Dine beste vårruller?

Fusilli skrev:

Føler det er litt langt å reise 100 mil for noen vårrullark

Du må komme til Trondheim, så skal jeg dra deg med på vårrullspising! - Jeg synes 6-kronersrullene er bedre enn de på restaurant altså!

Bauche skrev:

Du må komme til Trondheim, så skal jeg dra deg med på vårrullspising! - Jeg synes 6-kronersrullene er bedre enn de på restaurant altså!

Ja, har jeg ikke snakket om det lenge ? Til våren ?

Hva slags 6kronersruller snakker du om? Hvor? *fikk veldig lyst på vårruller*

Jeg har i paprika, chili, og vårløk i tillegg til gullerot, kål/kinakål, og nudler.

De i frysedisken har aaltfor tykt "skall". Jeg liker helst de tynne vietnamesiske, skallet må være papirtynt. Og så må det være glassnudler og kål i.

Benzo skrev:

Du har ikke sett dem i frysedisken på super'n heller?

Måtte jo se etter de da je var å handlet i dag for jeg hadde aldri lagt merke til de ,og det var ikke så rart ,de lå i en frysedisk vi aldri ser i. ilag med butterdeig,rundstykker og sånt
Og hadde jeg ikke spes lett etter de så hadde jeg ikke sett de

Hehe

Hehe

Må man frityrsteke vårruller, eller finnes det sunnere alternativ? :sa hun med håp i stemmen:

De må frityrstekes, synes jeg.
Spiser heller vårruller litt sjeldnere.

Kirsebær skrev:

Hva slags 6kronersruller snakker du om? Hvor? *fikk veldig lyst på vårruller*

På butikken med det klingende navnet "asiatisk butikk" på Tiller (ja, det er der det skjer, du vet vel det?) + kinasjappa bak byhaven og mix-kiosken i olav trygvassons gt (ikke langt fra krysset mellom munkegata og olav trygvassons gt) - De smaker likedan på alle disse tre butikkene omtrent!

De må ikke fritystekes. Jeg pensler litt olje på og steker de på rist. De blir sprø like vel.

Tror ikke jeg pakker de godt nok for når jeg fritysteiker så får jeg alt for mye fett inni. Så jeg har sluttet med det

Fusilli skrev:

Ja, har jeg ikke snakket om det lenge ? Til våren ?

Ja, du har adressa mi:)

Isolde skrev:

De må ikke fritystekes. Jeg pensler litt olje på og steker de på rist. De blir sprø like vel.

Tror ikke jeg pakker de godt nok for når jeg fritysteiker så får jeg alt for mye fett inni. Så jeg har sluttet med det

Cluet er å ikke lage de for tykke og kun ta på fyllet akkurat ved spissen av deigen. Skjønner du hva jeg mener? Rull kun 2 ganger før du bretter inn sidene og legg de gjerne "bak" rullen, da får du strammet skikkelig. Vårrullene er best når de er små og tette, ikke laaange slaskete pølser, da trekker fettet mer inn.

.....

Iset skrev:

I kveld skal jeg lage Smil-brownies, skal fader meg være 10 hele ruller med Smil i den kaka, men den er verdt pengene for å si det sånn.

Oppskrift ?

Fusilli skrev:

Oppskrift ?

*venter*

Her er vårrull-oppskrift jeg har tenkt å forsøke, hentet fra "Stiansen til hverdags":

Vietnamesiske vårruller med hoisinsaus

150 gram kjøttdeig
2 ss soyaolje
1 løk
1 gulrot
3 fedd hvitløk
100 gram kål
1 bunt vårløk
1 ss revet ingefær
1 ss hakket chili
3 ss fishsauce
6 ss oystersauce
2 ts sesamolje
1/2 lime, saften av den
100 g risvermecelli, tynne risnudler
1/2 dl hakket frisk koriander
1 egg
16 plater vårrulldeig
1 liter soyaolje til fritering

Start med å rive løk, hvitløk og gulrot på et rivjern. Fres kjøttdeigen i olje og ha i grønnsakene. Fres godt sammen og tilsett finsnittet kål. La det steke litt før du tilsetter ingefær, chili, fishsauce, oystersauce, sesamolje og limesaft. Legg risvermecelli i kokende vann i 3 minutter. Hell av vannet, bland vermecellien i kjøttstuingen og rør godt om. Tisett hakket frisk koriander til slutt. Det er også veldig godt med thaibasilikum i vårrullene, denne urten finner du blant annet i etniske butikker.

Avkjøl vårrullstuingen. Den er nå klar for å pakkes inn i vårrulldeig. Tin deigen og ta av et ark. Smør kantene med sammenpisket egg og legg 1/16 av fyllet på arket. Rull litt sammen og brett inn kantene. Rull så vårrullen stramt sammen. Det er viktig at det kommer minst to lag deig rundt fyllet for at vårrullene ikke skal sprekke når de blir fritert. Friter dem lysebrune i varm soyaolje ved ca. 180 grader. Ta dem opp av oljen og la dem ligge litt på et kjøkkenpapir slik at fettet renner av.


Hoisinsaus

1 dl hoisinsaus
1 ss fishsauce
1 ss ketjap manis
2 ts sesamolje
1 dl vann
1 ts revet frisk ingefær
1 fedd hakket hvitløk
1ss hakket frisk koriander
2 ss hakkede peanøtter
1 ss limesaft

Bland alle ingrediensene til en smakfull orientalsk saus.

....

Vil ikke bli billigere med en 200g melkesjokolade og en sånn smil saus pakke?

Aner ikke, sikkert. Men jeg følger bare oppskriften, tør ikke gamble for mye med den siden den er så god hehe.