Av oppskriftene du har funnet på FP

Mims blomkåls- og brokkolisuppe

Og så er Oreon en underbar klassiker som jeg gjerne ikke gjør (for jeg spiser så mye selv).

Jeg har sikla over mang en oppskrift på FP (og nå sikler jeg igjen), men jeg har ikke rukket å prøve noen ennå - bortsett fra Camomillas vaniljekake. Og den ble jeg veldig fornøyd med.

• Tacoloddet til Kasia
• Nennes rundstykker
• Oreokake
• Cream cheese Brownies
• Amerikanske Muffins

Amerikanske Muffins

Dette er "the real thing", ikke de eggedosisbaserte muffinsene man vanligvis spiser her til lands (cup cakes, som amerikanerne ville sagt). Ingrediensene skal bare såvidt røres sammen for hånd, og man trenger kun to boller og en stor ballongvisp eller sleiv i tillegg til muffinsformene. Røren holder til 6-12 muffins, alt etter hvor store former man har.
Det tørre:
4,8 dl hvetemel
ca 1,5 dl farin (gjerne brun, mengde etter smak)
3 store ts bakepulver
en klype salt

Det våte:
1 egg
3/4 dl olje (f.eks. rapsolje, kalt "Salat- og matolje")
2,5 dl melk

Smakstilsetninger bestemmer du selv! F.eks most banan (i det våte) med hakkede mandler, gjerne også fire-fem dråper mandelessens. Andre alternativer er kakao (sjokolademuffins) rosiner, hakket sjokolade, valnøtt, kanel, blåbær etc. Dersom man bytter ut 1/3 av melet med maismel får man såkalte cornmuffins.

Fremgangsmåte: Sett ovnen på 200-225 grader. Det tørre og det våte blandes hver for seg, deretter røres det såvidt sammen. Røren skal IKKE bli jevn, da blir resultatet bare seigt og kjedelig.. Fyll røren i muffinsformer med en skje - så fullt du bare tør! Det er en fordel å bruke muffinsbrett med papirformer i bunnen. Muffinsene stekes på nederste rille (dersom både muffinsbrett og stekeplate) i 15-20 minutter.
Hønnis tips om gulrotkake

Gulrotkake i langpanne
Her har du oppskriften på en enkel, stor og DEILIG gulrotkake dekket med masse, nydelig ostekrem!

Ingredienser:

6 dl sukker
4,5 dl matolje
6 egg
7,5 dl hvetemel
3 ts natron
3 ts bakepulver
3 ts kanel
750 g skrelt gulrot

Glasur:
250 g smør
400 g kremost (f.eks. 2 pk Philadelfia)
500 g melis
3 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte:

Visp sammen sukker og olje i en stor bakebolle. Pisk inn eggene (for hånd eller bruk elektrisk misker) til blandingen blir tykk og lys. Sikt sammen hvetemel, natron, bakepulver og kanel. Bland i til en jevn deig. Riv gulrøttene fint og rør inn i deigen til slutt.

Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30X40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca 40 min. Avkjøl kaken i formen. Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Rør sammen smør og litt melis til smørkrem. Tilsett kremost, vaniljesukker og resten av melisen og pisk ostekremen jevn. Bre ostekremen i et tykt lag over kaken. Lag gjerne riflete mønster i ostekremen med en gaffel. Del kaken i passe store firkanter.
Tips:

750 g skrelt og renset gulrot tilsvarer ca 1 kg med urensede gulrøtter.

Er du ikke fullt så glad i ostekrem, kan du halvere oppskriften på glasuren.

Kaken er kjempefin å fryse, også med ostekrem. Ostekremen gjør kaken litt klissete med det samme. Jeg pleier å dele kaken forsiktig i biter og så sette kakestykkene i kjøleskapet til ostekremen har stivnet noe. Så har jeg stykkene forsiktig i en fryseboks (ikke oppå hverandre) eller i fryseposer. Når kaken er frossen kan du stable kakestykkene oppå hverandre som du ønsker.

Den muffinsoppskriften til Monsoon med bringebær og hvit sjokolade brukes ofte her i huset - den er knallgod.

Til helgen skal jeg prøve meg på Oreokake for første gang. Har store forventninger.

Mims middagspai har blitt en av storesøsters favoritter og lages med ujevne mellomrom. Vi har endret litt på fyllet da vi ikke spiser kjøtt.

Hvorfor er det ingen linker i denne tråden?

Dragen skrev:

Hvorfor er det ingen linker i denne tråden?

Fordi vi er late?

Ingen linker, du liksom. Dragen må vaske brillene sine.

Jeg har lagt inn linker nå.

Har dessverre ingen linker, og husker heller ikke hvem som har lagt ut de oppskriftene som flittig benyttes hos oss.

I alle fall er det en hel del som går igjen:

Spinatpairuller
Sjokoladefondant
Chilikjøttboller
Oreokake
Peanøttkake


Nå i kveld har jeg også prøvd meg på vaniljekake.
Den skal severes i podens geburtsdag i morgen, og da avgjøres det om det blir en gjenganger.

Jeg har nå lagt inn linker i første innlegget mitt.

Jeg glemte å nevne Nennes rundstykker ja.

Isets Nachopanne. Var det ikke det den het, tror det.
Kjempegod iallefall

Nenne skrev:

Kasias tacolåda er storfavoritt!

1.5 - 2 beger Creme Fraiche
1 kg. karbonadedeig
2-3 paprika i forskjellige farger
1 løk
2 fedd hvitløk
4 ss. tomatpure
1 ts. chilipulver
1 ss. chilisaus
salt
pepper
Basillikum
ca.1 dl vann
Revet ost

Karbonadedeigen stekes sammen med løk og hvitløk. Ha i tomatpure, chili og krydder, bland godt og ha i vannet til slutt. La vannet koke inn.

Paprikaen deles i strimler.

Ha Creme Fraichen i bunnen av en ildfast form og hell kjøttblandingen over. Legg over paprikastrimlene og gratiner med ost. Stekes på 225 C til osten er ferdig gratinert.

Serveres med Nachos og en blandet salat. Gjerne salsa som tilbehør.


Hvis du vil kan du bare tilsette en pose tacopulver i kjøttdeigen og droppe dette:

1 løk
2 fedd hvitløk
4 ss. tomatpure
1 ts. chilipulver
1 ss. chilisaus
salt
pepper
Basillikum

Denne har jeg gått glipp av. Ukens fredagsmiddag tenker jeg.

Det jeg har lagd aller mest er Tinetoffs teryakimarinerte laksefilet. Det er vel nesten ikke en oppskrift en gang, mer en beskrivelse. Det har vært en slager her lenge nå; servert med ris og brokkoli som anbefalt av Toffen.

Kasias tacolodd og Nennes rundstykker er de jeg kommer på i farta.

Veronal skrev:

LilleLeos meksikanske rekegryte!

Her også

Jeg har også bakt Veronals bagels en del ganger.

Kakene jeg har prøvd etter anbefalninger her inne har jeg i grunn stort sett vært skuffet over. Greie nok, men ikke "WOW"-kaker.

Nå ble jeg pokker så sulten, og tenkte jeg skulle døyve det hele ved å lese litt. Men hva er det jeg leser for tiden? Jo, Sult. For et par netter siden måtte jeg stå opp og smøre meg to brødskiver med leverpostei på grunn av den boka. :går og steiker seg et speilegg:

Nennes rundstykker er en slager.
Jeg har også prøvd mange andre oppskrifter, men kommer ikke på flere i farten.
Nå må jeg snart prøve LilleLeos rekegryte tror jeg.

Jeg har brukt mange; de jeg først kommer på er
MinaX' bananbrød (Poden liker dette så godt, vi lager det ofte som muffins)
Tinetoffs sjokoladefondant (denne fant jeg egentlig allerede på NM)
Mims tomatsuppe med kjøttboller

Jeg lagde Nennes rundstykker i dag, og de var fantastiske!