Hjemmelaget coleslaw

Jeg så på nærbutikken at den skurken Grillkongen Craig skulle ha atskillige tiere for en pose med strimlet kål og gulrot, samt noe pulver man kunne røre ut i rømme. Ran! Ran, sier jeg!

Gulrot koster ittno, kål koster enda mindre og en halv boks rømme, det står vi i.

Nåvel, dette var nok til middag til fire, som tilbehør, altså:

1/4 kålhode, finstrimlet på mandolin. (Eier du ikke et slikt vidunderlig redskap så skjærer du så tynt du bare klarer med kniv)
2 store gulrøtter grovraspes

1/2 boks rømme i blandes 1 ts sukker, 1 ts eplesidereddik, 1/2 ts salt og litt pepper, samt en dæsj majones. Bland alt sammen sammen, smak til med evt mer syre, sødme, salt eller det som måtte mangle. Ferdig!

Det er sånn jeg også lager den, bare med vanlig eddik. Naaam, det er så godt, jeg forspiser meg på det hver sommer.

Nå ble jeg sulten! Jeg pleier å rive litt gul løk oppi også. Da river den litt ekstra.

Tusen takk for oppskrift Jeg elsker coleslaw og skal garantert lage slik til grillmaten

jupp, coleslaw er fab! Med malteddik i dressingen blir den helt uimotståelig.

LilleBulla skrev:

jupp, coleslaw er fab! Med malteddik i dressingen blir den helt uimotståelig.

ja, det er jeg helt enig i, men hadde ikke i hus.

Madam Mim skrev:

ja, det er jeg helt enig i, men hadde ikke i hus.

Nei, det er ikke den mest tilgjengelige råvaren, vet jeg. Men vanvittig godt, da.

Coleslaw er forresten veldig, veldig godt til Glitters parmesankylling.
Ferdigkjøpt coleslaw er forresten ikke noe godt. Samme med feks. Tzatziki, mannen kom hjem med et slikt rømmebeger med ferdig Tzatziki, det smaker jo hoppetau. Mye bedre å lage selv, og det tar jo ingen tid heller.

Jeg bruker 50/50 rømme og majones. Og bruker sitronsaft i stedet for eddik. Så slenger jeg i litt cayennepepper også, og muligens litt sukker om det trengs. Og hvitløk. Det er fast tilbehør til kylling og kalkun her i heimen.

Fibi skrev:

Jeg bruker 50/50 rømme og majones. Og bruker sitronsaft i stedet for eddik. Så slenger jeg i litt cayennepepper også, og muligens litt sukker om det trengs. Og hvitløk. Det er fast tilbehør til kylling og kalkun her i heimen.

Prøv med malteddik, altså. Og masse grovmalt pepper. :lover store smaksopplevelser:

LilleBulla skrev:

jupp, coleslaw er fab! Med malteddik i dressingen blir den helt uimotståelig.

Hvor kjøper du malteddik? Andre anbefalte bruksområder?

Og hvorfor spør jeg om dette? Skal være i mai-spare-tråden, jeg. 😮

Hvor lenge før bruk bør den lages? Bør den stå litt og "sette seg" før man spiser eller kan den spises med en gang?

United skrev:

Hvor kjøper du malteddik? Andre anbefalte bruksområder?

Og hvorfor spør jeg om dette? Skal være i mai-spare-tråden, jeg. 😮

Jeg har kjopt det på jacobs i oslo. Man må nok på en stor butikk a la meny, ultra el for å få tak i det. Himmelsk på grovskårne pommes frites med havsalt, eller på ovnsstekte grønnsaker.

LilleBulla skrev:

Jeg har kjopt det på jacobs i oslo. Man må nok på en stor butikk a la meny, ultra el for å få tak i det. Himmelsk på grovskårne pommes frites med havsalt, eller på ovnsstekte grønnsaker.

Åh, jeg har nok snart en sånn. Håpløs når det kommer til mat. 😮 Sjekker Meny først, det er nærmest. Er dette noe Olivers kan ha?

Må sjekke Meny. Høres digg ut!

Litt Colemans sennepspulver er også godt i, faktisk. Min tidligere kollega, matfantast, mente at den måtte sette seg, lag den gjerne kvelden før.

Den må sette seg, ja, eddiken og det får liksom kålen til å falle litt sammen og få en annen konsisten. mmmm

:på vei i butikken for å kjøpe kål:

LilleBulla skrev:

Jeg har kjopt det på jacobs i oslo. Man må nok på en stor butikk a la meny, ultra el for å få tak i det. Himmelsk på grovskårne pommes frites med havsalt, eller på ovnsstekte grønnsaker.

De har ikke på Meny-butikkene her. Ikke på Ica Maxi heller. Kjenner jeg må dra til Centra. I morgen. Steke deilige, store potetbiter og ta malteddik på.

Denne spiste vi tll grillingen i går, og den var virkelig kjempegod!!!

Løk eller purre glemte jeg å skrive i innlegget mitt, jeg MÅ ha løk eller purre i. Det er ikke like godt uten altså, synes jeg. I dag hadde vi coleslaw til middagen, da hadde jeg revet purre oppi.

Det er faktisk også godt med baconbiter i den, fant oppskrift i kokeboken til Skaldeman. Han har litt av baconfettet oppi dressingen, det er ganske godt (for oss som liker sånt).