Smaker det noe av safran?

Gurkemeie er den smaken som er mest utpreget i vanlig karriblanding, synes jeg; det er godt, det, men ikke i søt gjærbakst.

Jeg har tidligere aldri tenkt på at gurkemeie smaker noe, men har heller aldri spist så mange lussekatter, heller ikke brukt gurkemeie i middag.

Men de siste årene har jeg brukt det i matlaging, og det er jo kjempegodt! Søtlig, blomsteraktig og krydret. Det er veldig godt på ovnsbakte poteter, for eksempel.

Jeg er veldig glad i gurkemeie, men ikke i søt bakst, nei. Siden sist så har jeg lært meg å sette pris på safran i lussekatter. Til en viss grad, i allfall. Syns ikke det er sykt godt, liksom. Fortsatt metallisk.

Ris med gurkemeie er noe av det beste jeg vet. Men det passer virkelig ikke i boller.

Vi skal få lussekatter på jobben i morgen, visstnok med safran. Spent på smaken. 🙂

Fargar bollane gule med konditorfarge og er ikkje veldig stor fan av safran. Aldri, verkeleg aldri, gurkemeie i søtbakst. Aldri.

Gurkemeie.

Vurderer boller i lussekattform med perlesukker.

Jeg synes safran smaker kjempegodt! Ikke metallisk, bare en søt, rund smak. Bruker det bare i lussekatter, men synes lussekatter med masse safran smaker nydelig (i motsetning til vanlige, kjedelige boller).

Karamell skrev:

Vurderer boller i lussekattform med perlesukker.

Det hørtes knakende godt ut. Og vi har alle ingrediensene, ettersom eldste skulle øve til praktisk prøve i bollebaking, men ikke gadd, og jeg ba mannen kjøpe perlesukker bl.a da mellomste ville lage brune pinner til jul.

Det smaker..... Godt! Gleder meg til lussekatter i kveld! Eneste er at jeg føler safran "krever" litt mer sukker i deiga enn ellers, men jeg bruker nok lite sukker i bollene mine til vanlig.

Har nettopp satt deig. Med 1g safran. Som gikk ut i 2016

Floksa skrev:

Har nettopp satt deig. Med 1g safran. Som gikk ut i 2016

Mindre smak da.

Floksa skrev:

Har nettopp satt deig. Med 1g safran. Som gikk ut i 2016

Går sikkert fint, safran smaker jo gammelt uansett.