Enkel festmat til mange gjester

Diger kyllinggryte. Best om lages dagen før, grønn salat og ris.

Jeg har servert Tom Kha suppe med brød (thailandsk kyllingsuppe), fiskesuppe, grønnsakssuppe med revet ost, rosmarin- og sitronmarinert svinefile med med fløtegratinerte poteter og salat, pasta- og kyllinggrateng, grillet kjøtt og/eller pølser med salat og grillede majskolber når vi har hatt så mange på besøk. Alltså, ikke alt dette ved et besøk, men hver rett ved forskjellige anledninger. 😀

Synes det skal være enkelt, så man kan kose seg med gjestene og at maten kan forberedes.

I neste familieselskap har storebror ønsket seg lasagne, så til helgen skal jeg by 25 personer på det, det er jo også et alternativ. Aner ikke helt hvor mye jeg trenger da, men en langpanne og to mindre former??

Sodd er godt, ja.
Gulasj kan være et annet alternativ.

Et par digre porsjoner hjemmelagd lasagne, med salat til. Og baguetter, hvis du vil være litt corny. (Jeg syns brød til pasta er super-rart, men noen vil visst ha det)

Kan lages ferdig dagen før, stekes nesten ferdig, og så bare varmes fort i ovnen.

Siritk skrev:

Inderøysodd er det beste! Ikke Innherred.

Word!

synes forøvrig at fiskesuppe var et knallforslag Blondie.

Det er jo ikke spann eller ikke spann som avgjør om maten er god. Men hva som er puttet oppi spannet. Inderøysodd er skikkelig kjøtt, skikkelig kraft og kjøttboller som er puttet ned på spann og frosset ned.

Inderøysodd er kjempegodt!

Ellers er lasagne vår gjenganger om vi har mange gjester. Lage i langpanner med salat til. Og mange liker godt brød til.

Hva med å ha rekelag? Ingen forberedelser annet enn innkjøp, oppskjæring av loff og tining av reker?

Veronal skrev:

Hva med å ha rekelag? Ingen forberedelser annet enn innkjøp, oppskjæring av loff og tining av reker?

Og evt pølser til kresne unger

vixen skrev:

Det var da voldsomt til dissing av sodden. Sodd er godt! Hjemmelaget er best ,men man kam pimpe opp inderøysodden også til å bli riktig så smaskens!:p

Jeg synes det beste av alt er at folk som gjerne disser lapskaus og sodd gjerne foreslår de franske eller italienske variantene av alt-i-ett-gryter.

Veronal skrev:

Hva med å ha rekelag? Ingen forberedelser annet enn innkjøp, oppskjæring av loff og tining av reker?

Enig. La gjesten gjør jobben. Det er sommermat og det er nyyyyyydelig. (Legg på noen krabber til de eksotiske og pølser til ungene.)

Veronal skrev:

Hva med å ha rekelag? Ingen forberedelser annet enn innkjøp, oppskjæring av loff og tining av reker?

Det beste forslaget av alle.

Evt loff og cola. :husker åttitallet:

Veronal skrev:

Hva med å ha rekelag? Ingen forberedelser annet enn innkjøp, oppskjæring av loff og tining av reker?

Da er det isåfall lurt å forsire seg om at alle tåler reker.

polarjenta skrev:

Da er det isåfall lurt å forsire seg om at alle tåler reker.

Er det et must? Virkelig?

Veronal skrev:

Er det et must? Virkelig?

Sikkert ikke, man kan sikkert spise loff med smør og majones:p

polarjenta skrev:

Sikkert ikke, man kan sikkert spise loff med smør og majones:p

Loff er godt, men tilbake til avsporingen: Mener du at du ville tatt kontakt med alle inviterte før du inviterte for å spesifikt spørre om de tåler reker (eller gluten eller melk eller nøtter eller andre ting)? Og at dette er noe som alle bør gjøre? Gjør alle det?

Jeg gjør ikke det, men forventer at gjester med allergier eller intolleranser gir meg beskjed i god tid dersom de trenger spesialmat.

Veronal skrev:

Loff er godt, men tilbake til avsporingen: Mener du at du ville tatt kontakt med alle inviterte før du inviterte for å spesifikt spørre om de tåler reker (eller gluten eller melk eller nøtter eller andre ting)? Og at dette er noe som alle bør gjøre? Gjør alle det?

Jeg gjør det, mye fordi jeg ikke tåler en del ting selv og vet hvor kjipt det er å ikke kunne spise når en er på besøk. Eventuelt lager jeg såpass variert mat at alle finner noe de kan spise. Hadde jeg kommet i et selskap med reker, loff og majones hadde jeg faktisk ikke kunnet spise (muligens litt reker). 🙂 Det sagt, jeg forventer ikke at andre husker på sånt, så jeg sier fra til vertene eller sørger for å ha med meg reserve.

Sundae skrev:

Jeg har servert Tom Kha suppe med brød (thailandsk kyllingsuppe.

Oppskrift? Høres deilig ut.

Reker er jo genialt enkelt.

Veronal skrev:

Loff er godt, men tilbake til avsporingen: Mener du at du ville tatt kontakt med alle inviterte før du inviterte for å spesifikt spørre om de tåler reker (eller gluten eller melk eller nøtter eller andre ting)? Og at dette er noe som alle bør gjøre? Gjør alle det?

Nei, jeg ville ikke gjort dette. Har man allergier så får man si ifra når man blir invitert. Snuppa har flere venner med forskjellige hensyn man må ta i matveien (både allergier og reigion). De som det må tas hensyn til, gir beskjed om dette når de sier ja takk til invitasjon. Det har alltid vært helt uproblematisk.

reker var et suverent forslag!

Ultralettvint og veldig godt. Du kan jo ha et par pakker med krisewiener i kjøleskapet om noen unger skulle slå seg vrang.

Utendørs servering, kjøp noen litt fine plasttallerkener så kan alt gå rett i søppelbøtta.

Kake: langpannekake fra Toro. Den er faktisk helt OK, helt sant.