Gi meg dine beste oppskrifter på squash

Takk Mim og Irma; høres spennende ut. Skal prøves.
I dag ble det grillet squash-skiver (som jeg hadde vendt i olivenolje, salt, pepper og paprikapulver) som tilbehør. Falt veldig i smak hos meg og mann, ungene var ikke like begeistret.

Madam Mim skrev:

Irma: Er dette en variant av Nigellas Involtini, der hun bruker aubergine?

Nei, det er det ikke. Jeg lurer på om det er en kokebok fra svenske Ulrika Davidsson. Skal prøve å få sjekket det ut til helga.

Fant denne, Squashkake. Moro å prøve
http://lekkermunn.blogspot.com/2010/02/squashkake.html