Hva er det til middag? #19

Grillet laks med mango- og avokadosalat, masse frisk koriander og potetbåter.

Pizza.

I dag skal vi bruke Crockpot'en og ha frittgående gris fra stedet der vi har hytte. Som mann og sønn har vært med på å slakte. Med ulike typer grønsaker slengt oppi.

I går hadde vi rester. I dag blir det hjemmelaget spinatsuppe (på egenkokt kraft), egg og focaccia som jeg fant i fryseren.

I går hadde vi flesk og duppe. I dag blir det ulike grillede pølser med hjemmelaget potetsalat.

Langtidsstekte kottiser.

I går hadde jeg en fantastisk god biff. I dag vet jeg ikke - siste dag på reise, muligens noe fra restauranten på hotellet.

Toffskij skrev:

Pizza.

Resten av pizzaen fra i går.

Pulled chicken taco

I dag blir det bakt potet!

Koteletter, ris, wokede grønnsaker og peppersaus.

Ostegrill pølser, lomper som yngste vil ha.
Bacon wrapped svinefilet på grillen med ris og salat til.

Vi hentet marinert laks og marinert torsk på fikehuset sammen med potetmos. Begge fiskene fikk en ekstra dose krydder og potetmosen blandet vi med presset hvitløk og litt krydder. Mosen ble toppet med revet parmesan. I tillegg tok vi med marinerte søtpoteter. De fikk litt extra sursøt chilisaus. Vi ble godt fornøyd og har rester i morgen.

Hadde glemt å handle/ gadd ikke handle i går. Lagde pizzasnurrer med diverse rester jeg fant i fryseren.

Fondue med svinekjøtt og storfekjøtt, minimais, sopp, løk og bakte poteter til. Aioli og crème fraiche til dipping.
Imorgen blir det rester av gårsdagens + dagens middag.

Her holder mannen på å lage Cæsar salat.

Familien har ytret ønske om lasagne

Dette. Å, herlighet så godt! Jeg laget hummus på hermetiske kikerter etter egen oppskrift, da. Gadd ikke koke selv. Og jeg valgte å servere hummusen varm, noe jeg heller ikke har gjort før. Det fungerte godt:


https://www.bama.no/gartner/oppskrifter/kaloppskrifter/stekt-blomkal-med-frisk-hummus-og-chimichurri/

Vi grillet kyllingspyd, mais og kalkunfilet. Salat og båtpoteter til pluss salat og god rødvin. Jordbær til dessert. Mamma kom på middag.

I dag lager vi pizza på grillen. Usikker på toppingene, men jeg vil i hvert fall ha en variant med pulled pork og syltet rødløk.