Korleis få riskremen ekstra god?

Mer krem enn risgrøt, jeg har vaniljestang i mens jeg koker grøt. Bringebærcoulis er godt til.

Daimkuler i stedet for kanel.

Mer grøt enn krem. Den må være fast for at det skal være godt. For mye krem er bare ekkelt.

Jeg lager gjerne to sauser.
En pose halvtina jordbær, litt vann og litt solbærsirup kjøres til en tykk saus i blenderen.
Alternativt en pose bringebær, litt vann og solbærsirup.

Jeg bruker noen dråper mandelessens i, samt pisker krem med ekte vaniljesukker! 🙂

Ferdig kirsebærkompott blandet med saften av et par appelsiner blir kjempegod saus til riskrem.

trøtt skrev:

Mer grøt enn krem. Den må være fast for at det skal være godt. For mye krem er bare ekkelt.

Jeg er helt omvendt. Svigermor har som regel for mye grøt og lite krem, og jeg blir direkte uvel. Da kan man nesten like gjerne spise kald risengrøt. Jeg liker MYE krem. Heldigvis er vi stort sett enige i resten av familien, og etter at jeg begynte å lage melkefri riskrem, har jeg sluppet unna svigermors kalde risengrøt også.

Kirsebærkompott er deilig til riskrem. Vi bruker stort sett bare det.

Niobe skrev:

Hvis ditt vanlige vaniljesukker er det kunstige fra Freia, så: Ja! Da må du i så fall sporenstreks bytte til vaniljesukker med ekte vanilje, f eks. Tørsleffs. Tro meg, det er noe helt annet.

Freia, Ica, Eldorado og lignende er grufulle. Det er jo ikke vanilje engang, men vanillin (råtten trebark eller hva fader de lager det av). Pføy. Må være ekte vaniljekorn, vaniljestang, økoligisk vaniljeekstrakt (ikke essens!) eller Tørrslefs vaniljesukker.

Takk alle saman. Forvirringen er no total

Ja, som du ser, hva som er ekstra god riskrem for deg er det bare du selv som kan finne ut! 🙂 Jeg syns riskrem kan være alt fra en uutholdelig kvalm dessert til veldig god, alt etter hvordan den er laget.

Må være fluffy og ikke som kald grøt, litt vanilje"sukker" noen mandeldråper og hakkede mandler på toppen.
Jeg liker ferdig rødaus best.

Hondacrv skrev:

Takk alle saman. Forvirringen er no total

Du får finne en gylden middelvei kanskje?
Hvordan liker du den best selv da? Ta det som utgangspunkt når du bestemmer deg for saus og konsistens.

Jeg liker den best om det er ca 50/50 med grøt og helt vanlig pisket krem. Som i en kake. Og hjemmelaget saus på sterk solbærsaft.

Jeg liker riskremen best med ca 50/50 grøt og pisket fløte. Det må ikke være for mye grøt, den skal være myk og kremet, ellers kan man like gjerne spise ren kald grøt. Jeg søter den gjerne med litt sukker og har i litt vanilje (jeg kjøper økologisk malt vanilje i Sverige).
Jeg synes kjøpesaus er tynt og smakløst og lager saus selv av bringebær rørt med sukker og presset gjennom en sil for å få vekk frøene. Nydelig og litt syrlig til den søte riskremen.

Halv mengde av hver av stivpisket krem og grøt, vaniljefrø, og jeg spanderer ofte en plate gelatin (løst opp i et par ts kokende fløte, som avkjøles før det røres i) for å få en litt stivere riskrem som skiller seg vesentlig fra kokt grøt.