Middagsgjester fredag kveld - hva kan jeg lage?

Jeg er helt tom og fantasiløs nå. Svoger, svigerinne og niese (14) kommer på fredag, og skal overnatte. De kommer trolig litt utpå kvelden (mellom 20 og 22 en gang), og vi må ha noe mat, helst varm. Mannen er ute på et arrangement, så det er meg og mine tre tenåringer i tillegg til gjestene, dvs sju personer til sammen. Orker ikke å lage noe avansert eller veldig tidkrevende, det er sikkert en del rydding som må gjøres også, før de kommer. Men gjerne noe fredagskosemataktig.

Taco og pizza er selvsagt åpenbare alternativ, men jeg har egentlig ikke lyst på det. Men har problemer med å komme på noe annet, så jeg har store forhåpninger om tips her. De som kommer liker og tåler alt.

Jeg hadde kanskje vurdert lasagne. Det er jo litt jobb, men den kan lages litt tidligere og antall personer passer fint til en diger form.

Støtter forslaget om lasagne, når du ikke vil ha pizza og taco

En annen mulighet kan feks være en pastasalat. Eller spaghetti og kjøttsaus, rett og slett.

Jeg tenker og lasagne med godt brød til, lasagnen kan fint lages noen dager før, og bare varmes opp.
Evt. lage noe suppe eller lapskaus. Jeg ville nok hatt noe jeg vare kunne varme opp den kvelden.

Ja, jeg har tenkt på lasagne. To av mine er bare sånn måtelig begeistret for det, men de spiser det. Kan bake foccaccia til, det er alltid populært, også hos mine. Så det er en mulighet å ha i bakhodet, men tar gjerne imot andre forslag også! Takk for tips!

En eller annen wok, kutte opp kjøtt og grønnsaker på forhånd, så er det bare å wokke det.

Hvis ikke alle liker det, hadde jeg nok laget noe annet.

Sodd! med flatbrød og ingefærøl

En gryterett som kan stå å småkoke lenge slik at du ikke trenger å lage mat seint på fredags kveld. F.eks. chilli con carne eller boeuf bourgogne. Det kan lages med høyrygg begge deler (de fleste chilli con carne oppskrifter har med kjøttdeig, men vi lager det med "ordentlig" kjøtt).

Jeg stemmer aldri på lasagne, men det er vei ikke så relevant.

Pai, bruk ferdig paideig og fyll den med det folket liker, evt salat til

Smørekvelds, ha omelett og/eller karbonader så er det varmmat også.

Burgerbuffét, alle setter sammen sin burger selv.

Tjorven skrev:

En gryterett som kan stå å småkoke lenge slik at du ikke trenger å lage mat seint på fredags kveld. F.eks. chilli con carne eller boeuf bourgogne. Det kan lages med høyrygg begge deler (de fleste chilli con carne oppskrifter har med kjøttdeig, men vi lager det med "ordentlig" kjøtt).

Dette er et veldig godt forslag, og du kan også ha det i jerngryte med lokk i stekeovnen i timesvis på ca 100 grader.

Gryte er et godt forslag ja. Vi lagde forresten en Biff Stroganoff på søndag som var veldig god.

Selv har jeg aldri helt forstått meg på gryteretter. Altså jeg spiser det jo, men uansett varianter og hvordan det har vært tilberedt synes jeg alltid det er litt kjedelig mat, og havner bare i kategorien "greit nok på en hverdag". Verken kosemat eller festmat for min del, selv om jeg vet at det egentlig er det. Men jeg innser at jeg er litt rar der. Synes det er mer jobb enn det er verdt, så det tror jeg ikke jeg gidder. Hadde glatt gjort det hvis jeg elsket det selv, selvsagt, det er egentlig et godt forslag.

Mine unger er ikke noe glad i gryter, ellers er jo det veldig greit. Gryter og evt lapskaus kan jo lages tidlig og bare varmes opp igjen.
Jeg hadde sikkert gått for enchiladas hos oss. Sammen med en salat, guacamole og rømme.

Pai da?Det synes jeg er godt delvis fordi jeg spiser det så sjelden.

Selv har jeg laget en nå nylig som jeg synes er kjempegod.
https://trinesmatblogg.no/recipe/rustikk-pai-med-spinat-paprika-bresaola-og-castello-chili/ -salaten er og god, selv om den er enkel.

Spørsmålet er kanskje om barna liker slikt?

Pai er godt og enkelt, og man får kjøpt ferdig paideg innbiller jeg meg. Spaghetti carbonara er superenkelt, og kan for eksempel serveres med brød og salat til. Loaded veggie nachos er også godt, og kan lages med kjøtt om man heller vil ha det.

https://meny.no/oppskrifter/Vegetar/loaded-veggie-nachos/

Pai er godt ja, ungene liker det også. Men hvordan lager jeg det til så mange som sju voksne/"voksne"? To paier? Har jeg to paiformer? Og hvis jeg har det - får begge plass i ovnen samtidig?

Pasta carbonara er enkelt, og kjempegodt, men jeg synes ikke det er lett å lage til såpass mange. Det må liksom lages og serveres så kjapt, og kan ikke stå, for da blir det tykt og klissete, og det synes jeg fort det gjør hvis det er for stor porsjon også. Sikkert jeg som ikke helt har teken. Noen triks?

Enchiladas var heller ikke dumt. Burgerbuffet er også mulig, med fries i airfryeren.

Lurer på hva ungene sier hvis jeg sier vi skal kose oss med lapskaus på fredagskvelden.

My skrev:

Pai er godt ja, ungene liker det også. Men hvordan lager jeg det til så mange som sju voksne/"voksne"? To paier? Har jeg to paiformer? Og hvis jeg har det - får begge plass i ovnen samtidig?

Pasta carbonara er enkelt, og kjempegodt, men jeg synes ikke det er lett å lage til såpass mange. Det må liksom lages og serveres så kjapt, og kan ikke stå, for da blir det tykt og klissete, og det synes jeg fort det gjør hvis det er for stor porsjon også. Sikkert jeg som ikke helt har teken. Noen triks?

Enchiladas var heller ikke dumt.

Lurer på hva ungene sier hvis jeg sier vi skal kose oss med lapskaus på fredagskvelden.

Du kan jo steke en pai om gangen, og la den ene steke mens dere spiser den første.
Det med stor porsjon tenkte jeg ikke på, har ikke laget det selv. Men det finnes jo mange andre gode pastaretter da.

https://matpaabordet.no/2015/02/22/gode-enkle-raske-pastaretter/

Har du varmluftsovn, kan begge paiene stekes samtidig i hver sin "etasje". Ekstra paiform låner du av naboen.