Den ultimate kaken til 17.mai

Jeg pynter brownies med ostekrem og bær. I tillegg bestiller jeg kransekake pyntet med flagg som serveres med vaniljeis og bær. Enkelt og 17. mai aktig.

Nå har jeg funnet kaken jeg skal lage til 17. mai.

Sverre Sæthre selger en kake til 17. mai som heter Victoria, og den skal jeg prøve meg på ettersom jeg ikke bor iOslo og kan kjøpe.

Det er en kake med mange elementer; mandelbunn, jocondebunn, bærterrin, kompott og rabarbramousse, og speilglasur.
Han har vært grei nok til å legge ut en snittegning i highlights på Instagram, så vet man noenlunde hva det går. Det er ingen oppskrift, men det finner jeg ut av.
https://sverreskonditori.no/produkt/victoria-7-pers/