Har du en god suppe å anbefale?

lillemy01 skrev:

Unskyld men må le litt:D. Ja ja fint å kalle de ungarsk Gulyás 😉. Den er veldig veldig langt fra originalen! HVis noen har lyst på ekte ungarsk gulyas bare rop ut.

UT!

hihi desverre for man ikkde tak i de ekte ingrediensene her i norge. Men er dere noen gang i ungarn så burde dere hamstre ungarsk paprika 🙂 Som sagt rop ut om dere er interessert i den ekte oppskriften.

*abbonerer*

lillemy01 skrev:

hihi desverre for man ikkde tak i de ekte ingrediensene her i norge. Men er dere noen gang i ungarn så burde dere hamstre ungarsk paprika 🙂 Som sagt rop ut om dere er interessert i den ekte oppskriften.

så du ikke jeg ropte ut!!

Det betyr at jeg gjerne vil ha oppskriften.

Kjøpte noen paprikakrydder en gang i Praha, som jeg tror ligna, hadde litt røkt smak på en måte, men nå er det tomt.

Legger ved en you tube link der hvor man kan se hvordan den originale lages. Ps ikke se på mannen kun fremgangsmåten til suppen.

http://www.youtube.com/watch?v=67fpJqpABWA&feature=related

• 500 g oksekjøtt
• 150 g løk
• 550 g poteter
• 350 g gulerøtter
• 1 båt hvitløk
• 50 g olje
• 50 g paprika og tomat
• salt
• karve
• paprika pulver

skjære løken og brune det i olje, putter oppi paprika pulver (pass på slik at det ikke brenner ellers smaler det besk), kjøttet som er skjørt i biter, karven og hvitløken. Har oppi salt og har oppi litt vann og koker det nesten ferdig. Skjærer grønnsakene i biter og har det oppi gryta. og har oppi mengde vann slik at alt blir akkurat dekket. Og koker det ferdig.

Hva med en god og mettende linsesuppe?

http://www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=1400856&postcount=7

Du kan få min spesialoppskrift på Mulligatawnysuppe. Den er virkelig supergod.

Esme skrev:

Du kan få min spesialoppskrift på Mulligatawnysuppe. Den er virkelig supergod.

Det er den lengste suppeoppskriften ever. Går det bra om jeg skipper mandlene? Kan jeg steke kyllingfileter? Og skal risen has oppi suppen?

Monsoon skrev:

Det er den lengste suppeoppskriften ever. Går det bra om jeg skipper mandlene? Kan jeg steke kyllingfileter? Og skal risen has oppi suppen?

Kan skippe mandler ja. Og man kan godt steke kyllingfileter også, det tar bare mye kortere tid om man bruker ferdiggrillet kylling.

Risen skal opp i suppen når man spiser den. Ris og koriander synes jeg er essensielt, men kan bruke bladpersille også for de som ikke liker koriander.

Den er litt lang den oppskriften, men likevel lettvint, man kan lage suppen i god tid i forveien, den blir bare bedre om den får satt seg litt. Og så varmer man opp og legger i epler og yoghurt.

Denne er kjempegod. Alle grønnsakene må kuttes i bittesmå biter.

Minnesota Wild Rice Soup

2 Tablespoons butter
3 carrots, finely diced (about 1 cup)
2 leeks, (white and light green part) finely diced. (about 2 1/2 cups)
2 stalks celery, finely diced (about 1 cup)
1/4 cup all-purpose flour
2 quarts chicken broth
3/4 cup wild rice
1/2 teaspoon salt--or to your taste
3/4 cup hot cream ( I used 1/4 cup, plus 2/4 cup 1% milk)
3 Tablespoons dry sherry
1/4 cup minced chives
3 Tablespoons parsley

Heat butter in a heavy soup pot over medium heat. Add the carrots, leeks, and celery and cook about 5 minutes, stirring occasionally Reduce the heat to low and add the flour. Cook this for about 3 minutes, stirring constantly.
Add the stock to the flour and vegitable mixture, slowly, whisking to avoid lumps. Bring the soup to a simmer. then add the wild rice and salt. Simmer for 45 minutes until the rice is tender, but still a little chewy.
Add the heated cream, sherry, and chives. Season with salt, if necessary. Serve in bowls garnished with parsley.

Hva er forskjell på broth og stock? Stock = kraft, men hva er broth?

Iset skrev:

Hva er forskjell på broth og stock? Stock = kraft, men hva er broth?

Broth = kjøttkraft.

Så broth og stock er det samme, bare dialekt-/språkforskjeller?

Albertine skrev:

Deilig potetsuppe.

Jeg endte opp med en slik, men moddet bittelitt på oppskriften. La til en god del hvitløk, og erstattet mer av vannet med fløte. Veldig god suppe!

Esmes Mulligatawny skal vi ha på lørdag. Jeg manglet for mange ingredienser. Koriander, blant annet. Men den ser insanely god ut.

Tusen takk for oppskriftene og tipsene! Jeg skal jaggu jobbe meg gjennom denne listen altså, fantastisk mange gode supper.

Åh! Den Muligatawnyen skal jeg lage på lørdag.

Salt skrev:

Indisk currysuppe:

Hakk opp en løk, 3 fedd hvitløk, rasp et par cm med fersk ingefær og 2-3 vårløk. Stek blankt i smør, sammen med 1-2 ts sambal oelek (avhengig av hvor sterkt du ønsker den).

Ha så i 2 revede gulrøtter, og krydre med 1 ss malt koriander, og karri etter smak (jeg bruker ganske mye).

Ha i 1 l kyllingkraft (evt. hønsebuljong), og la småkoke i 10 min. Ha til slutt i en boks kokosmelk (IKKE fettfri!), og en dæsj kremfløte. Ha i kyllingkjøtt - salatkjøtt funker faktisk veldig bra. La trekke, og server. Nam!

Idag smakte jeg en kjempegod currysuppe, kan tenke meg den lignet på denne! Måtte søke oppskrifter med en gang jeg kom hjem... Skal ihvertfall teste Salt sin oppskrift, den høres kjempegod ut.

Kan man lage den dagen før, mon tro?

Det tror jeg helt sikkert!

Jeg lagde en nydelig høstsuppe i dag som virkelig kan anbefales:

300 g sellerirot
300 g gulrot (ca. 2 stk)
300 g kålrot (tisvarer en liten kålrot)
300 g pastinakk
2 vårløk
1 middels løk
2 kjøttpølser
1 "tommelfinger" fersk ingefær
1 "dash" matfløte
1 ss hvetemel
1,2 l grønnsaksbuljong (eller annen buljong)
Bladpersille eller kruspersille
Sort pepper

Grønnsakene kuttes i terninger. Ingefæren finhakkes. Fres løk, vårløk og gulrøtter i litt olje. Tilsett buljongen, resten av grønnsakene, ingefæren og persillen. Smak til med pepper. Kok i ca. 10 minutter. Tilsett kjøttpølsen og kok videre i ca. 5 minutter. Når grønnsakene er blitt myke lag jevning av litt av buljongen og hvetemel, tilsett jevningen sammen med en dash fløte og kok opp. Serveres med godt brød.

Gådd, eg saknar suppesjappa på Solsiden når eg leser denne tråden!