Sunne og raske hverdagsmiddager

Wokede grønnsaker serveres til alt mulig her. Laks er en gjenganger, men også kylling eller annet kjøtt. Det går veldig raskt.

Fiskeburger, grove burgerbrød med fiskekaker inni.Det går fort å lage.

Tips for å få barna til å spise laks uten å si "æsj"? Det er jo så godt!

kokosbolle skrev:

Kjøper den dyreste pakka i frysedisken. Findus. Koster vel 20 kroner og holder til to omganger for oss.

Disse:

Er dette det samme som brekkbønner, eller er det noe helt annet?

Det raskeste jeg lager, er:
Kutt opp og stek kyllingfilet sammen med egg, løk og litt hvitløk. Samtidig koker du ris (jeg bruker Tupperware risikoker - geniaaaal!!)
Så blander du kjøttet og risen med en pose råkost (ferdigposer fra grønnsaksdisken) og blander med litt buljong og litt soyaolje. Voila!

millact skrev:

Tips for å få barna til å spise laks uten å si "æsj"? Det er jo så godt!

Det samme her...bare det at det gjelder barn OG mann.
Laks er visst djevelens verk her, virker det som.

Vi har ofte stekte lakseterninger med feks bønner, linser og løk. Fullkornsris eller fullkornspasta. Grønnsaksmos er også noe vi har ofte til. Ungen her digger laks, heldigvis. Og blåskjell og krabbe...

Vi har ofte laks som jeg steker i ovnen, fullkorns couscous og salat. Laksen tar kanskje 15 minutter i ovnen og i mellomtiden har jeg god tid til å kutte opp til salat og couscous tar bare 5 minutter.

min hurtigste hjemmefavoritt er løvstek i pita. skjær opp løvsteken enten på tvers i to deler eller biter for å få plass. og ekstra digg med meksikansk salatblanding og ost såklart 🙂

Vi woket grønnsaker med seifilet her, med fullkornsnudler til. Det var veldig populært. Laksewraps, med fullkornslefser er også en fiske-suksess.

Vi også bruker pitabrød med stekte kyllingbiter eller svinekjøtt. Salat, mais, agurk, ost, tomat, avokado.
Kjøttet deler jeg ofte i biter, putter i en pose med mel, salt og pepper, og rister på posen før jeg pisker et egg som jeg dypper bitene i, og ruller de i brødrasp til slutt før jeg steker dem. Høres kanskje tidkrevende ut, men det går ganske fort, og smaker veldig godt. 🙂

Legg tinte torskefileter i en form, med skivete tomatbiter på. Lag saus av to poser Knorr dillsaus, hell over i formen, og legg et lag med hvitost på toppen. Hiv i ovnen til fisken er ferdig, kok poteter og grønnsaker i mellomtiden. Raskt og veldig godt!

Slenger meg med her i håp om å få flere gode tips... er litt matlei om dagen...

millact skrev:

Tips for å få barna til å spise laks uten å si "æsj"? Det er jo så godt!

Man totalt hjernevasker de over tid med at det er fryktelig sunt og man blir supersterk av det, og "vips" halvannet år etter så bestemmer de seg for å like det.

Vi har forresten fått dilla på steikt kjøtt, couscous, woka gr.saker og yoghurtsaus

Couscous:
1 kopp kokende vann med fond/buljong
1 kopp couscous
La stå under lok i 5 min
så: en dæsj smør, en dæsj olivenolje, litt sitronsaft og røre.

Grønnsaker i wok el. steikepanne:
sopp, paprika, auberguin og løk. En liten dæsj soyasaus, en ts hvitløk og pepper.
Soppen steikes lengst, løken minst.

Yoghurtsaus:
1 boks matyoghurt el tyrkisk yoghurt
en god dæsj majones
en halv finhakket purre
salt, pepper og litt sitronsaft

Også ønsket kjøtt til. Godt med svin.

Odelia skrev:

Vi laget noe snacksent i går som gikk rett hjem hos både store og små:

Skjær poteter i strimler, legg i langpanne med olje og evt maldonsalt over. Stek på midterste rille i stekeovn på 240 grader i 15 min.

Skjær laksefilet i biter på nuggetsstørrelse. Ha over salt og pepper, dypp i mel så i vispet egg og så i griljermel med litt tacokrydder i. Stekes på middels varme.

Rasp gulrot og eple til råkostsalat og bruk pesto til å dyppe nuggetsene i.

Dette ble testet her i dag (laget stappe istedenfor potetstrimler) og du snakker om suksess
Ungene var så mette at de lå å stønnet i sofaen og lilletrollet lurte på muligheten for å få med rester på skolen

Takk for super inspirasjon 🙂