Sticky marinader til kylling

Er på jakt etter sticky marinader. Jeg har planer om å grille hver eneste dag framover. Kylling er greit, og mannen er god på å få den helt perfekt. Fisk er også aktuelt.

Jeg vil ha smak. Mye smak. Jeg trenger tykke og klissete marinader, ikke sånne som man knapt kjenner smaken på. Slike som farger kyllingen mørk og smaker intenst. Kan gjerne kjøpe helt ferdige marinader, men kan også lage selv.

Mannen blir nok takknemlig om marinaden ikke setter seg totalt fast i grillen, da. Men jeg synes ikke det er så nøye.

Vi bruker denne mye https://mamasitas.com/product/mama-sitas-barbecue-marinade/?site=global
Kjøper den på den lokale asiamaten.

Vi elsker Asian glace fra Rema sitt eget merke. Lar den ligge minst i noen timer, men funker helt sikkert kortere tid også.

Tusen takk, begge!

Izzi, er det Korean glaze du mener? Eller er det en som faktisk heter Asian glaze? Googlet og fant den ikke.

Korean glaze (rettere sagt burger dressing) har jeg smakt (som tilbehør), og den er kjempegod! Men lurer på om det er sesongvare.

Jeg lager selv etter hva jeg finner i skapet. Must haves er hvitløk, sesamolje, soyasaus, honning, brunt sukker, eddik. Så kan jeg variere med å tilsette peanøttsmør, Hoisin, hakket chili, fiskesaus, sriracha og oystersaus. Smaker meg fram til passe blanding. Kan lage saus av de samme ingrediensene, tilsetter da oftest litt maizena og av og til kokosmelk.

Takk! 🙂

Har samtlige ingredienser i skapet. 🙂

Hyacinth skrev:

Izzi, er det Korean glaze du mener? Eller er det en som faktisk heter Asian glaze? Googlet og fant den ikke.

Korean glaze (rettere sagt burger dressing) har jeg smakt (som tilbehør), og den er kjempegod! Men lurer på om det er sesongvare.

Her i denne tilbudsavisen ser du bilde av flasken. Men du har nok helt rett i at de aller fleste har den som sesongvare. Mannen har dog funnet den på enkelte butikker også vinterstid.

Takk!

Jeg har lager denne, den er utrolig god og enkel å lage.

https://siljespiser.no/2020/09/22/fingerlicking-vietnamesisk-karamell-kylling/

Har du vært innom Det Gode Brygg som ligger på Kvadrat? De har noen helt fantastiske barbequesauser, er sikker på at noen av de kan brukes til marinader også.

Fersken skrev:

Har du vært innom Det Gode Brygg som ligger på Kvadrat? De har noen helt fantastiske barbequesauser, er sikker på at noen av de kan brukes til marinader også.

Nei, det har jeg ikke. Og akkurat nå har jeg vel ikke lov heller.

amylin skrev:

Jeg har lager denne, den er utrolig god og enkel å lage.

https://siljespiser.no/2020/09/22/fingerlicking-vietnamesisk-karamell-kylling/

Nam!

Hyacinth skrev:

Nei, det har jeg ikke. Og akkurat nå har jeg vel ikke lov heller.

Nei, det stemmer jo. Glemmer stadig at det er annen kommune siden det er innafor bomringen.
Får håpe at tiltakene ikke varer ut grillsesongen.

Fersken skrev:

Nei, det stemmer jo. Glemmer stadig at det er annen kommune siden det er innafor bomringen.
Får håpe at tiltakene ikke varer ut grillsesongen.

Innrømmer at jeg var på Plantasjen her i uka.

Mannen påpeker at det ikke er innenfor bomringen heller.

Joa, det er den. Men ikke om du kjører motorveien. Da må du ut og så inn igjen.

Sjekk bloggen siljespiser.no Masse gode asiatiske retter, også marinader.

Retz skrev:

Jeg lager selv etter hva jeg finner i skapet. Must haves er hvitløk, sesamolje, soyasaus, honning, brunt sukker, eddik. Så kan jeg variere med å tilsette peanøttsmør, Hoisin, hakket chili, fiskesaus, sriracha og oystersaus. Smaker meg fram til passe blanding. Kan lage saus av de samme ingrediensene, tilsetter da oftest litt maizena og av og til kokosmelk.

Jeg laget noe a la dette i går: Hvitløk, sesamolje, honning, brunt sukker (mulig det er overkill med begge deler), soyasaus, sriracha, hoisinsaus, fiskesaus, riseddik, ja, det var vel det.

Riktig god smak, men det ble ikke sticky. Hva gjør jeg galt? Hadde masse brunt sukker i. Pinlig masse.

Hyacinth skrev:

Jeg laget noe a la dette i går: Hvitløk, sesamolje, honning, brunt sukker (mulig det er overkill med begge deler), soyasaus, sriracha, hoisinsaus, fiskesaus, riseddik, ja, det var vel det.

Riktig god smak, men det ble ikke sticky. Hva gjør jeg galt? Hadde masse brunt sukker i. Pinlig masse.

Hmm, det vet jeg ikke, selv pleier jeg alltid å fritere kyllingen (eller det som er marinert) og så lager jeg sticky saus som jeg vender stykkene rundt i. Sausen blir jo sticky når den får koke inn. Håper noen med bedre ferdigheter på kjøkken enn meg kan stikke innom tråden!