Dine beste vårruller?

Hva har du oppi dine Dixie Diner? Har aldri spist veggis-ruller

Alt det vanlige, unntatt kjøttet, hehe. Vårruller er vel oftest helt vegetariske om man bare kutter kjøttet. Altså glassnudler, gulrot, kål, løk og en god woksaus. Av og til har jeg sopp og/eller soyakjøttdeig oppi, men synes det er like godt uten. Fikk masse skryt av svigerfar på søndag. Da hadde jeg forresten tofu oppi, han ble positivt overrasket over hvor godt det var.
De har noen FANTASTISKE vegetarvårruller på Norvina i Stavanger, de er det tofu i. Jeg dauer av sikkel bare jeg tenker på dem. Må innom i morgen.

Nå fikk jeg lyst på vårruller ja.. *sikler*

Men hva slag rispapir bruker du da Dixie Diner?

Bruker det der vanlige som selges i alle importbutikker og noen dagligvarer, husker ikke hva det heter, men tror det er laget av hvete?

Jeg laget vårruller og suppe med dumplings i forrige uke
Bruker rispapir. Noen genger frityrsteker jeg dem, andre ganger ikke. bruker et spesiellt vårrull krydder jeg har kjøpt på innvandrerbutikken, lettvint og godt

Jeg lager med
300 g kål
2 revne gulrøtter
1 finsnittet løk
400 g kyllingkjøttdeig (kan bruke kyllingfileeter som bankes)
2 ts soyaolje
3 ss sweet chilisaus

20 filodeigplater.

Surr løk til den er gyllen, ha i kål og la den bli myk (ca 3 min). Ha i gulrøtter og olje og chilisaus. Brun kjøttdeigen og bland sammen med kålblandingen.

Fordel 1-2 ss på hver filoplate og brett som anvist på pakken.

Ha på bakepapir og stek på 225 grader i 10-12 minutter. Jeg sprayer litt olje på før steking.

Skal ut å kjøpe inn til vårruller i mrg så vi kan ha det på søndag. Ungene digger vårruler og det gjør vi også

Dere som friterer i vanlig gryte og ikke frityrgryte. Når vet dere når oljen er varm nok? Bruker dere termometer? Friterte hjemmelagde kyllingnuggets her en dag og da ble de ferdig veldig fort, under 1 min. Synes det gikk litt vel fort, rakk ikke å ha dem i før jeg måtte ta dem opp igjen.

Bayone skrev:

Dere som friterer i vanlig gryte og ikke frityrgryte. Når vet dere når oljen er varm nok? Bruker dere termometer? Friterte hjemmelagde kyllingnuggets her en dag og da ble de ferdig veldig fort, under 1 min. Synes det gikk litt vel fort, rakk ikke å ha dem i før jeg måtte ta dem opp igjen.

Jeg har kastet ut frityrgryten, og bruker vanlig jerngryte. Synes det er mye bedre
Bruker ikke termometer, men følger med.og justerer temperaturen manuellt underveis hvis behov.
Stekte rekechips forrige gang og DET gikk fort. To sekunder så poppet de opp og ble store. Ganske så fasinerende. Endte opp med å steke hele pakken , da det var litt morro

Jeg laget en haug med vårruller for to uker siden. Jeg bruker kun hvetepapir, rispapir var for mye styr med. Ikke blir det like godt som hvetepapir heller og mister krispen fort og blir seige.

Jeg pleier å bruke denne oppskriften:

600 g kyllingkjøttdeig
300 g gulrot
200 g kål (hodekål)
1 pk glassnudler (80g)
100 g bønnespirer
1 egg
1 pk vårrull papir (40 stk)
olje til frityrsteking

Krydder blanding
4 ss østerssaus
5 ts Thai buljongpulver (ca. 20g) (egentlig bare kyllingbuljong med hvitløk)
1/2 ts sukker
1/2 ts malt pepper

Krydderblandingen gjør den store forskjellen synes jeg. Jeg pleier å kutte ut kålen og heller ha litt mer av de andre ingrediensene.

Du husker at jeg sa jeg aldri hadde smakt det... :P
Kjøpte en gang noe fryse ting på butikken men var S T Y G G T

Men så har jeg fått ny svigerinne,eller for 2 år siden og hun er filipinsk ,og laget .Men synnes mye andre det andre hun laget var mye bedre.
Men nå har jeg nå smakt hjemmelagede og ikke pappskiver

Haha glemmer ikke det, nei, ble ikke akkurat så overrasket over at du ikke hadde smakt det, men at du ikke visste hva det var.
Ja, de som selges i frysedisken i butikken smaker hoppetau. De hjemmelagde er himmelske, som regel. Mmm.

Dixie Diner skrev:

Haha glemmer ikke det, nei, ble ikke akkurat så overrasket over at du ikke hadde smakt det, men at du ikke visste hva det var.
Mmm.

Ja sant Heldigvis finnes det vel bare en av meg 😛

Kjøper frossen deigplatepk på innvandrerbutikk, det bruker min filippinske venninne også. Av grønnsaker kan du ha også revet søtpotet, potet o.l. Hun bruker ternet flesk sammen med kjøttdeigen, gir god smak.

Veldig viktig at deigen pakkes godt rundt fyllet slik at det ikke blir luftlommer, da vil det samles olje der. Det smaker ikke godt.

Vårruller kan godt fryses ustekte. Bare vær litt obs når du steker dem, det kan sprute mer fordi iskrystaller smelter i oljen. Tørk evt av på forhånd med tørkepapir og bruk sprutdeksel.

Steker i høy stekepanne, du vet oljen er varm nok hvis du stikker i en tresleiv og oljen bruser rundt sleiva.

Blir vårruller på oss i kveld, lenge siden sist.

Noen som har funnet nye oppskrifter siden denne var oppe sist? Jeg har så lyst på hjemmelagde vårruller. Vanligvis lager jeg ferske vårruller, de som ikke frityrstekes, men nå har jeg egentlig lyst på frityrstekte som en variasjon.

Jeg holder på med vårruller i dag faktisk. Dette har jeg i mine:
- kylling
- risnudler (hakker dem i biter)
- rød paprika
- vårløk
- kinakål (evt savoykål eller vanlig hvit kål)
- grovrevet gulrot
- rød chili
- revet ingefær
- hvitløk
- squash
- salt/pepper
- en god skvett sitronsaft
- hakket frisk koriander
- søt chilisaus

Kjempegodt, og ungene elsker det.

Jeg tar utgangspunkt i denne oppskriften :

http://enestaaendemat.no/2011/07/04/ovnsstekte-varruller/

Blir like gode som frityrstekte synes jeg!