst vin, også gode som er lagret riktig?

Candy Darling skrev:

Der kan man se. Kork lukter i hvert fall helt karakteristisk muggkjeller, så det høres fornuftig ut. Poenget var i hvert fall at det kan skje hvilken som helst vin, også gode som er lagret riktig?

Mm, det er produksjonsfeil.

Alle sånne "det står 2008 på denne vinen, er den gått ut på dato?"-spørsmål minner meg om da min lillebror, den gangen 17, fant min 1986 LaFite Rotschild som jeg hadde lagret i mine foreldres perfekte vinkjeller i påvente av Den Store Anledningen. Han var i ferd med å åpne den gamle vinen, for å sjekke om den var drikkendes, kanskje helst lage toddy, siden han egentlig ikke liker vin så godt. Min søster, som jobber på polet, kom tilfeldigvis innom og fikk stoppet galskapen. Flasken var på det tidspunktet verdt mellom 8000 og 12 000.

Men wow! Så god! Det er noe av det aller beste jeg noen gang har smakt.

Det ble ingen vin på meg i dag. Jeg tok ikke sjansen.
Og siden min venninne hadde ordnet med nok partyjuice, så var det ikke et problem. 😛