Muffins

I dag har jeg laget blåbærmuffins. Nam nam. Enda bedre med pisket krem til.

Jeg fikk endelig testet denne oppskrifta i går. Lagde bananmuffins jeg, da- og de ble fantastisk gode, så igjen tusen takk for super oppskrift, Mim

Jeg synes det går forte å lage når jeg gjør det slik, men jeg tror ikke det er store forskjellen. Jeg feks laget en sjokoladeoppskrift jeg har fått av min tante, og min erfaring muffins og formkaker er at faktorenes orden er likegyldig. Bakepulver og egg hever, og min erfaring er at smør som røres inn hever bedre enn smør som smeltes. Dette gjelder særlig boller, men også til dels muffins. men noen STOR rolle spiller det ikke.

Takk for fin oppskrift. Den har jeg akkurat laget nå og de ble veldig gode. Lettvint og enkelt. 🙂

Takk for oppskrift (og det med sammalt skal jeg huske neste gang, Scarlett). Vi fikk 45 min varsel på vennebesøk, så da rakk jeg jo fint å slenge sammen en røre. De var klare 5 min før kaffegjestene kom. Og knallgode!

Disse ble jo helt fantastisk gode! Lagde med sjokoladebiter i.

Funker det å ha kakao i denne?

Hallo? Vil lage muffins nå.

Det vil jeg tro går helt bra! 1 ts kakaopulver blir passe tror jeg! 2 hvis du liker dem mørkere.

Jeg synes muffinsene ble for søte med så mye sukker i. Kan jeg bare kutte litt eller må man ha noe annet i istedet?

PS: muffinsformbrettene fra IKEA anbefales IKKE 😱

Jeg er enig i at de var vel søte. Kommer til å kutte på sukkermengden neste gang. Kakao funker finfint.

Muffins er kjempegodt. Jeg pleier å lage stoore ekte amerikanske muffins (med olje), der deigen såvidt skal røres sammen. Takler ikke små eggedosis-muffins, yuk!

Jeg pleier å tilsette blåbær rett i røra (frosne) og røre litt med en gaffel så røra blir marmorisert. Ellers har jeg laget med banan og mandelessens, sjokobiter/kakao, bringebær, eple og kanel, og med sitron og sitronglasur. Kjempesuksess.

Hvis det er krav om glasur: jeg lager glasur av blåbærsaft eller bringebærsaft (f.eks nora med mindre sukker) + melis og har på muffins, det gir litt mere smak og nydelig rosafarge uten kunstige fargestoffer.

Sorry Skremmern.

Ja, man kan ha kakao eller smeltet eller hakket sjokolade i.
Ja, man kan kutte ned på sukkeret.

Egentlig er jeg sikker på at man kan ha i nesten hva som helst.

Nå er jeg akkurat ferdig med å lage 80 muffins.:D
Takk for oppskrift!
Brukte kun 0.5 dl sukker til 20 muffins..og byttet ut 1 dl mel med fin sammalt hvete.
Tok blåbær på noen og revet sjokolade på noen.

Disse skal jeg prøve, er lei av min oppskrift nå. 😉

Som variasjoner bruker jeg

2 moste bananer og en pose dronningdråper
små eplebiter rullet i sukker og kanel
frosne bær stukket rett oppi den fylte forma
fyller forma halvfull, har en dæsj vaniljekrem, og en dæsj røre igjen på toppen
kakao i røra, og fire store biter hvit sjokolade
frosne blåbær