Koteletter i ovn

Svigermor sine koteletter er nam.
Hun vender de i salt/pepper/mel og egg. Steiker de lett på steikepannen og så inn i ovnen. 100 grader i minimum 4 timer. Serverer poteter, gulerøtter og surkål + en fantastisk brun saus.

Mmmm... Gleder meg til i morra kjenner jeg! ;-) Og hos oss er ertestuing en sikker vinner, i tillegg til gulrøtter og løk. :-) Skal prøve meg på langsteking med bruning først tenker jeg. Må muligens bake bollene i dag dag.. Hmm..

Bare ekstraarbeide å steke dem først...

Jeg ovnssteker både nakke og svinekottiser og de blir alltid møre. Men så bruker jeg flere timer og lavere temperatur enn de fleste her.
Temperaturen kommer an på hvor lenge de skal stå, laveste temp jeg bruker er 100 g.

Man kan evt skru opp tempen på slutten for å få dem brunere. 🙂

Jeg har soppstuing, sellerirotmos og masse grønnsaker til.

Vi prøvde en gang å hoppe over bruninga, men vi ble ikke fornøyd med resultatet. Mulig fordi de ble så lyse, kunne kanskje ha kjørt opp temperaturen på slutten, når jeg tenker meg om.

Vi blander en boks fløte og et par desiliter vann med kraften, jevner den og tilsetter salt og pepper, det blir en kjempegod fløtesaus.

Nå har jeg latt meg friste. Nam. Dette hadde vi i går.
Nakkekotletter som ble krydret og brunet i jerngryte, så i stekepose i ovnen i 50 minutter.
La inn poteter i båter, squash, shampinjong, 1 løk i båter, noen sjarlottløk og to hakkede hivtløk som stod i sammen de siste 30 minutter.
Mør og fin kotelett og kjempegodt med ovnsbakte grønnsaker til.
Begge gutta ville ha mer. 😀
Digger sånn mat som kan gå inn i ovnen uten for mye dilldall og oppvask.

Kjekt med mat som lager seg selv.

Pesten skrev:

Svigermor sine koteletter er nam.
Hun vender de i salt/pepper/mel og egg. Steiker de lett på steikepannen og så inn i ovnen. 100 grader i minimum 4 timer. Serverer poteter, gulerøtter og surkål + en fantastisk brun saus.

Dette vil jeg prøve. Spennende.