Middagsgjester fredag kveld - hva kan jeg lage?

Hvis du har varmluftsovn, kan du steke to paier på en gang på hvert sitt brett. Null problem. En "fredagsvennlig" pai er tacopai. Serveres evt. med salat. Det finnes oppskrift her på forumet.

liefje skrev:

Hvis du har varmluftsovn, kan du steke to paier på en gang på hvert sitt brett. Null problem. En "fredagsvennlig" pai er tacopai. Serveres evt. med salat. Det finnes oppskrift her på forumet.

Hm, i grunnen en god tanke. Kan lage to ulike paier kanskje, en tacovariant og en a la det Che linket til. Ser jo at det blir litt arbeid likevel, men de kan vel lages på forhånd og varmes opp?

Tror foreløpig pai leder, eventuelt burgere og fries. Får høre litt med ungene også, hva de tenker (og selvsagt få tre sprikende meninger ).

Bestille sushi, ikke varmt men veldig enkelt å ordne for vertskapet.

Ja, det går an å bestille noe, så klart, men hadde ikke tenkt til det denne gangen.

Pai kan lages dagen i forveien og varmes opp. Det er jo lurt også hvis det er litt usikkert akkurat når det blir spist.

Lager mye pai, gidder sjelden å lage deig selv, bruker den fra butikken. Bruker sjelden paiform. Man kan godt bruke f.eks. de glassformene til Ikea som mange har, da går det inn to i ovnen, eller man kan kle en liten langpanne. Har ikke prøvd det, da trenger man nok to ferdige bunner, mulig man må skjære til, det er i grunnen veldig enkelt.

Ellers slår jeg også et lag for kveldsmat med noe småvarmt, f.eks. karbonader? Å sitte og smøre maten sin selv med godt pålegg er veldig greit, og så tar man resten dagen etter til frokost/ brunsj/matpakke. Koke litt egg, bryne halvstekte rundstykker og hvahardu. Alle finner noe de liker, uformelt og hyggelig, ikke noe strev med mengdeberegning eller rester. Undervurdert.

Charlie skrev:

Lager mye pai, gidder sjelden å lage deig selv, bruker den fra butikken. Bruker sjelden paiform. Man kan godt bruke f.eks. de glassformene til Ikea som mange har, da går det inn to i ovnen, eller man kan kle en liten langpanne. Har ikke prøvd det, da trenger man nok to ferdige bunner, mulig man må skjære til, det er i grunnen veldig enkelt.

For meg er den deigkanten en viktig del av paien, så jeg ser for meg at midtstykkene i en slik langpanne blir litt kjipe? Men tror kanskje jeg har to paiformer et sted. Eller noe annet som kan funke. Det er jo ikke så krevende å lage paideig da, så det gjør jeg nok selv i tilfelle. Men de kjøpedeigene er også helt ok.

Jeg synes egentlig det er mindre styr med å lage én rett, som f.eks pai, lasagne e.l., enn kveldsmatprinsippet, for det er færre ting som må ordnes separat, og som må hentes fram, legges på fat og ryddes vekk (det samme gjelder taco). Ikke minst det siste, mindre rydding. Godt å slippe alt mulig som skal tilbake i bokser og kjøleskap o.l. etterpå, bare sette en form i vasken og sin egen tallerken i oppvaskmaskina, og sige ned i sofaen. Spesielt siden vi har så lite tid sammen, de reiser videre veldig tidlig på lørdag, trolig før vi har stått opp.

Pai er en god ide, men jeg tenkte også på det med mengde. Synes det er ganske mye jobb å lage pai til så mange egentlig.

My skrev:

Pai er godt ja, ungene liker det også. Men hvordan lager jeg det til så mange som sju voksne/"voksne"? To paier? Har jeg to paiformer? Og hvis jeg har det - får begge plass i ovnen samtidig?

Pasta carbonara er enkelt, og kjempegodt, men jeg synes ikke det er lett å lage til såpass mange. Det må liksom lages og serveres så kjapt, og kan ikke stå, for da blir det tykt og klissete, og det synes jeg fort det gjør hvis det er for stor porsjon også. Sikkert jeg som ikke helt har teken. Noen triks?

Enchiladas var heller ikke dumt. Burgerbuffet er også mulig, med fries i airfryeren.

Lurer på hva ungene sier hvis jeg sier vi skal kose oss med lapskaus på fredagskvelden.

Jepp.
Kok pastaen knapt akkurat som du vil ha den, og sjokkjøl den i kaldvann. La den ligge i kaldt vann til den skal fikses.
Kok opp en stor kjele med saltet vann, ha pasta i et dørslag og dypp nedi vannet i noen få sekunder.
ha over i en annen kasserolle, bolle eler liknede og ha på sausingrediensene og bland godt.

https://frutimian.no/2015/12/05/tante-torhilds-kyllingform/

Jeg slår et slag for denne. Ganske enkel og magisk god. Kan gjøres både hot og mild.

Ellers, hva med quesedillas, de er så kjekke å lage på forhånd og servere med salat, rømme og guacemole.
En god suppe som du vet alle liker, f. eks tomatsuppe eller kyllingsupper, servert med noe godt brød.

Pasta skrev:

https://frutimian.no/2015/12/05/tante-torhilds-kyllingform/

Jeg slår et slag for denne. Ganske enkel og magisk god. Kan gjøres både hot og mild.

Ser veldig godt ut!

Enchiladas var en velykket vri på tacofredagen hos oss. Det er litt jobb i forkant, men man kan lage klar god tid i forveien, inkludert oppvasken. Så da er det ikke så mye rydding etter middag.

Har begynt å lage mac n' cheese av og til, lager den med litt skinke, bacon eller pølse. Veldig pop. Den kan lett lages halvveis og så stekes ferdig til slutt. Eller stekes helt ferdig og varmes. Da er det ikke noen greier med deigkanter.

Siden de kommer litt sent, kanskje så sent som kl 22: En god suppe, gjerne med brød til (foccaccia passer til "alt"). Suppen kan stå og godgjøre seg mens du venter på gjestene. Brødet lager du på forhånd/i dag.

Jeg er så lat at jeg kjøper paibunn og lager denne. Får masse skryt og ønsker om oppskrift, ikke rart med all osten, fløte, egg og bacon. Kosemat som får yngste til å glemme at det er grønne grønnsaker i maten.

https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/pizza-og-pai/pai-med-brokkoli-og-bacon

Jeg ville gått for noe som ikke er "full middag" så sent på kvelden.
Antakelig ville jeg valgt kyllingsuppe og godt brød, pastasalat med mye godt i, eller rundstykker og eggerøre, spekemat+oppskjærte grønnsaker.

Vi spiser sjelden middag før kl 20 på fredager. Det er ut til at de kommer nærmere 20 enn 22.

Hadde laget denne kanskje: med foccacia til. Tine hot kyllingsuppe. (den er ikke sterk).

https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/hot-kyllingsuppe?gclid=CjwKCAjwrfCRBhAXEiwAnkmKmW_tWgsg2C-ei1G4MVxKK-sZhHWxDbtEgyVF9paWzPhPV3uUiSdgThoCDkQQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

Den så god ut, Karamell.