Næringsinnhold i kraft?

Nextlife skrev:

Jeg tror den største helsebringende effekten er selve kraftkokingen, det er noe terapeutisk ved å gjøre den prosessen.

Det lukter deilig kraft i hele huset i mange dager. Og i ovnen står gryta og tryller fram en vidunderlig smak.

Floksa skrev:

Det lukter deilig kraft i hele huset i mange dager. Og i ovnen står gryta og tryller fram en vidunderlig smak.

Ja.
Bruner du ikke beina før koking? Det gjør jeg, av ren gammel vane, men har mange ganger tenkt å prøve uten å brune først.

Nextlife skrev:

Ja.
Bruner du ikke beina før koking? Det gjør jeg, av ren gammel vane, men har mange ganger tenkt å prøve uten å brune først.

Nei jeg gjør ikke det. Men ser at mange gjør det. Tenkte å prøve, men da må jeg huske det

Jeg koker kraft først og fremst fordi det er godt, dernest fordi man bør bruke hele dyret. Ingen annen grunn. Har vokst opp med hjemmelaget kraft på glade økologiske dyr og har god hud og blankt hår. Men det er null kausalitet involvert.

Det meste av "supermat" og "trendmat" er vel sunt, men at det slettes ikke er utrolig sunt og den eneste riktige løsningen.

Jeg koker alt for lite kraft, det blir liksom ikke til, så jeg er en som bruker buljong og fond.

Jeg har Slow cooker og lager kraft i den. Genial sak!

Jeg undervurderer ikke nytten i en god kraftbasert suppe. I gamle dager spiste tjenestefolk dette, mens herskapet spiste kjøttet. Jeg tror det er noe i "har du vondt i magen, så gå til per i hagen, sett deg på en stein, og gnag så på et bein" hehe

Nå døde gjerne arbeidsfolk ganske tidlig i gamle dager da, så jeg ville ikke tatt deres kosthold som noe sannhetsvitne for hva som er sunt eller ikke.

Jepp. Og har jeg vondt i magen, så foretrekker jeg omeprazol.

Neida ikke noen sannhetsvitner fra min kant. Jeg bare filosoferte litt.