Lær meg hvordan jeg kan like oppvarmede poteter!

Det har faktisk aldri falt meg inn å varme opp kokte poteter igjen, annet enn å steke. Kan spise de kalde da, og det er definitivt smaksforskjell etter en natt i kjøleskapet. Så da trenger de MASSE rømme, salt og pepper.

Stekte poteter er skikkelig digg syns jeg. Gjerne med speilegg og karbonade, eller bare i pytt i panne. Spansk tortilla er også en favoritt hos oss om vi har potetrester.

Jeg har aldri hørt om å varme opp i vann, jeg heller. Vi tar de i microen og trives med det, eller steker hvis noen gidder.

Varme i vann ville ikke falt meg inn. Siden jeg ikke gjør det første gangen heller. Jeg koker aldri potet. Jeg damper dem.

Man skal jo heller ikke glemme en skikkelig god, gammeldags potetsalat av typen med mayo/rømmedressing med sennep i og gjerne noen sylteaguerker eller eple i.

:sulten:

Oh, eller potetstappe ala sørstatene! Der spiser de nemlig kald potetstappe, som er en slags blanding av potetsalat og stappe.

6 store poteter
3 kokte egg
et lite glass sweet relish (jeg brukte et glass med søtsyltet agurk fra Helios og hakket dem, og brukte bare litt av syltelaken)
3 ss majones

hakk de kokte eggene og bland med de kokte potetene mens du moser dem litt, bland med majones, sylteagurk og syltelake. Konsistensen skal bli som litt klumpete potetstappe.

Dette krever seriøs forsking altså.
Her skal det prøves ut!

Jeg kjenner den kjøleskapssmaken så jeg skjønner godt behovet for en annen smak. Jeg liker heller ikke potetmos laget dagen etter, på kalde poteter.

Jeg skjærer potetene i biter og steker dem i smør til de er sprø på utsiden. I omelett ol er de også gode.

Floksa skrev:

Dette krever seriøs forsking altså.
Her skal det prøves ut!

Hvis du ikke har kjent forskjell til nå, får du bare være glad til og kose deg med potetene dine. 🙂 Det er såpass spesiell smak av en potet som er nedkjølt og har vært det en stund at du ville kjent det hvis du hadde kjent det, hvis du skjønner. (Ingen klønete ordlegging der, nei. )

Jeg damper dem igjen dagen etterpå, bare til de blir varme. Ungene har aldri klaget, og de er temmelig sære

Hyacinth skrev:

Hvis du ikke har kjent forskjell til nå, får du bare være glad til og kose deg med potetene dine. 🙂 Det er såpass spesiell smak av en potet som er nedkjølt og har vært det en stund at du ville kjent det hvis du hadde kjent det, hvis du skjønner. (Ingen klønete ordlegging der, nei. )

Nja. Jeg mistenker nemlig at det handler om skall vs ikke skall. Og kanskje om sort. For jeg er ikke så begeistra for oppvarmet, råskrelt rundpotet.

Jeg syns det smaker litt «gammelt» av noen poteter som blir stekt opp igjen.
Men jeg er prega av 16 dager på et kjipt hotell i Bodrum, som ikke hadde NOE jeg kunne spise, utenom egg (ekle) og stekte poteter. Jeg.Var.Så.Dritlei.

Bidrar til Floksas forskning.
Her i huset spiser vi kun mandel og gulløye, gulløye spises stort sett med skall ettersom de er bittesmå, og mandel skrelles før damping. Jeg synes begge smaker ikke-så-godt om de dampes opp i sin opprinnelige form.

Siden jeg aldri har smakt poteter som er varmet opp igjen via koking eller damping så vet jeg ikke om det er det samme, men kalde, kokte poteter smaker veldig bittert og metallisk. Det er en smak helt bakerst på tunga som er veldig, veldig vond.

Nextlife skrev:

Bidrar til Floksas forskning.
Her i huset spiser vi kun mandel og gulløye, gulløye spises stort sett med skall ettersom de er bittesmå, og mandel skrelles før damping. Jeg synes begge smaker ikke-så-godt om de dampes opp i sin opprinnelige form.

Gulløye! Skulle gjerne hatt sertifiserte settepoteter av den altså

Floksa skrev:

Gulløye! Skulle gjerne hatt sertifiserte settepoteter av den altså

Den er så god.
Jeg får de fra en potetbonde, det er småpoteter han ikke orker å sortere til salg.

Tallulah skrev:

Siden jeg aldri har smakt poteter som er varmet opp igjen via koking eller damping så vet jeg ikke om det er det samme, men kalde, kokte poteter smaker veldig bittert og metallisk. Det er en smak helt bakerst på tunga som er veldig, veldig vond.

Vel, jeg pleier ikke å varme opp poteter, jeg heller, men jeg har da smakt Fjordland en god del ganger.

Musemus skrev:

Jeg syns det smaker litt «gammelt» av noen poteter som blir stekt opp igjen.
Men jeg er prega av 16 dager på et kjipt hotell i Bodrum, som ikke hadde NOE jeg kunne spise, utenom egg (ekle) og stekte poteter. Jeg.Var.Så.Dritlei.

Å herregud, vi er flere som har bodd på et utrolig kjipt hotell i Bodrum!

Hyacinth skrev:

Vel, jeg pleier ikke å varme opp poteter, jeg heller, men jeg har da smakt Fjordland en god del ganger.

Hm, sant. Men jeg spiser alltid noe med saus som jeg moser potetene i om jeg har Fjordland. Ellers har de den bitre smaken. Men det er verre med skall, da.