Helt uvitenskapelig - om fett og karbohydrater

Med tanke på at fett inneholder ca. 9 kcal pr gram og karbohydrater ca 5 kcal pr gram, hvorfor synes det å være gjengs oppfatning at f.eks. jogurt naturell med 10 % fett og 3 % karbohydrat er svært usunt og fetende, mens man uten videre trykker i seg massevis av brød, frokostblandinger og andre saker med 60 - 70 % karbohydrater? Er vi så mye et produkt av de offentlige anbefalingene snarere enn fornuften?

Nå er ikke jeg av dem som har satt meg inn i dette da, og i mitt hode er vel ikke joghurt naturell så fetende at det gjøre noe heller...

Men så er jeg da også av de som synes fett er mer usunt enn kalorier i så måte. Det er noe med fettceller som legger seg i blodårene etc. Energi (altså kcal) er i mitt hode ikke ille i seg selv, men om man vil ned i vekt er det selvsagt et lett regnestykke at man må bruke flere enn man putter inn.

Derfor synes jeg at min fornuft tilsier at fett ikke er sunt i store mengder, men at det ikke strider mot min fornuft å spise karbohydrater likevel.

banana skrev:

Med tanke på at fett inneholder ca. 9 kcal pr gram og karbohydrater ca 5 kcal pr gram, hvorfor synes det å være gjengs oppfatning at f.eks. jogurt naturell med 10 % fett og 3 % karbohydrat er svært usunt og fetende, mens man uten videre trykker i seg massevis av brød, frokostblandinger og andre saker med 60 - 70 % karbohydrater? Er vi så mye et produkt av de offentlige anbefalingene snarere enn fornuften?

JA.

Er det en offentlig anbefaling at man skal trykke i seg massevis?

Ikke det akkurat. Jeg tenkte mer på at vi er så vettskremte ved tanken på fett at vi synes mat med 10 % fettinnhold er avskrekkende men ikke reagerer på mat (jeg holder godteri utenfor) med 2/3 karbohydratinnhold.

Jeg lurer også på hvem som tror at det er lurt å trykke i seg masse brød og frokostblanding. Man legger på seg i å legge i seg masse av nærmest alt, det tror jeg alle som har prøvd å telle kalorier vet. Jeg er fullt klar over at brød ikke er kalorifritt, men moderate mengder grovt brød vil for mange av oss være en lettvin og grei måte å opprette holde en greit sunn livsstil på i hverdagen - også om man tenker kalorier.

Når man tar vekk fettet i et produkt, så må man erstatte det med noe annet --> karbohydrater.

banana skrev:

Ikke det akkurat. Jeg tenkte mer på at vi er så vettskremte ved tanken på fett at vi synes mat med 10 % fettinnhold er avskrekkende men ikke reagerer på mat (jeg holder godteri utenfor) med 2/3 karbohydratinnhold.

Jeg tenker ikke sånn, så jeg har problemer med å sette meg inn i hva du egentlig mener her.

Jeg tenker heller ikke sånn, men tror nok en del personer rundt meg gjør det. Personlig ser jeg mest på proteininnholdet og prøver å bruke det som rettesnor når jeg skal spise.

safran skrev:

Når man tar vekk fettet i et produkt, så må man erstatte det med noe annet --> karbohydrater.

Stemmer det? Sjekket matvaretabellen for yoghurt, frukt og yoghurt, frukt, lett, 0,5% og der var det høyere karbohydratinnhold i førstnevnte.

Veronal skrev:

Stemmer det? Sjekket matvaretabellen for yoghurt, frukt og yoghurt, frukt, lett, 0,5% og der var det høyere karbohydratinnhold i førstnevnte.

Ikke for melkeprodukter - der fjerner man bare fettet uten å erstatte med noe annet, men i veldig mange lettprodukter er fett erstattet med karbohydrater.

LittLemen skrev:

Ikke for melkeprodukter - der fjerner man bare fettet uten å erstatte med noe annet, men i veldig mange lettprodukter er fett erstattet med karbohydrater.

Hva slags lettprodukter da? Har du eksempler?

Dressinger, f.eks. Mange av dem markedsføres med 0 % fett. Hva er det da man putter oppi i stedet?

LittLemen skrev:

Ikke for melkeprodukter - der fjerner man bare fettet uten å erstatte med noe annet, men i veldig mange lettprodukter er fett erstattet med karbohydrater.

Det er faktisk mer karbohydrater i magrere melketyper enn i de fetere.

safran skrev:

Det er faktisk mer karbohydrater i magrere melketyper enn i de fetere.

Mja.

Skummet: Energi: 33 kcal, Karb: 4,8
Lett: Energi: 46 kcal, Karb: 4,7

Det er ganske lett å velge, altså.

Scarlett skrev:

Mja.

Skummet: Energi: 33 kcal, Karb: 4,8
Lett: Energi: 46 kcal, Karb: 4,7

Det er ganske lett å velge, altså.

Det var ikke en enorm forskjell nei. Jeg er så sær at jeg ikke er så opptatt av om det er det ene eller det andre, jeg ser på kaloriinnholdet i den grad jeg ser på noe.

apan skrev:

Jeg tenker ikke sånn, så jeg har problemer med å sette meg inn i hva du egentlig mener her.

Jeg mener omtrent dette: To personer inntar et måltid som inneholder like mye energi. Jeg spiser et måltid som inneholder havregryn, nøtter og fet yoghurt og personen ved siden av meg spiser frokostblanding (la oss si at det er av den "sunne" sorten med lite tilsatt sukker) og magre melkeprodukter. Gjennomsnittsnordmannen vil antageligvis oppfatte sistnevnte som den som inntar det sunneste måltidet, fordi fett har fått et fy-stempel av de fleste ernæringseksperter.

banana skrev:

Jeg mener omtrent dette: To personer inntar et måltid som inneholder like mye energi. Jeg spiser et måltid som inneholder havregryn, nøtter og fet yoghurt og personen ved siden av meg spiser frokostblanding (la oss si at det er av den "sunne" sorten med lite tilsatt sukker) og magre melkeprodukter. Gjennomsnittsnordmannen vil antageligvis oppfatte sistnevnte som den som inntar det sunneste måltidet, fordi fett har fått et fy-stempel av de fleste ernæringseksperter.

Det er mulig, men jeg har problemer med å skjønne at det du skisserer her vil gi like mange kalorier så lenge frokostblandingen er av typen weetabix.

Jeg er ikke sikker på at du har rett i det. Det har vært temmelig tydelig kommunisert at frokostblanding ikke er særlig sunt.

Frokostblanding er det vel ingen som oppfatter som sunt med mindre det er 4-korn eller noe annet dølt uten tilsatt sukker/syltetøy/yoghurt?

Safran: Jeg vet ikke hva som tilsettes, men jeg vil gjerne vite det.