Mager erstatning for rømme/creme fraiche?

Jeg anbefaler ekstra lett rømme. smaker mye bedre enn Kesam 1% og kan fint varmes opp. jeg bruker den i samme rettene som jeg før brukte lettrømme og creme fraiche.

Berglijot skrev:

Jeg anbefaler ekstra lett rømme. smaker mye bedre enn Kesam 1% og kan fint varmes opp. jeg bruker den i samme rettene som jeg før brukte lettrømme og creme fraiche.

Tenk at jeg ikke visste at det fantes! Ja takk for tips!:D

Takk for tipsene.

Cremé fraiche. :sikle:

Her selger de ikke sans ekstra lett rømme...

Blæ

Marianne skrev:

Her selger de ikke sans ekstra lett rømme...

Blæ

Er ikke rømmekolle omtrent det samme som ekstra lett rømme? Rømmekolle har 10 % fett. Lettrømme har vel noe over tjue? Ekstra lett har jeg aldr sett, hvor fett er det? Jeg trodde det var rømmekolle det var snakk om.

Kristin skrev:

Er ikke rømmekolle omtrent det samme som ekstra lett rømme? Rømmekolle har 10 % fett. Lettrømme har vel noe over tjue? Ekstra lett har jeg aldr sett, hvor fett er det? Jeg trodde det var rømmekolle det var snakk om.

Det som het "rømmekolle" før, heter nå "Ekstra lett rømme". 🙂 10% fett.

Vi har nå Tine sin rømmekolle enda og den er full av fett. Like mye som lett rømme. *sjekket på butikken*

Er bare butikker i nordland troms og finnmark som har vanlig rømmekolle pga at det lages i troms. fikk jeg beskjed om.

Og sans sin ekstra lett lettrømme *ler* Var vist bare sør på og sånt. Gammel sjefen min var ikke sikker. Men han hadde det ikke på sine lister over varer og ingen andre rundt her..

Marianne skrev:

Og sans sin ekstra lett lettrømme *ler* Var vist bare sør på og sånt. Gammel sjefen min var ikke sikker. Men han hadde det ikke på sine lister over varer og ingen andre rundt her..

Du kan jo vise ham denne: http://www.tine.no/page?id=26&key=6159&cat=641 🙂

Skilpadda skrev:

Det som het "rømmekolle" før, heter nå "Ekstra lett rømme". 🙂 10% fett.

Aha! Takk for åpplysningen. 🙂

Sans ekstra lettrømme , - kan altså varmebehandles? *førsikrermej*

Ja, det kan den.

MinaX skrev:

Cremefine Maizena. Ja, hvor ble det av de? Så etter de her om dagen, men fant det ikke. 🙁 Det var dumt, for de var gode.

Kesam kan ikke varmes. Ikke yoghurt eller ekstra-lett rømme. Blir klumpete og ekkelt.

De var fulle av transfett også, sikkert derfor de ble tatt ut, ikke vet jeg. Heller naturlig kremfløte enn kunstige skadelige søppelprodukter.

Kristin skrev:

Jeg har aldri prøvd kesam i varme retter. Så den KAN varmes altså?

Jepp. Kesam er veldig fin å bruke i f.eks bakverk, da kan man også fjerne en del av fettet i oppskriften! 🙂

Iset skrev:

De var fulle av transfett også, sikkert derfor de ble tatt ut, ikke vet jeg. Heller naturlig kremfløte enn kunstige skadelige søppelprodukter.

Det visste jeg ikke. Og det er jeg enig med deg i. Men aller helst skulle jeg hatt begge deler. Natulig og fettfattig. Og godt.

Ginger2 skrev:

Jepp. Kesam er veldig fin å bruke i f.eks bakverk, da kan man også fjerne en del av fettet i oppskriften! 🙂

Ja, jeg har prøvd å bake med den, saftig og godt, men man kan ikke ha den i middagen?

MinaX skrev:

Kesam kan ikke varmes. Ikke yoghurt eller ekstra-lett rømme. Blir klumpete og ekkelt.

Så rart. Jeg varmer ekstra lett rømme flere ganger ukentlig og har brukt det i et halvt års tid. Aldri klumpete sauser eller annen mat med ekstra lett rømme. jeg synes til og med at den er lettere å jobb emd enn vanlig lettrømme.

Berglijot skrev:

Så rart. Jeg varmer ekstra lett rømme flere ganger ukentlig og har brukt det i et halvt års tid. Aldri klumpete sauser eller annen mat med ekstra lett rømme. jeg synes til og med at den er lettere å jobb emd enn vanlig lettrømme.

Det er fettet som gjør at f.eks seterrømme er kokebestandig, jo mindre fett jo lettere skiller det seg. Både Kesam og Lettrømme er varmebestandig, dvs tåler oppvarming, men kan skille seg ved langvarig koking.

Ginger2 skrev:

Det er fettet som gjør at f.eks seterrømme er kokebestandig, jo mindre fett jo lettere skiller det seg. Både Kesam og Lettrømme er varmebestandig, dvs tåler oppvarming, men kan skille seg ved langvarig koking.

jeg er klar over dette, men reagerte på at mina sa at ekstra lett rømme ikke tåler oppvarming/koking. Min erfaring er nemlig at ekstra lett rømme tåler varme og koking. Jeg har nettopp laget ostesaus med ekstra lett rømme, og den skilte seg ikke. Kesam, der i mot, er jo ikke brukendes til varme retter.

Noterer ivrig!

Hilsen en "rømm(e)oholiker" som nå skal vurdere andre alternativer.