Sticky marinader til kylling

Åh, du kokte, ja. Skjønner. Jeg bare blandet og marinerte.

Du må karamellisere (koke feks sukker) for at det skal bli sticky marinade. Men du kan også lage emulsjon for å få tykkelse på marinaden, feks når man rører honning/sennep sammen med eddiken til den blir tykk, og så tilsetter oljen i en tynn stråle mens du fortsette å røre.

Ah. Tester det i dag!

Nå har jeg ikke prøvd å lage denne på grill, så jeg kan ikke stå inne for hvor godt akkurat dét funker, men denne er sjukt god: https://food52.com/recipes/82027-chile-chicken-with-pineapple-recipe (jeg reduserer litt på chilimengdene, det er MYE sånn som det står)

Novla skrev:

Nå har jeg ikke prøvd å lage denne på grill, så jeg kan ikke stå inne for hvor godt akkurat dét funker, men denne er sjukt god: https://food52.com/recipes/82027-chile-chicken-with-pineapple-recipe (jeg reduserer litt på chilimengdene, det er MYE sånn som det står)

Den så god og enkel ut, men 1/2 cup sambal oelek, ja!

Anbefaler hele denne retten, men marinaden er god i seg selv også:

https://trinesmatblogg.no/recipe/kyllingsatay-med-peanottsaus-og-spicy-mangosalat/

Syrinx skrev:

Anbefaler hele denne retten, men marinaden er god i seg selv også:

https://trinesmatblogg.no/recipe/kyllingsatay-med-peanottsaus-og-spicy-mangosalat/

Den har jeg laget flere ganger. Nam nam.

amylin skrev:

Jeg har lager denne, den er utrolig god og enkel å lage.

https://siljespiser.no/2020/09/22/fingerlicking-vietnamesisk-karamell-kylling/

Prøvde denne i dag, kjempegodt!

Syrinx skrev:

Anbefaler hele denne retten, men marinaden er god i seg selv også:

https://trinesmatblogg.no/recipe/kyllingsatay-med-peanottsaus-og-spicy-mangosalat/

Denne hadde vi nylig. Er veldig god!

Ble fristet til å teste ut den fra siljespiser, og jaggu!!! Den var altså så godt. Og sticky kan man trygt si. Men den vil vel ikke funke på grill med alt det sukkeret?

Uansett, takk for at den oppskriften ble delt her. Den har nå havnet på kyllingrett-lista her i heimen.

Jeg skal lage Siljes stickygreier i morgen. Gleder meg!

Men ikke på grill.