Mat som ikke er hva den gir seg ut for å være?

Jeg synes det er så snedig at noen skulle bli overrasket over dette, men det er kanskje annerledes når man er oppvokst på gård og faktisk vet hva det koster å fø opp en gris på skikkelig fôr, mens bonden skal ha et par kroner for jobben og hva den da vil koste oppdelt og klar i butikken pr. kilo.

Det er denne merkelige norske ideen om at mat ikke skal koste noe, om at bønder ikke skal ha lønn (er noen klar over hva en bonde får pr. liter melk? Og kyrne skal stelles, avles frem, melkes, fôres, luftes i et fjøs som skal vedlikeholdes) og at billig er det viktigste, ikke smak, kvalitet, dyrevelferd eller miljøhensyn.

Til høsten skal jeg kjøpe et par hele dyr av min far, så jeg kan vite nøyaktig hva jeg spiser og ha fryseren full. Jeg er veldig glad i de bitene man ikke så lett får tak i, bein, haler og sånn som gir god kraft, gode supper og gode gryter. I tillegg synes jeg vi skal kutte ned på kjøttspisingen.

Enig med deg der Harriet. Men så er det slik at trenden er så vanskelig å snu, for ettersom både klær og mat har blitt så latterlig billig, så har forbruksmønsteret i samfunnet ellers snudd. Vi har 10 ganger så mye boliggjeld som mine foreldre hadde på samme alder, uten å mukke. Og vi tjener på ingen måte ti ganger så mye. Og de var i besteforeldregenerasjonens øyne fullstendig nedynget i gjeld.
Vi bruker veldig mye på å bo, enda vi ikke bor så sentralt, og vi har blitt vant med å kunne kjøpe mye mer til enhver tid. Samtidig så koster en kg kjøttdeig en brøkdel omregnet i dagens penger. En kg kjøttdeig kostet i 1973 24,- kr!

Men hvordan skal man snu denne trenden og få alle til å omprioritere?

Harriet Vane skrev:

Jeg synes det er så snedig at noen skulle bli overrasket over dette, men det er kanskje annerledes når man er oppvokst på gård og faktisk vet hva det koster å fø opp en gris på skikkelig fôr, mens bonden skal ha et par kroner for jobben og hva den da vil koste oppdelt og klar i butikken pr. kilo.

Det er denne merkelige norske ideen om at mat ikke skal koste noe, om at bønder ikke skal ha lønn (er noen klar over hva en bonde får pr. liter melk? Og kyrne skal stelles, avles frem, melkes, fôres, luftes i et fjøs som skal vedlikeholdes) og at billig er det viktigste, ikke smak, kvalitet, dyrevelferd eller miljøhensyn.

Til høsten skal jeg kjøpe et par hele dyr av min far, så jeg kan vite nøyaktig hva jeg spiser og ha fryseren full. Jeg er veldig glad i de bitene man ikke så lett får tak i, bein, haler og sånn som gir god kraft, gode supper og gode gryter. I tillegg synes jeg vi skal kutte ned på kjøttspisingen.

Stjålet fra FB:

1985 fikk bonden betalt 2,85 kr/l melk. I butikken kostet den kr 5,79/l.
I 2010 fikk bonden kr 4,43/l melk. I butikken kostet en liter kr 15,11

I 1985 fikk bonden betalt kr 30,65 per kilo storfekjøtt. I butikken kostet kjøttet kr 90,13 per kilo.
I 2010 fikk bonden betalt kr 33,38 per kilo storfekjøtt. I butikken kostet kjøttet 187,68 per kilo.
...
Fremdeles noen som tror at det er bøndene som er årsaken til de "høye" matvareprisene i Norge? Det er enormt mange som gir opp å drive med matproduksjon i Norge. På verdensbasis regnes matmangel som en av de største truslene for fremtiden. Skal vi belage oss på import?

Vis solidaritet,
støtt de som produserer maten vi spiser,
støtt bøndene!

Veldig bra innlegg Java! Det betyr vel egentlig bare at vi er i lomma på noen veldig få men store matvarekjeder.

Og der forklarte Java hvorfor jeg ikke tar over odelsgården. Jeg har ikke råd.

emm skrev:

Veldig bra innlegg Java! Det betyr vel egentlig bare at vi er i lomma på noen veldig få men store matvarekjeder.

Jepp. Og nå har Rema1000 kjøpt opp Stangekylling.

Kjempenyttig innlegg, java. Er det noe jeg gjerne betaler penger for, er det å støtte matproduksjon i Norge. Jeg tenker med gru på hvordan vi ville takle en situasjon hvor matleveransene til landet av en eller annen grunn stoppet opp.

Ja til anstendig betaling av bønder!

Det er bare trist. Og et godt eksempel på at forbrukerene ikke alltid evner å se konsekvensene på sikt av egne valg.

Harriet Vane skrev:

Jeg synes det er så snedig at noen skulle bli overrasket over dette.

Jeg er enig. Jeg skjønner ikke at folk ikke visste at det er saltvann i kyllingfileter og i bacon og skinke, og at kyllingkjøttdeig ikke bare består av kyllingfileter og slike ting. Det står på ingredienslisten, det er bare å lese. At det er hestekjøtt i burgere er noe helt annet, det er jo umerkede ingredienser.

Det Harriet sa. Fokuset på at maten først og fremst skal være billig har fått frem noen produksjonsmetoder i matbransjen som er helt hinsides. At folk blir overrasket over snarveiene når man får kjøpt kjøtt og fisk til en slikk og ingenting, overrasker meg også.

Rochermannen driver med jakt, så vi har fryseren full av hjort og litt rådyr. De er jo både økologiske og kortreist og så får man lære seg litt om hva man kan bruke de ulike delene av dyret til.

Tallulah skrev:

Jepp. Og nå har Rema1000 kjøpt opp Stangekylling.

Har de? Der er jo virkelig nitrist. Som om det vi trengte nå var enda færre aktører i markedet.

Signerer HV.
Min søster og mannen tok over gården for en del år siden. De har begge høyere utdanning og bra inntekt tilsammen. De byttet da liv til mye mer arbeid og ekstremt lavere inntekt. Ikke akkurat fem ukers ferie og gode vikarordninger ved sykdom eller syke barn i den bransjen. Ingen av oss andre i søskenflokken krevde noe da de overtok fordi vi anså at videre drift har stor verdi i seg selv. Jeg liker at mine barn kan komme på besøk og kjøre for til kyrne, se på lammene, boltre seg ute, sitte på traktor og lære seg hvor maten kommer fra og hva som ligger. bak.

Vianne Rocher skrev:

Har de? Der er jo virkelig nitrist. Som om det vi trengte nå var enda færre aktører i markedet.

Ikke sant? Stange sier at kvaliteten ikke skal endres, men det hjelper jo ikke når det sitter tre selskaper med fullstendig matvaremonopol i Norge.

Tallulah skrev:

Jepp. Og nå har Rema1000 kjøpt opp Stangekylling.

Nei!?!

Mirmell skrev:

Og ingen nøkler i Nøkkelosten.

Og ingen sjokolade i sjokoladekake.



Eller forresten - det er jo det!

Harriet Vane skrev:

Og der forklarte Java hvorfor jeg ikke tar over odelsgården. Jeg har ikke råd.

Jeg har tatt over odelsgården men har ikke råd til å drive den selv, forpakter og leier ut melkekvote og jord. Selv som statlig ansatt har jeg en mye bedre lønn enn om jeg skulle hatt mitt daglige virke som bonde.

Men jeg må spørre om baconet igjen - er det sprøytet med røksmak og vann eller bare fylt med vann? Tenker spesiellt på "Godt kjøp" baconet - da ifører jeg meg nesten rustning hvis vi en sjelden gang kjøper og steker det.

Mamari - jeg tror det sprøytes vann inn i kjøttet (kan selges til lavere kilospris, vann er jo billig)

Så blir det på et tidspunkt dusjet i 'røyk'

Her kan dere lese litt om den 'røykeprosessen'

Fy-lurt igjen.Men jeg gir ikke opp. Prøver så langt det er mulig å kjøpe så ublanda og rene produkter som mulig.Kun Rema og en annen kjedebutikk her hvor jeg bor.

Hvis baconet spruter er det vann i det. Rent bacon spruter ikke. Men igjen, les innholdsfortegnelsen.

emm skrev:

Samtidig så koster en kg kjøttdeig en brøkdel omregnet i dagens penger. En kg kjøttdeig kostet i 1973 24,- kr!

Hva koster egentlig en kilo kjøttdeig nå?

SSB sier følgende:

24 kr. i 1974 tilsvarte 131.40 kr. i 2012.