Når du skal servere ost og kjeks, hva kjøper du da?

Og bakparten som jeg så freidig foreslår å sette i ovnen til forvarming kan med fordel byttes med en bakeplate.

Kjøper gjerne lokale oster (Fra Gangstad gård eller Selbu) og har druer, paprika og akevittgele/kreklinggele fra Romstad gård til. Tror ikke disse er så lett å få tak i utenom Trøndelag (Coop, Meny eller Bondens marked).

Oster fra Tingvoll, feks Kraftkar, er knall!

Syrinx skrev:

Og bakparten som jeg så freidig foreslår å sette i ovnen til forvarming kan med fordel byttes med en bakeplate.

Enda godt!

Jeg går i ostebutikken i Bygdø Allé og ber de velge ut til meg. Slår aldri feil.

Bille skrev:

Må se hva vi har. Men bruker du hvit? "Alle" bruker jo rød, unntatt de som kan vin. Visstnok.

Jeg bruker søtere vin jo skarpere osten er. Portvin til stilton og blåmuggost, eller søte og halvsøte rieslinger og andre dessertviner. Til et allroundostefat har jeg ofte riesling med en del sødme (spätlese), og så liker jeg å drikke champagne til faste oster (gruyère, comté) og relativt milde hvitmugg- og rødkittoster (brie, camembert, brillat-savarin; langres!). Gjerne ganske fyldig og lagret champagne.

Rødvin er generelt overvurdert til sinnaoster, synes jeg.

Mens jeg nyter Pepsi Max.

Kirsebær skrev:

Jeg skulle bodd der Tjorven er fra.
Jeg er ikke så glad i alskens oster, men saltkjeks med div smøroster fra Tine er godt.
Skikkelig myk brie kan også være godt. Men aner ikke hvilke merker jeg har smakt. *det motsatte av ostesnobb*

Helt enig med deg.

Jeg ville hatt flere typer brød til, gjerne rug også, og kanskje noen bær?

Min beste osteopplevelse i år: godt rugbrød, litt ruccola, en nydelig brie, litt knuste valnøtter, litt honning og toppet med to ferske bringebær.

Jeg vil helst ha salt kjeks, brie og fikenmarmelade.
Men må også kjøpe Tine smøreost krydder, siden det er den eneste osten den ene venninnen min liker.

Da ville jeg gått i ostedisken og spurt om å få et litt variert utvalg av oster, både til de som er litt pysete og de mer vågale. Jeg har f.eks. aldri likt blåmuggoster, men spurte etter noen for pyser en gang og fant et par stykker jeg har spist mye av i ettertid. Der kan du også spørre om hvilket tilbehør som passer til hver ost. Frukt og grønt, en god marmelade, valnøtter og honning og et utvalg brød og kjeks.

Syrinx skrev:

Og bakparten som jeg så freidig foreslår å sette i ovnen til forvarming kan med fordel byttes med en bakeplate.

Jeg tenkte det var greit å være varm på rumpa når man skal spise.


Jeg er Brie-fan. Mange forskjellige Brie. Mitt ostebord kunne med fordel bestått av kun brie. Men muligens det ville vært LITT kjedelig.
Provolone er en nyyydelig mild ost. Jeg liker tynne speltkjeks til osten. Jeg er ikke så fan av salt kjeks, for jeg syns det tar så mye vekk fra ostesmaken. Her er vi enkle i tilbehøret og går for druer, mandariner, paprika, selleri (ok, ANDRE her spiser selleri...ikke jeg *grøss*), mango, melon, snackagurk og perletomat.

Vi bruker hvitvin til om vi har vin, ellers funker Pepsi Max som bare det.

[QUOTE=Tjorven;3815958]I hjembyen min så kjøper man inn diverse versjoner av Tine kremost og kanskje en brie. (Jeg tuller ikke.)

Hm.. Jeg er nok en av dem. 🙂
Men har søstre som er mer avansert i osteverdenen enn krydderost fra tine på Ritz...

Muggost er nydelig på pepperkaker. Gjerne med litt tomatsyltetøy på toppen.

Tørkede aprikoser, fikensyltetøy, flytende honning, valnøtter og valnøtt- og aprikosbrød til.

Kan noen anbefale en skikkelig god og myk Brie? Alle jeg kjøper er bare harde og kjipe, men så har jeg ikke tenkt på modenhet og sånt da.
Kan jeg få tak i den på Meny er det et stort pluss.

Kirsebær skrev:

Jeg skulle bodd der Tjorven er fra.
Jeg er ikke så glad i alskens oster, men saltkjeks med div smøroster fra Tine er godt.
Skikkelig myk brie kan også være godt. Men aner ikke hvilke merker jeg har smakt. *det motsatte av ostesnobb*

Der har du meg og, en liten babybel kan og få plass på min "ostebrikke".
jeg klarer hverken lukt eller smak på fancysmancyost. For meg er det en gåte at folk spiser ferdigråtna mat.

Tine sin kryddersmøreost, ritzkjeks og frukt er godt. *osteharry*

Så av opplagte grunner serverer jeg IKKE ost til besøkende.

Robyn skrev:

Kan noen anbefale en skikkelig god og myk Brie? Alle jeg kjøper er bare harde og kjipe, men så har jeg ikke tenkt på modenhet og sånt da.
Kan jeg få tak i den på Meny er det et stort pluss.

Brie de Meaux (meaux uttales "må").