Glutenfri tortilla og vårruller?

Jeg trenger hjelp, og her er det mange med stor oversikt over hva som kan fås tak i av glutenfri mat. Min nevø har aldri smakt vårruller noe han ønsker sterkt, og hans mor drømmer om å servere fylte tortillas til ham. Noen som vet om og evt hvor man kan få tak i ferdige vårruller og tortilla?

Her er noe som kalles "wrap", det burde vel være tilsvarende tortilla? https://www.allergimat.no/butikk/s/products/view.html?p=5425301&ref=search

Ellers kan jeg finne frem en oppskrift, hvis det er aktuelt. Det ble veldig godt, nemlig. Men det er jo selvsagt litt pes å lage selv.

Vårruller er jeg også spent på!

På tide å finne køya - jeg leste glutenfri gorilla.

Hva med Rispapir våruller?

Inagh skrev:

På tide å finne køya - jeg leste glutenfri gorilla.

Det skulle jeg like å be om på en restaurant.

Kanina skrev:

Her er noe som kalles "wrap", det burde vel være tilsvarende tortilla? https://www.allergimat.no/butikk/s/products/view.html?p=5425301&ref=search

Ellers kan jeg finne frem en oppskrift, hvis det er aktuelt. Det ble veldig godt, nemlig. Men det er jo selvsagt litt pes å lage selv.

Vårruller er jeg også spent på!

Tusen takk for tips. Jeg sjekker ut wrapsene og funker ikke det får vi be om oppskriften.

Har foresten disse et utsalg i Oslo?

Inagh skrev:

På tide å finne køya - jeg leste glutenfri gorilla.

Heiko skrev:

Tusen takk for tips. Jeg sjekker ut wrapsene og funker ikke det får vi be om oppskriften.

Har foresten disse et utsalg i Oslo?

De er nok bare nettbutikk, men leverer kjapt og enkelt. De har også Schär-produkter på Ultra på Bryn, jeg la ikke merke til om disse var i sortimentet da jeg var der sist, da.

Kanina skrev:

De er nok bare nettbutikk, men leverer kjapt og enkelt. De har også Schär-produkter på Ultra på Bryn, jeg la ikke merke til om disse var i sortimentet da jeg var der sist, da.

Isolde skrev:

Hva med Rispapir våruller?

Hm, ja. Hvor får man tak i det?

Vet ikke om du får kjøpt ferdige. Men de selger hvertfall papirene på alle store butikker som Ica supermarked og obs her. Jeg lager med kjøttdeig, risnuddler, gulerot. Som krydder bruker jeg østersaus, pepper, sukker og tai kyllingbuljong som jeg ser er vanlig kyllingkraft med hvitløk.

Vårruller med rispapir blir kjempegodt! Jeg pleier å frityrsteke dem, de kan også lages "rå" Vil tro at barn liker dem best frityrstekte 😉

Her er en oppskrift:
http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/vietnamesiske-varruller-cha-gi/

Jeg pleier å servere dem med sweet chili saus

Tortilla har jeg kjøpt en gang på Ultra, men de var ikke gode. Har også kjøpt ferdig glutenfritt tortilllamel på helsekosten, og det var heller ikke bra
Har noen en god oppskrift så hadde det vært flott

Isolde skrev:

Vet ikke om du får kjøpt ferdige. Men de selger hvertfall papirene på alle store butikker som Ica supermarked og obs her. Jeg lager med kjøttdeig, risnuddler, gulerot. Som krydder bruker jeg østersaus, pepper, sukker og tai kyllingbuljong som jeg ser er vanlig kyllingkraft med hvitløk.

Bare vær obs på mulig gluten i østerssaus, soya og buljong

Tortillas lar seg sikkert lage med maismel, skulle man tro, og en eller annen oppskrift fra nett?
Siden vi ikke kan bruke maismel, her er er en oppskrift jeg fant på nett en gang på tortillas "fri for det meste", som er testet og funker. Men jeg ville nok prøvd en testkjøring før besøk, også for å sjekke at smaken faller i ... smak

2 tablespoons crushed flax seeds (linfrø)
1 tablespoon sesame seeds
2 tablespoons pecan nuts (jeg droppet denne)

Kjør i kjøkkenmaskinen til finmalt - ish.

Ha i
A tiny bit of salt
En teskje "fiberhusk" (jeg droppet denne og det gikk bra allikevel)
1/4 teaspoon of natron
1/4 teaspoon of oil (jeg brukte sesamolje)
1 tablespoon cocoa nut milk.
1/4 teaspoon honey (jeg droppet denne, gikk bra)
4 tablespoons warm water
some oregano

Det går fint an å kryddre med salt, pepper, gurkemeie, karri og hva annet du har i skapet. Men vårullene mine har blitt mye bedre med østersausen.

Jeg lager aldri glutenfri så det har ikke vert et tema her. Men ja viktig å sjekke alle ingrediensene.

Isolde skrev:

Det går fint an å kryddre med salt, pepper, gurkemeie, karri og hva annet du har i skapet. Men vårullene mine har blitt mye bedre med østersausen.

Jeg lager aldri glutenfri så det har ikke vert et tema her. Men ja viktig å sjekke alle ingrediensene.

soya, østerssaus og buljong er litt sånn "notoriske" på gluteninnhold, var derfor jeg nevnte det. Fort gjort å glemme at den typen matvarer kan inneholde gluten når du ikke er kjent med den typen diett.

Jeg kjenner jeg er litt skeptisk til det rispapiret også, men vet ikke helt hvorfor, det høres jo rett frem ut (Dragen vet sikkert mer)

m^2 skrev:

(Dragen vet sikkert mer)

Hun gjør ofte det. :venter:

Inagh:

Dragen har engang hatt planer, så hun har rispapir i skapet sitt.

Mer er det ikke å si, trur eg.

Heiko skrev:

Hm, ja. Hvor får man tak i det?

Det ligger i kjøkkenskuffen vår......

Vårruller med rispapir er ikke noe særlig, og noe møkk å lage. Klistrer seg over alt og de blir fort seige etter fritering.

Jeg har en god oppskrift på vårruller. Bare du bytter soyasausen til glutenfri,og vårrullpannekakene med rispapir burde det vel gå? (Bør nok sjekke den teriakisausen/marnaden også)

VÅRRULLER

1 pakke vårrullpannekaker
4 kyllingfileter eller ½ kg. karbonadedeig, eller en blanding!
1 rød paprika
5 vårløk eller 1 purre eller 1 løk, eller litt av hvert
2 gulrøtter
½ kinakål
1 kinesisk hvitløk
1 chili uten frø
Andre grønnsaker du liker!
1 ss salt soyasaus
1 ss søt soyasaus
2 ss teriyakimarinade (kan sløyfes, men gir veldig god smak!)
1 ts. Sesamolje
2 ts. Asiatisk krydderblanding (five spice powder)

Skjær kyllingfileten i biter, brun de (og evt. karbonadedeigen) i en gryte.
Kjør alt noen sekunder i kjøkkenmaskinen så det blir finhakket.
Skjær opp alle grønnsakene i små biter, fres de litt i olje og bland sammen med kjøttet.
Rør inn resten av ingrediensene.

Avkjøl blandingen før du lager vårrullene. Vårrullene blir best hvis de friteres.

Hvordan du pakker vårrullene står som regel beskrevet bak på pakken. Det er lurt å pensle det siste hjørnet med litt eggehvite så skjøten holder under fritering.

Får du for mange vårruller så kan de fryses før de stekes. Legg de i en boks med matpapir mellom.

Serveres med en saus du liker. Teriyakimarinade eller soyasaus med sesamfrø er veldig godt!