Hjelp meg å finne på en perfekt høstdessert

Jeg skal servere gravlaks til forrett og reinsdyr til hovedrett, tenkte jeg. Og faren for at jeg serverer ost etter der igjen, er jo alltid overhengende. Men hva blir en fin sesongpreget dessert til slutt? (Jeg er ikke overvettes glad i epler, men kan tolerere dem om de kamufleres godt. )

Nei, det er jo liksom epler og multer som er norsk høst da..

Multer liker jeg jo, men det er så innigranskauen dyrt.

Hva med sånne rødvinskokte pærer? Eller er det mer vinter?

Epler med vaniljekrem eller mandelmasse inni,
stekt med butterdeig utenpå og kanel på toppen.

Jeg smakte en helt nydelig multesorbet i ett bryllup for noen uker siden. Aner ikke hvordan det lages da.

VArm/lun eplepai og is. Ikke en sånn tørr eplekake med eggedosisi men litt klissete kake som må spises med skje/gaffel. Nam. 🙂

Apple crumble med Häagen-Daz vaniljeis.



(Måtte lete litt etter et delikat bilde; de fleste så ut som fiskegrateng noen hadde spydd på. )

Jeg synes tilslørte bondepiker er veldig godt og ser fancy ut i høye glass. Eplene kamufleres ikke veldig da, men med vaniljesaus, krem og brødsmuler stekt i sukker og kanel får de i alle fall godt tilbehør.

Plommepai! Sånn hvor halve plummer er stekt i en slags røre, nesten pannekake-aktig. Jeg har dessverre ikke oppskrift.

Trollkrem er jo også en høstdessert. Jeg liker det ikke, men det gjør jo mange andre.

I Trøndelag er det mange tradisjonelle høstdessserter med rips, tyttebær, solbær osv, men jeg har ingen oppskrifter i hodet.

Blåbærpai er også veldig høst.
*spammer*

Tilslørte bondepiker er skikkelig fælt for oss epleskeptikere.

Noe med blåbær er en bra idé, ja. Jeg leker litt med ideen om å kopiere en dessert jeg spiste på Food Story for ikke så lenge siden, det var gulrotkake servert med bær, sitronkaramellsaus og veldig frisk surmelksbasert is. Kanskje det, kanskje.

Om høsten lliker jeg grillet chevre med limehonning. Mektig og farlig godt.

Toffskij skrev:

Multer liker jeg jo, men det er så innigranskauen dyrt.

Jeg har laget multekrem med multesyltetøy og det ble forbausende bra. Eller så kan du lage multeiskaken min da, der går det også fint med syltetøy.

Plommeclafouties er veldig godt og veldig høst.

Noe med solbær. Champagnesorbet med solbærcoulis?

Vianne Rocher skrev:

Plommeclafouties er veldig godt og veldig høst.

Ah! Det var det sikkert jeg mente.
Her er f.eks. en oppskrift:
http://www.huffingtonpost.com/nik-sharma/damson-plum-clafoutis_b_1871647.html

Hm. Den clafoutisen så jo god ut.

Eller er det nå jeg skal prøve meg på tarte tatin? Når eplene er helt karamelliserte, er de sikkert akseptable.