Mager erstatning for rømme/creme fraiche?

Jeg er på slankern og trenger magre erstattninger for dette.

Yoghurt naturell. 🙂
Godt til fisk, tacos, dip og mye av det samme som rømme. Vi bruker nesten bare det nå.

Sans Ekstra Lett Rømme - tidligere het det rømmekolle.

her

Kesam. Mager eller ekstra mager, iallfall den som heter mager er minst like god som rømme. Den aller magreste blir litt "tørr", men også god!

Kaz skrev:

Yoghurt naturell. 🙂
Godt til fisk, tacos, dip og mye av det samme som rømme. Vi bruker nesten bare det nå.

Jeg bruker også yoghurt naturell.. kjempegodt i tzasiki. (sikkert feil skrevet🙄 )

Var det ikke noe som het Maizena før? Fikk kjøpt det på sånn plastflaske og kunne brukes istedenfor f.eks. rømme. Hvor ble det av den?

Er det noen av disse magrere produktene som smaker bra oppvarmet også? 😕 Eller duger de best til kalde retter som dipper o lign?

Vi bruker kesam til omtrent alt.

Mat yoghurt

Ladybug skrev:

Er det noen av disse magrere produktene som smaker bra oppvarmet også? 😕 Eller duger de best til kalde retter som dipper o lign?

Lurer på det samme.

Kesam, kjære! Jeg er avhengig!

Kan kesam kokes?

Vi bruker mager Kesam, som vi blander med litt skummet melk hvis vi ikke vil ha den så tykk.
Vi har brukt den i sauser og gryter med hell.

Siv skrev:

Var det ikke noe som het Maizena før? Fikk kjøpt det på sånn plastflaske og kunne brukes istedenfor f.eks. rømme. Hvor ble det av den?

Cremefine Maizena. Ja, hvor ble det av de? Så etter de her om dagen, men fant det ikke. 🙁 Det var dumt, for de var gode.

Kesam kan ikke varmes. Ikke yoghurt eller ekstra-lett rømme. Blir klumpete og ekkelt.

Vi bruker kesam i gryter ol og, med god effekt! Synes ikke det blir klumpete i alle fall. Og i gjørdeig kan alt smør med hell erstattes av kesam. Ikke smuler gjærdeigen heller da!

tinkadott skrev:

Vi bruker kesam i gryter ol og, med god effekt! Synes ikke det blir klumpete i alle fall. Og i gjørdeig kan alt smør med hell erstattes av kesam. Ikke smuler gjærdeigen heller da!

Takk for korreksjonen. 🙂 Nå måtte jeg google litt her: Kesam kan varmes, men ikke kokes, for da skiller den seg. Så neste gang skal jeg passe på at det ikke begynner å boble.

Kesam, helt klart.
Og vi har også brukte den i sauser med hell.

Vi bruker også yoghurt i varm mat, bl.annet indisk. Men tilsettes helt på slutten av tiden og varmes bare.

Jeg har aldri prøvd kesam i varme retter. Så den KAN varmes altså?



Jeg ville svart: Det kommer an på hva du skal bruke det til, men sånn generelt vil jeg si for eksempel: lettrømme, rømmekolle, matyoghurt, naturellyoghurt, vanlig og mager kesam. Det meste av dette kan brukes omtrent til de samme tingene, men ikke alt, og smaken blir påvirket av hva du bruker.

Kesam 1% brukes til alt her i huset. Bor man nærme Sverige så har de veldig mange magre alternativer til rømme, cremefraiche og fløte.