Koteletter i ovn

Tenker å ha koteletter til Søndagsmiddag.. 🙂 Men jeg har alltid pleid å steke dem på 200 grader i ca 1 time. Lurer på å prøve å steke dem på 100 grader i ca 3 timer isteden. Og da har jeg ett spørsmål ang. grønnsakene for jeg pleier å steke dem sammen med kotelettene, det er jo så godt! Men blir det ikke veldig lenge å legge dem i samtidig med kotelettene? 😱 Er det noen av dere som pleier å steke kotelettene på denne måten som kan fortelle meg hvordan dere tilbereder grønnsakene deres? 🙄

Kan ikke svare deg, men vil gjerene vite hvordan du steker koteletter i ovnen? bruner du dem først? Vi har helt sluttet med koteletter pga de alltid blir seige, alltid!! uansett hvor mye eller lite jeg steker dem blir de tørre og seige. Vet at jeg for mange år siden pleide steke dem, ha dem i fløte m masse hvitløk og krydder og ha dem i ovnen, men husker ikke hvor lenge..Sist jeg prøvde det ble de seige da også. Gode råd mottas med takk

Trenger ikke å brune dem nei. (Og de blir så møre at de ramler fra hverandre når du skal ta dem opp...)

Jeg legger litt grønnsaker inn etterhvert, men ordner mesteparten på platene.

Men hvor lenge og på hvor lav varme stekes de for å bli møre... jeg prøvde meg på 160 grader i ca 2 timer forrige helg. Slang inni litt vann etterhvert, men de endte opp tørre.

Jeg vil også lære å lage møre koteletter!

Jeg henger litt her jeg og, for mine koteletter blir tørre i stekeovnen også - selv med vann.

er det en mulighet for at det er forskjell på hva folk tenker på som koteletter som er problemet?
Jeg syns nemlig nakkekoteletter blir møre og saftige med lang steketid, mens vanlige svinekoteletter har lett for å bli tørre.

Jeg får alltid skryt for kotelettene mine, og de er nesten uten unntak møre og saftige. Bruker allerhelst nakkekoteletter men går fint med vanlige svinekoteletter også. Bruner de litt i panna og så legger jeg de direkte i ovnspanna. Har smurt ovnspannen med litt olje eller smør slik at de ikke brenner seg fast, slenger et par smørklatter oppi og inn i ovnen. 160 grader i 45 - 60min. Ikke mer. Hovedproblemet jeg har erfart som gjør kotelettene tørre er at de står for lenge i ovnen. Mamma har tørre koteletter hver bidige gang, men det er ikke rart ettersom de står i ovnen store deler av dagen..

Folieposer gjør susen 🙂

Ja, glemte å si at jeg salter og peprer de litt etter at jeg har stekt de i panna. Noen ganger hiver jeg på diverse grønnsaker (les: det jeg har tilgjengelig) og lar de steke med. Blir så godt atte! :-)

Pleier å steke dem (vanlige svinekoteletter) i en time på 200 grader. Jeg har dem i ildfast form med lokk, litt vann og grønnsaker i bunnen. Snur dem etter en halvtime. De blir ikke tørre eller seige. 🙂 Nå tar jeg meg i å lure på hvorfor jeg i alle dager vil steke dem over lengre tid når jeg igrunnen har funnet en metode som funker fint.. 🙄

Og jeg bruner dem ikke først.. ;-)

*følgermed*

Jeg bruner først og så steker jeg på 150grader i ca 45min. Synes de blir mye bedre når de er brunet først. Svigermor kaster de inni med folie uten å gjøre noe med de først og de synes jeg blir seige, mens mine blir saftige, faller fra hverandre og har sprø overflate.

Vi bruner de først og krydrer samtidig. Har de i ovnen sammen med litt vann i 3 timer på 100 grader.
De blir alltid møre og saftige.

Jeg ble inspirert av denne tråden og stekte koteletter i ovn i dag. Jeg bruner dem i panne og steker dem i ovnen i ca 45 minutter på 200 grader, på en grønnsaksseng. Myke og saftige.

Takker for gode råd, pÅ søndag skal jeg prøve, mange år siden sist😄

Isolde skrev:

Jeg bruner først og så steker jeg på 150grader i ca 45min. Synes de blir mye bedre når de er brunet først. Svigermor kaster de inni med folie uten å gjøre noe med de først og de synes jeg blir seige, mens mine blir saftige, faller fra hverandre og har sprø overflate.

Må prøve dette. Steker helst kotelettene i ovn, men med litt ulikt resultat. Har liksom ikke funnet oppskriften som sitter helt.

Henger litt her. Det er sjelden vi har koteletter, for de blir så lett tørre, og det er jo ikke noe godt. Satster på saftige koteletter på søndag.

Jeg steker dem på 200 grader i ca en time, over det blir tørre.
Jef bruker storsett nakke og dele hver bit i to.
Har dem i ildfast eller langpanne, etter som hvor mye jeg skal lage.
Har over olje, krydder etter ønske(hvitløk, grovt salt og pepper brukes ofte.)
Har i gulrøtter og løk gjerne mellom kjøttet, samt litt vann.

Jeg steker dem ikke først, men mulig de blir enda bedre av det. Men trikset er å ikke la dem ligge for leng. Da må gradene ned. Kan være lurt å snu dem, men ikke et must. Følg med når det har gått 45min, noen ganger er det nok for har litt med tykkelsen også.

Serverer somregel da med kokte poteter, surkål, andre grønnsaker om jeg gidder og noen ganger
saus. Synes ofte kraften fra formen er mer enn god nok.