Hva har dere på grillen?

Hos oss blir det ofte ganske så enkelt, med ferdig marinert kjøtt fra butikken.
Så er det ris, potetmos og pasta& kylling salat til.

Leter så etter inspirasjon her.

Noe av det beste jeg vet, ved siden av hvitløksmarinerte grillspyd med 2-3 typer kjøtt og valgfrie grønnsaker, er foliepakker med laksefilet. Da legger jeg et stykke laksefilet på et ark sølvfolie og smører over godt med grønn pesto og et par skjeer rømme. Har over 1 fedd hakket/moset hvitløk og drysser over litt salt og sitronpepper og pakker folien sammen. Dette er så godt!!

ÅÅÅ det hørtes nyydelig ut, bruker du ferdig pesto eller lager du selv?

Bruker ferdig, liker veldig godt en fra helsekosten, tror merket heter Rapunzel. Den smaker som hjemmelaget og jeg tror den er økologisk også. 🙂
Retten kan selvsagt lages i ovnen også, jeg må ha den en dag til uka. :slafse:

En gjenganger her er kylling marinert i sitron (litt raspet skall og restene av sitronen etter at all saften er klemt ut), en neve hvitløksfedd klemt hardt under flat kniv, olje, litt salt og pepper. Slenger alt i en pose og lar ligge den tiden man har. Plukker restene fra sitron og hvitløk og griller. Veldig lettvint, blir bankers saftig og godt.

Har veldig ofte bulgur (med mye hakket bladpersille i!), tilfeldige grønnsaker og en kesamdip til.

Vi griller ofte hele svinefileter, bare krydret med salt, pepper og timian.

Vi griller omtrent alt, bortsett fra supper. Er det fint vær og vi spontant bestemmer oss for å grille så justerer vi bare litt på den middagen vi ev. hadde bestemt oss for. Bruker marinade til det meste av kjøtt og fisk/skalldyr, veldig glad i kombinasjonen olje, lime, søt chilisaus, chili, hvitløk + grønt a la basilikum, estragon, provencekrydder, rosmarin eller merian. Bruker av og til litt "tyngre" marinader til oksekjøtt som olje, tykk balsamico, gresskarolje, honning etc. Vi griller:

• Kylling-, svine-, og oksefileter
• Hjemmelaga burgere av kylling- eller karbonadedeig
• Grillspyd med kjøtt, fast fisk, scampi eller kamskjell + grønnsaker
• Hel fisk m/div. grønnsaker og "smøring" i enten folie (da blir den dampet, ikke grillet)
• Hel fisk i sånn metallinnretning som gjør at fiskekjøttet holder seg på plass
• Grønnsaker - gjerne marinerte - som succhini, paprika, aubergine, tomater, løk, purre, mais. Rotgrønnsaker koker vi nesten møre før vi ev. marinerer og griller.
• Vi liker ikke pølser, flintsteik, spareribs og grillribbe, men dette er jo et grillvennlig alternativ for de som liker det.

Liker ikke flintstek og spareribs? :sjokkert:

Retz skrev:

Vi liker ikke pølser, flintsteik, spareribs og grillribbe, men dette er jo et grillvennlig alternativ for de som liker det.

Vi lever sommeren gjennom på pølser og grillribbe. *max usunn*

Ok, hender vi griller litt annet da. Kjøttdeigspyd, kyllingfilet, grillspyd med div, og en og annen maiskolbe pleier også finne veien ned på grillen i løpet av sommeren.

Stort sett bedriver vi helgrilling av kjøtt. Indirekte grilling. Selvfølgelig.

Fisk har vi som oftest i foliepakker. Pølser i utrengsmål. Flintsteik, spareribs og grillribbe har vi aldri. Pizza griller vi også.

Mannen har store planer om å grille italiensk pizza når vi nå får hage. Han lager verdens beste italienske pizza. Gleder meg. 😀

Iset skrev:

Liker ikke flintstek og spareribs? :sjokkert:

Nei.

Jeg liker ikke fett, særlig animalsk fett er skikkelig yækk. Høvdingen er litt mer tolerant enn meg på det området, men han avstår som regel pga at han vil holde vekta.

Den usunna delen av meg er likevel godt ivaretatt; jeg elsker iskrem!

Abbonerer da vi er usedvanlig kjedelige på grillfronten.

Det selges noe som heter grillkobra e.l. her i Sverige.Det er en svinefilet med et veldig godt krydder.Det har vi mye,men salat og variabelt tilbehør.

Jeg lager ofte grønnsakspakker av forskjellige slag. Søtpotet, aubergine, squash, sopp, søt paprika og løk med diverse krydder og en god grillsaus er kjempegodt.

Pakker med scampi, kamskjell, sitronpepper og sweet chilisaus er også godt.

Ellers griller vi mye fisk (i folie) lam, diverse spyd, gjerne med honningmarinert kylling, nakkekotteletter, og pølser av forskjellige slag.

Jeg liker å flytte kjøkkenet ut om sommeren, og vi griller gjerne hver dag hvis været er fint. Jeg bruker grillen som en kombinasjon av stekepanne og ovn og har oppdaget at det meste som kan stekes, ovnsstekes eller bakes like gjerne kan lages på grillen. Pizza har jeg ikke prøvd, men det høres spennende ut.

Iset skrev:

Noe av det beste jeg vet, ved siden av hvitløksmarinerte grillspyd med 2-3 typer kjøtt og valgfrie grønnsaker, er foliepakker med laksefilet. Da legger jeg et stykke laksefilet på et ark sølvfolie og smører over godt med grønn pesto og et par skjeer rømme. Har over 1 fedd hakket/moset hvitløk og drysser over litt salt og sitronpepper og pakker folien sammen. Dette er så godt!!

Åååh, denne hadde jeg glemt. Husker jeg lagde dette noen ganger i fjor. Tror du har lagt ut oppskriften før. Dette er vanvittig godt! Gjett om dette må lages snart.

Ellers blir det lite variasjon på grillen. Pølser, hamburgere, flintstek og koteletter blir det mest av. Ofte med grillspyd full av grønnsaker ved siden av.

Spareribs fra Smart Club Ellers blir det mest koteletter og annet kjøtt med diverse tilbehør.

Hjemmelaget hamburgere
pølser - vanlig grill - oste pølse-krydder- kylling-kalkun osv
Sommerkoteletter
Svinefilet
steik
fisk
Laks, helt halv posjons i folie. Halv med skinn og ben på fiskerist. Strøstekt skinn. nam
osv

alu folie innpakket poteter- bakt potet.
grønnsaker i folie
maiskolber i folie med salt og smør
halve bifftomater rett på grillen
charlottløk i folie med masse smør
Salat

Retz skrev:

Nei.

Jeg liker ikke fett, særlig animalsk fett er skikkelig yækk. Høvdingen er litt mer tolerant enn meg på det området, men han avstår som regel pga at han vil holde vekta.

Den usunna delen av meg er likevel godt ivaretatt; jeg elsker iskrem!

Jeg klarer heller ikke åpenlyst fett. Jeg står og studerer hver skinkepakke i butikken og takler ikke vanlig kokt skinke pga. de hvite fettgreiene, og jeg klipper av all fettranden på bacon osv. Elsker smør, fløte og sånt men ikke fettrender. Entrecote klarer jeg ikke pga. fettmarmoreringen. Yukk! Men spareribs og sånt elsker jeg, jeg spiser kjøttet og lar fettet ligge. Og flintstek er jo bare masse MASSE rent kjøtt. Fettet skjærer man jo bare vekk, det er jo bare en rand. 😀

Vi griller det meste av kjøtt. Ellers griller vi hamburgere, fiskeburgere, fiskepakker, makrell, laks og pølse. Vi griller også potet, tomat, sopp, aubergin, løk og mais. Foruten det lager vi ofte varmsalat av diverse grønnsaker som vi måtte ha for hånden. Vi griller også grillspyd, enten med kjøtt, grønnsaker eller en kombinasjon. Til dessert griller vi eple, banan, ananas, varm fruktsalat eller fyller en aluminiumsform med halvannen cm med pannekakerøre og div. bær og griller dette.

Vi griller veldig ofte og veldig mye forskjellig. Har sikkert glemt masse her.
Grillsesongen vår har startet for lengst og vi koser oss med å lage og spise maten utendørs 🙂