Arme riddere

Prøvde å lage arme riddere i dag, men de ble jo helt myke og vassne. Trodde disse skulle bli sprøstekte, jeg? Hva har jeg gjort feil? Ikke smakte det noe særlig av dem heller.. sukk..

Mine får en sprø hinne ytterst, og er myke i midten. Og smaker vel brød med egg + syltetøy.

Du steker dem til de blir gyldne, og da får de en liten sprø hinne. Men de er myke inni. De smaker som .....bare veldig godt.

Mulig du hadde får svak varme/ for mange i pannen

kamp skrev:

Mulig du hadde får svak varme/ for mange i pannen

Det er riktig. Sterkere varme, og ikke mer enn to om gangen, kan være et triks.

kamp skrev:

Mulig du hadde får svak varme/ for mange i pannen

Ahh... Det skal jeg prøve neste gang. Har dere kanel og vaniljesukker oppi? jeg trodde det bare var brød dyppet i egg, jeg.

Klosetta skrev:

Ahh... Det skal jeg prøve neste gang. Har dere kanel og vaniljesukker oppi? jeg trodde det bare var brød dyppet i egg, jeg.

Man blander egget med melk.

Jeg synes mine får finest skorpe når jeg langsteker på svak varme, og øker på litt på slutten. Men helt sprø har jeg aldri fått dem.

Jeg vender i både egg, melk, sukker og kanel før det stekes. Og det serveres med syltetøy. Sunt blir det ikke, men fryktelig godt.

Ikke bruk dagsfersk brød, det er best når det er litt småtørt.

Jeg gjør som Tjorven, vender i en blanding av egg, melk, sukker og kanel. Det er ikke sunt, men det bryr meg midt på ryggen. Det hører til søndagen her i huset, med restene av loffen fra fredagsrekene.

Jeg pleier å lage røre av egg, melk og litt mel. Noen ganger har jeg kanel i røra, andre ganger kardemomme. Og det blir inmari godt med grovt brød også. Og spises helst med brie, som så smelter oppå, og sprinklet honning over. Mine blir heller ikke særlig sprø egentlig. De skal være litt myke.

Vi har nesten alltid lagd arme riddere av grovbrød, jeg synes det smaker best. Men brie med honning har vi ikke prøvd. Det hørtes digg ut.

Grovbrød som begynner å bli litt tørt kan "reddes" og bli nydelig med litt egg og melk

Gammel tråd, men drar den opp igjen.

Jeg prøvde meg på arme riddere i går og trodde de skulle bli sprø og fine. De ble gyldne og sprø utpå, men bløte inni. Jeg prøvde å skjære brødet så tynt som mulig. Mulig brødet var for ferskt.
Jeg lot dem "tørke" i 20-30 min i stekeovn på rist på 100 grader uten at det hjalp noe særlig.

Så hvordan får dere arme riddere til å bli sprø inni?

Men de skal vel ikke være sprø inni? Det har jeg aldri sett/kjent, i alle fall. Det er jo mykheten inni som er god, mmmm.

Bluen skrev:

Men de skal vel ikke være sprø inni? Det har jeg aldri sett/kjent, i alle fall. Det er jo mykheten inni som er god, mmmm.

I "syden" fikk vi sprø arme riddere. Jeg synes det var kjempegodt og likte ikke mine bløte...

Sprø inni? Det høres merkelig ut? Hva er poenget med å legge brødet i melk og egg hvis de skal være sprø inni, egentlig?

Å, nå ble jeg syyyyykt sulten.

Det kan hende du lot dem ligge for lenge i melkeblandingen?
Jeg liker at de er våte inni, men ikke for klissete, og da gjelder det å bare dyppe kjapt og legge i panna, syns jeg.
Og så pleier vi å gjøre det med grovt brød her, og litt tykkere skiver enn vanlig. Da får de den beste kombinasjonen av sprø utenpå og myke inni.
Og så med vaniljekesam blandet med rørt jordbærsyltetøy fra sommeren fikk alle ungene stjerner i øya.

Oooo, i dag blir det arme riddere til kvelds. 😀 Så får eg laga nokre skikkeleg gode ostesmørbrød til storesøster i staden.