Dine beste vårruller?

Jeg skal ha jentekveld på lørdag og tenkte å lage vårruller. Har googlet på endel oppskrifter og mange ser gode ut, men kan jeg ikke få DERES beste oppskrift også? Trenger tips. 🙂

Hva serverer dere til? Jeg kan jo koke ris og lage forskjellige gode diper til.

Jeg lager ikke vårrullene selv, jeg kjøper de av ei dame som lager noen fantatisk gode. Det jeg vet er at hun bruker; svinekjøtt, risnudler og gulrot inni.

Jeg synes det er godt å servere enten en stor salat eller wok grønnsaker til, i tillegg til ris. Av dipp så foretrekker vi å bruke sweet chili sauce.

Hva er vårruller?

*aldri spist det og aldri fått det servert noen plasser*

Jeg lager de jo på en helt annen måte hehe. Med most potet og sånn i, mer lignende pakistanske samousa, men de ser ut som vårruller. Mange har blitt lurt hehe.

Vi lager vårruller med jevne mellomrom og den beste oppskriften fant vi i den store wokboken.

Indonesiske vårruller:

4 tørkede shii-takesopp
80 g tørket risvermicelli/risnudler
1 ss olje
2 fedd hakket hvitløk
2 tsk revet, frisk ingefær
250 g kvernet svinekjøtt
250 g rå scampi, renset og finhakket
1 ss soyasaus
1 ss østerssaus
1 ss kinesisk risvin
1 ss søt chilisaus
1 revet gulrot
8 finhakkede vannkastanjer
4 finsnittede vårløk
200 g finrevet kinakål
2 tsk maismel
20 store deigplater til vårruller
Rapsolje til frityrsteking i wokpanne.

Bløtlegg soppene i kokende vann i ca 20 min. Finsnitt hattene. Nudlene kan samtidig bløtlegges i kokende vann i ca 7 min og kuttes i mindre lengder.

Varm woken på sterk varme og ha i olje. Stek hvitløk og ingefær i ca 1 min. Ha i svinekjøttet og stek i ca 3 min, og ytterlige 1 min med rekene. Ha så i alle ingrediensene utenom maismel og deigplater og stek i ca 2 min. Kan smakes til med salt og pepper.

Bland maismel med 2 ss vann. Stabelen med deigplater kan legges under et fuktig klede. Ha ca 2 ss fyll på hver plate og pensle med maismelblandingen og rull sammen. De ferdige rullene legges så under et fuktig klede så de ikke tørker ut.

Woken fylles så 1/3 full med rapsolje og varm til ca 180 g. Stek rullene tre og tre sammen og stek til de er gyldne - ca 2 min. La de renne av på sammenkrøllet tørkepapir.

Serveres med ris og soya/chilisaus.

Alle ingrediensene er lett å få tak i, spesielt på invandrerbutikker. De er enkle å lage (til tross for laaaaang liste med ingredienser) og det er gøy hvis man er flere sammen. De smaker vanvittig godt!

1

Synes det er veldig godt med gulrot, kål i tynne strimler, små biter av kylling filet, og risnudler, østerssaus, soyaolje, etc.. nam nam

Min stemor som er fra thailand lager ofte våruller på bestilling og hun prøver stadig å utforske med nye råvarer og vi er prøvekaniner.

Marianne skrev:

Hva er vårruller?

*aldri spist det og aldri fått det servert noen plasser*

Du tuller?

Vietnamesiske vårruller
1 pk kjøttdeig eller karbonadedeig
1/2 pakke crabsticks (rives i småbiter) Jeg bruker ikke crabsticks.
1 løk (finhakkes)
2 store gulrøtter (rives)
2 fedd hvitløk (finhakkes)
2 egg
Glassnudler (legges i bløt i kokende vann noen minutter, klipp opp i småbiter)
Tørket sopp (legges i bløt i kokende vann noen minutter, skyll godt og klipp opp i småbiter)
Glassnudler og sopp, klipper jeg opp mens de ligger i dørslaget.
Det er litt vanskelig å angi mengde på sopp og nudler, prøv deg frem.
ca 1 ts salt og pepper + 1 1/2 ts sukker.
Jeg bruker de minste vårrulldeig-platene, 50 i pakka.

Filodeig.
Kjøttdeig, gulrøtter, mais, sjampingnon, kinakål, løk, litt soyasaus og annen "kinesisk" saus,

Hva med kjøttdeig/karbonadedeig, revet kål, løk, glassnudler (jeg nekter å spise om du dropper nudlene ), revet gulrot, soyasaus og oystersauce?

Iset skrev:

Du tuller?

Nei hvorfor skulle jeg gjøre det?


Ser ikke på vårruller som norsk kosthold og er det jeg har fått servert hjemme i alle år.
Først når jeg begynnte på vidregående at vi begynte å spise taco og wok.;)

Har guglet det litt å virker som det er mest pop.i områder der man har masse resturanter av alle slag . Og det kan jeg skrive under på at vi ikke har.
Og vi spiser ute max 1 gang i året

Marianne skrev:

Nei hvorfor skulle jeg gjøre det?


Ser ikke på vårruller som norsk kosthold og er det jeg har fått servert hjemme i alle år.
Først når jeg begynnte på vidregående at vi begynte å spise taco og wok.;)

Har guglet det litt å virker som det er mest pop.i områder der man har masse resturanter av alle slag . Og det kan jeg skrive under på at vi ikke har.
Og vi spiser ute max 1 gang i året

Jeg syns ikke det er rart at du ikke har smakt. Jeg hadde heller aldri smakt det før jeg flytta til by;) Da syns jeg det var hakket rarere at ei jeg gikk på høgskolen sammen med aldri hadde smakt brunost.

Greit at man ikke har smakt det, men aldri HØRT om det? 😱 Jeg synes bare det er rart, iallfall når det gjelder vårruller.

Takk for bidrag, folkens. Nå har jeg handlet inn østerssaus, eggenudler og svinekjøttdeig. Gulrot har jeg, og kål og vårrull-ark må handles inn.

Marianne skrev:

Nei hvorfor skulle jeg gjøre det?


Ser ikke på vårruller som norsk kosthold og er det jeg har fått servert hjemme i alle år.
Først når jeg begynnte på vidregående at vi begynte å spise taco og wok.;)

Har guglet det litt å virker som det er mest pop.i områder der man har masse resturanter av alle slag . Og det kan jeg skrive under på at vi ikke har.
Og vi spiser ute max 1 gang i året

Rart egentlig hvor store forskjeller det kan være i et så lite land som Norge. Her jeg bor var jo vårruller og annen kinesisk mat den første 'eksotiske' maten vi stiftet bekjentskap med, og det var vel for sånn ca 25 år siden....

Selv lager jeg ikke vårruller, men spiser dem gjerne, med litt salat og sweet chili dip 😀

Marianne skrev:

Nei hvorfor skulle jeg gjøre det?


Ser ikke på vårruller som norsk kosthold og er det jeg har fått servert hjemme i alle år.
Først når jeg begynnte på vidregående at vi begynte å spise taco og wok.;)

Har guglet det litt å virker som det er mest pop.i områder der man har masse resturanter av alle slag . Og det kan jeg skrive under på at vi ikke har.
Og vi spiser ute max 1 gang i året

Du har ikke sett dem i frysedisken på super'n heller?

Benzo skrev:

Du har ikke sett dem i frysedisken på super'n heller?

Er de i frysedisken like gode som på restaurant ? Jeg har aldri turt å prøve for jeg regner med de smaker papp. Har for øvrig aldri prøvd å lage dem selv heller. Får man tak i sånn innpakning på vanlige dagligvarebutikker, eller må man i en forretning for eksotisk mat ?

Fusilli skrev:

Er de i frysedisken like gode som på restaurant ? Jeg har aldri turt å prøve for jeg regner med de smaker papp. Har for øvrig aldri prøvd å lage dem selv heller. Får man tak i sånn innpakning på vanlige dagligvarebutikker, eller må man i en forretning for eksotisk mat ?

Smaker dritt.
Vårrulldeig får du kjøpt i innvandrerbutikker, ligger i fryseren. Kjøp de minste arkene, 50 i pakka. Jeg synes ikke det er noe godt med for tykke ruller, spis heller litt fler. 😀
Ultra på Bryn i Oslo har det også.

Fusilli skrev:

Er de i frysedisken like gode som på restaurant ? Jeg har aldri turt å prøve for jeg regner med de smaker papp. Har for øvrig aldri prøvd å lage dem selv heller. Får man tak i sånn innpakning på vanlige dagligvarebutikker, eller må man i en forretning for eksotisk mat ?

De smaker nesten som papp.

Her i Trondheim selges det vårruller for latterlige billige (6 kr pr stykk) og sinnsykt gode. Jeg føler litt på at de er så gode og billige at det nesten ikke er verd prakket å lage det selv. Vi serverer det med ris, sweet chilli, grønnsaker og sånn. mmmm - Yummy!

Jeg anser glassnudler, kjøtt og gulrøtter som nødvendig ingredienser. - og sikkert oystersaus..

Benzo skrev:

Ultra på Bryn i Oslo har det også.

Føler det er litt langt å reise 100 mil for noen vårrullark

Hehe, ja da er man desp.