Separere plommen fra eggehviten

kisha skrev:

Jamie fingrer med all maten, jeg synes det er ekkelt. Jeg deler skallet og bruker det til å sile av egggehviten.

Samme gjør jeg.
Trodde ikke noen trengte en dings til sånt.

Kristin skrev:

Jeg tror hun mener at du sikkert pleier å varmebehandle egget på en eller annen måte etterpå, så det gjør ikke noe om det er litt bakterier på egget.

Aha. Men da spiller det jo ingen rolle om man får bakterier i egget fra fingrene heller. Jeg mente jo bare å si at siden hendene mine blir vasket før jeg lager mat, mens eggene sjelden blir det, så er det forsåvidt mer hygienisk å bruke hånden enn eggeskallet til å dele egg. (Jeg lurte på om hun mente at egget hadde blitt "stekt" på utsiden slik at det ikke var bakterier på det, eller noe sånt ...)

Raringer.

Skilpadda skrev:

(Selv om jeg egentlig mistenker at eggeskallet er en god del mindre rent enn fingrene mine ..)

Derfor sa jeg det. Natta.
Beklager.
Det var ikke vondt ment, jeg tenkte omvendt. Når jeg leser det på nytt, ser jeg jo at fingrene dine er renere enn egget. Jeg er visst for trøtt.

Og jeg bruker en sånn "tacky" plastdings fra Tupperware til dette. 😮

kisha skrev:

Derfor sa jeg det. Natta.
Beklager.
Det var ikke vondt ment, jeg tenkte omvendt. Når jeg leser det på nytt, ser jeg jo at fingrene dine er renere enn egget. Jeg er visst for trøtt.

Aha! Da er vi jo enige, da, og all forvirring er oppklart. Nå kan vi sove godt begge to!

Natti, natt.

Veronal skrev:

Jeg fant, jeg fant. Traktøren har - i metall, faktisk.

http://www.traktoren.no/06_02.htm

Takk for at du fant!!
Orker ikke det styret med frem og tilbake i eggeskallet. Skal jeg begynne å bake, så får jeg begynne enkelt 🙂

Vimsen:

Gwen skrev:

Samme gjør jeg.
Trodde ikke noen trengte en dings til sånt.

Jeg gjør

Pamina skrev:

Beste du kan gjøre er å helle plommen opp i hånda og la hviten renne ned i bolle. Det er i alle fall det Jamie gjør, og det er utrolig enkelt.

Det gjør jeg også Beste måten å gjøre det på. I allefall for meg, for jeg er ei kløne, så jeg er flink til å kutte hull i eggeplommen når jeg slenger den fra det ene skallet til det andre. Har bedre kontroll når jeg har den i hånda.

kisha skrev:

Jamie fingrer med all maten, jeg synes det er ekkelt. Jeg deler skallet og bruker det til å sile av egggehviten.

Å giiiiid! Så ekkelt!

Hvordan lager du boller forresten? Du TAR vel ikke på dem?

Lille*My skrev:

Å giiiiid! Så ekkelt!

Hvordan lager du boller forresten? Du TAR vel ikke på dem?

Det er vel INGEN som TAR på bollene ? 😱

Hey, dere ser vel forskjellen? Egget sklir mellom fingrene og tar med seg rester av hud, skitt og såpe før massen siiiiger ned i bollen. Yummi!

safran skrev:

Hey, dere ser vel forskjellen? Egget sklir mellom fingrene og tar med seg rester av hud, skitt og såpe før massen siiiiger ned i bollen. Yummi!

For ikke å snakke om alle døde hudceller, skitt og såperester som blir knadd inn i boller, brød og lignende!

Jeg har alltid på meg hansker når jeg baker brød Det har vel alle? Når jeg legger servelat på brødskiva bruker jeg en pinsett.

Lille*My skrev:

For ikke å snakke om alle døde hudceller, skitt og såperester som blir knadd inn i boller, brød og lignende!

Ja, hva trodde du var grunnen til at hjemmebakt brød smaker så mye bedre enn industribakt?

Senna skrev:

Og jeg bruker en sånn "tacky" plastdings fra Tupperware til dette. 😮

Jeg også. Har aldri fått til det der med skallet.

Kjære vene....

Må bare litt. Vask hendene og ikke ha for lange negler. Ikke bruk neglelakk, så du SER hva som er under neglene.

Kakk egget mot kanten av bollen, eller kanten av kjøkkenbenken, dersom du bruker plastbolle. Du skal nå stå med to halve egg, oppi den ene halvparten skal du ha hvite og plomme. hell plommen fra halvdel til halvdel, mens hviten renner ned i bollen under. Etter et par slike overflyttinger er hvite og plomme delt. Du kan også helle egget over i hånden og la hviten gli ned i bollen gjennom fingrene, mens plommen blir liggende gjen.

Det er FINT å ta på maten med rene fingre. Hvis dere ikke vil ta på det, synes jeg ikke dere bør spise det heller. Det er viktig å lukte på maten, ta på maten (med rene fingre), smake på maten. Da blir man kjent med råvaren og lærer å skille på kvalitet. Jeg tror ikke man kan bli skikkelig god til å lage mat, dersom man ikke bruker fingrene.

Jeg er visst litt "dertete" når det kommer til kliss på fingrene.

Nå ler jeg litt av Mim.

Lille*My skrev:

For ikke å snakke om alle døde hudceller, skitt og såperester som blir knadd inn i boller, brød og lignende!

Jeg har alltid på meg hansker når jeg baker brød Det har vel alle? Når jeg legger servelat på brødskiva bruker jeg en pinsett.

Og når jeg skal lage mat så tar jeg på romdrakt for å være sikker på at det ikke drysser et eller annet kroppslig på den!!