Focaccia - langpanne?

Noen som har en god oppskrift på focaccia i langpanne? Jeg har funnet et par på nett, men de står oppført i ildfast form eller "ca 12 biter", jeg må ha et stort brød jeg kan servere til helgelunsj på jobb i morgen.

Ja, og kan jeg kaldheve og steke det i morgen tidlig f.eks? Hvordan gjør jeg det (har ikke kaldhevet før)? Jeg må sette deigen i dag, det rekker jeg ikke i morgen tidlig.

Kan du ikke bare doble oppskriften da, om du har en som du vet er god? 🙂
Jeg liker godt den som ligger her på fp ett sted - var vel slik jeg fant forumet en gang i tiden.

Her er en langpanneoppskrift liggende her inne et sted, kaldheving går helt sikkert fint, bare ha i mindre gjær.

Acino skrev:

Kan du ikke bare doble oppskriften da, om du har en som du vet er god? 🙂
Jeg liker godt den som ligger her på fp ett sted - var vel slik jeg fant forumet en gang i tiden.

Jeg har ikke noe som jeg vet er godt, aldri laget focaccia før. Men jeg søkte på en matapp, og da kom det opp en som var beregnet til litt færre personer bare. Jeg aner ikke om det er en ok oppskrift.

Denne baker jeg alltid og den er veldig god. Får alltid veldig skryt når jeg har med den til andre også. Superenkel. Aldri prøvd å kaldheve men det burde jo gå bra, bare bruk veldig lite gjær.

Det ligger en på TIne sine sider som og er veldig god. Jeg ganger oppskriften med 1,5 og da passer den fint i langpanne.

Selv lager jeg bare foccacia på slump. Funker helt fint det også.

http://www.vg.no/mat-og-drikke/oppskrift/oppskrift.php?id=1813
Denne er VELDIG god, jeg får masse masse skryt for den. Men saltmengden er nok gal i oppskriften, det er vel snarere 2 ts, ikke 2 ss!

Den passer til en stor langpanne

Takk!

Jeg Googlet meg frem til et brød på bloggen til DD også nå, det er vel noe tilsvarende det du linket til, Stikka - hun langtidshever og oppgir gjærmengde ifht. det, så da tror jeg at jeg prøver den. Jeg må innrømme å ha bakt lite gjærbakst i mitt liv, stort sett går det i pizzadeig, så det kan jeg inn/ut, men hva som er lite/mye gjær osv. er jeg litt grønn på gitt.

Denne er velprøvd og veldig god:)
Focaccia


50 g fersk gjær (1 pk)
1 liter vann
1 ss salt
2 ss honning
1 kg hvetemel

Alt blandes/eltes i kjøkkenmaskin.
Hev i 30-60 minutter på et lunt sted.
Kle en langpanne med bakepapir. Hell deigen oppi.
Hev i 10-30 minutt.
Hell over god olivenolje og flaksalt

Stek nederst i ovnen på 250 grader, ca 30 min. Ta ut av formen/papiret umiddelbart og avkjøl på rist.

Oppskriften kan med hell halveres.

Jeg bruker samme oppskrift som Løven, men med 20 gram salt og uten honning. De blir så saftige og gode, selv uten maaaasse olje.

Jeg bruker den som Dixie Dinner har lagt ut her inne på FP på verdens beste foccacia, og den er i vanlig langpanne.

Jeg tripler denne oppskriften og har i langpanne. Lett og god

Takk for fine tips - jeg suger til meg alle sammen. Har jo som forsett å bake stadig mer, så alt må prøves! 😉

Jeg har pleid å lage den som har vært så populær her inne, DD sin. Men jeg sliter med å få den til av en eller annen grunn. Så lenge jeg bruker grovt mel går det fin fint, men med bare fint funker det ikke. Merkelig i grunn.

Men det jeg skulle si var at jeg var i forening i sist uke og fikk focaccia som var helt fantastisk. Den var det honning i, ser ene oppskriften over her har det. Det er ihvertfall ingen tvil om at jeg skal prøve med honning neste gang.

Jeg lager foccaccia i brødform. Eller uten form, men formet som brød. Mye enklere og mer sytalaust.
Ellers bruker jeg hva som helst av ildfast form, rund foccaccia var kjempegøy, visstnok.

Che skrev:

Det ligger en på TIne sine sider som og er veldig god. Jeg ganger oppskriften med 1,5 og da passer den fint i langpanne.

Selv lager jeg bare foccacia på slump. Funker helt fint det også.

Det gjør jeg også. Omtrent dobbelt så mye mel som vann. Litt olje, salt og (tørr)gjær. Heve i bollen, hvelve over i form med olje, la heve på nytt. Ringle over mer olje. Stikk fingrene inn i deigen, og strø på maldonsakt. Veldig enkelt og greit.

Søk på Dixies "verdens beste focaccia". Den er til langpanne, og FANTASTISK god!

Fibi skrev:

Søk på Dixies "verdens beste focaccia". Den er til langpanne, og FANTASTISK god!

Det er den jeg har linket til. 🙂 Beste som finnes.

Jeg lagde urtefoccaciaen med grønsaker fra DD sin blogg jeg, den slo voldsomt an og var utrolig god!! Ligner sikkert litt på den hun kaller verdens beste!?

Hva serverer dere til? Lyst å lage nå i helgen.