Brente mandler liksom - andre enkle oppskrifter på julegaver?

Jeg må få laget et eller annet - helst spiselig - som passer å sende i posten i løpet av i dag, fredag.

Jeg har tidligere laget brente mandler uten sukker (droppet krydderet i denne oppskriften), men etter ca en uke var de klistret slik sammen at jeg fikk beskjed om å heller lage vanlige brente mandler. Jeg har nå brukt noen timer og til sammen 800 gram mandler, men får tydeligvis ikke til å lage brente mandler med vanlig sukker. (Sjekk klokkeslettet! 😮)

Er det noe annet jeg kan lage som er
* forholdsvis lett å lage
* smaker godt (må ikke være kake/godteri)
* kan sendes i posten (må altså ikke oppbevares kaldt, og tåler å bli spist etter ei uke)

Hjelp. Det er litt krise.

Jeg får heller ikke til brente mandler.

Du kan lage cookie in a jar. Blir ikke lettere enn det. Mulig det blir litt blandet i krukken siden det skal sendes, da.

Rocky road!

Denne er ikke til å ta feil av, bruk jernpanne, middels varme og ikke mer enn 250 gram om gangen.
https://bollefrua.no/2015/12/09/verdens-beste-brente-mandler-med-havsalt/

Ellers, biscotti?

Marsipan med sjokoladetrekk holder seg utenfor kjøleskap. Bruk mandelmel fra helsekosten.

Jeg lager sjokoldetrøfler.

Sjokolade og fløte (mange oppskrifter sier også smør) avkjøles og rulles i kakao eller noe annet, fantasien setter grensene.

Holder seg fint i posten, jeg oppbevarer dem forsåvidt helst kjølig men det er da ikke akkurat 40 varmegrader ute så de smelter neppe.

Marengs
Marshmallows
Dette er ikke myntet på deg, men en generell betraktning. Det er utrolig mye triste hjemmelagde gaver av sjokolade der ute. Sjokolade er en krevende råvare å jobbe med, der man virkelig skal kunne kjemien i oppvarming og avkjøling for å få et godt resultat der molekylene gjør jobben sin som det skal ifht konsistens, hardhet, farge og smak.

I mange år fikk jeg ikke til brente mandler, og hadde egentlig gitt opp dette prosjektet. Så prøvde jeg denne oppskriften - funker hver gang! De blir i tillegg knallgode, særlig om jeg bruker en litt raus klype med flaksalt.

Jeg kan sikkert ikke godt nok kjemien i sjokolade til å lage de perfekte trøflene, men de blir sannelig gode nok i alle fall. Her er det ikke sånn temperering av sjokolade med termometer da, men så skal jeg ikke ha blank og fin konfekt heller, DET er krevende har jeg innsett. Men trøflene får jeg til etter en relativt grei oppskrift.

Takk for gode tips. Ingen av oppskriftene på brente mandler ser ut til å være vesentlig forskjellig fra de to jeg testet ut, så det var rett og slett ikke aktuelt å forsøke flere oppskrifter på brente mandler i år. De brente mandlene jeg hadde laget - som var "grei" på smak men definitivt ikke mer - ble fordelt i noen glass som ble pyntet pent. Kan ikke være perfekt hvert år.

Cookie in a jar er for mye arbeid for mottaker, er jeg redd. Jeg googlet Rocky road, men fant ut at det ble litt for usikkert om dette ville falle i smak hos mottaker. Marsipan med sjokoladetrekk hørtes forlokkende ut, men samtidig skummelt. Jeg har slitt med å få sjokolade rundt julegodter før ... Sjokoladetrøfler hørtes like skummelt ut, og vil de egentlig holde seg godt om de fraktes i glass? Og så forstod jeg ikke helt hva du mente med marengs og marshmallows, Nextlife?

Jeg endte opp med en gammel klassiker: Drops. Der hadde jeg jo en god del gamle ingredienser liggende fra tidligere. Halvannet kilo drops seinere kan jeg konstatere at jeg har glemt veldig mye siden forrige gang, som er minst to, kanskje tre-fire år siden. Kjøkkenet ser ut som en slagmark, og jeg fikk ikke pakket og sendt i dag likevel. 🙁

Så nå er jeg lei! Men jeg tar gjerne imot flere tips til seinere, gjerne med oppskrifter dere veit er enkle å bruke. Jeg er generelt sett skeptisk til å prøve noe for første gang akkurat når man MÅ være sikker på at det fungerer. Liker best å være trygg på at oppskriften fungerer for meg før jeg må bruke den.

I min søken etter passende matgave kom jeg over sitronbiskvier. Det så utrolig godt ut, så de skal jeg teste i romjulen, tror jeg.

Marsipan med sjokoladetrekk er veldig enkelt. Jeg bare dypper marsipan i smeltet sjokolade og lar den stivne på bakepapir.

frukt skrev:

Marsipan med sjokoladetrekk er veldig enkelt. Jeg bare dypper marsipan i smeltet sjokolade og lar den stivne på bakepapir.

Tja. Jeg mener jeg har slitt ganske mye med å lage marsipan før. Og akkurat dypping i sjokolade syns i alle fall ikke jeg er så skrekkelig enkelt. Jeg syns det ofte blir søl og gris, samt at hele marsipanen uansett ikke blir dekt.

Det er meget mulig det er jeg som er særs klønete.

Biscotti.

Disse er gode, jeg bruker de som topping på yoghurt, grøt, eller bare snackser de når jeg er fysen.
Selv jeg som er en katastrofe på kjøkkenet klarer disse. Jeg kjøper store poser skivede mandler på Coop Xtra.

https://www.lindastuhaug.no/2015/03/04/skivede-brente-mandler-uten-sukker/

Einhyrningur skrev:

Biscotti.

Har du en god og enkel oppskrift som du har testet ut og kan gå god for?

Hehe, jeg skulle legge inn lenke med oppskrifter, men måtte plutselig suse avgårde. 😮

Marengs og marshmallows er så lett å lykkes med og det er knallfine gaver. Jeg lager ofte sjokolade,- eller lakrismarengs på pinne (sånne papirsugerør) og det både ser flott ut og er godt.

Marengs er lett, jeg veier eggehvitene, f.eks 100 g, og pisker de til skum. Veier opp 1 1/2 gang så mye sukker (150 g) som jeg tilsetter litt etter litt og pisker til sukker er oppløst, og massen er blank og stabil.
Har i sprøytepose med litt lakrispulver, kakaopulver eller smeltet sjokolade mellom hver skje marengsmasse jeg legger i sprøytepose og sprøyter i ønsket form. Stekes ved ca 80-90 grader i 2-3 timer, la gjerne stå i ovnen på ettervarmen noen timer.


Marshmallows
Denne lett, og du trenger ikke dyppe i sjokolade. Husk godt med hvetemel før det legges i forma, samt rull hver bit i mel etter oppskjæring, da holder de seg tørre og fine på overflaten og blir ikke klissete.
https://www.nrk.no/mat/bringebaerskum-1.14307812


t

Lille meg skrev:

Takk for gode tips. Ingen av oppskriftene på brente mandler ser ut til å være vesentlig forskjellig fra de to jeg testet ut, så det var rett og slett ikke aktuelt å forsøke flere oppskrifter på brente mandler i år. De brente mandlene jeg hadde laget - som var "grei" på smak men definitivt ikke mer - ble fordelt i noen glass som ble pyntet pent. Kan ikke være perfekt hvert år.

Cookie in a jar er for mye arbeid for mottaker, er jeg redd. Jeg googlet Rocky road, men fant ut at det ble litt for usikkert om dette ville falle i smak hos mottaker. Marsipan med sjokoladetrekk hørtes forlokkende ut, men samtidig skummelt. Jeg har slitt med å få sjokolade rundt julegodter før ... Sjokoladetrøfler hørtes like skummelt ut, og vil de egentlig holde seg godt om de fraktes i glass? Og så forstod jeg ikke helt hva du mente med marengs og marshmallows, Nextlife?

Jeg endte opp med en gammel klassiker: Drops. Der hadde jeg jo en god del gamle ingredienser liggende fra tidligere. Halvannet kilo drops seinere kan jeg konstatere at jeg har glemt veldig mye siden forrige gang, som er minst to, kanskje tre-fire år siden. Kjøkkenet ser ut som en slagmark, og jeg fikk ikke pakket og sendt i dag likevel. 🙁

Så nå er jeg lei! Men jeg tar gjerne imot flere tips til seinere, gjerne med oppskrifter dere veit er enkle å bruke. Jeg er generelt sett skeptisk til å prøve noe for første gang akkurat når man MÅ være sikker på at det fungerer. Liker best å være trygg på at oppskriften fungerer for meg før jeg må bruke den.

I min søken etter passende matgave kom jeg over sitronbiskvier. Det så utrolig godt ut, så de skal jeg teste i romjulen, tror jeg.

Jeg er enig med deg -det er ikke lett å få sjokolade pent.
Vi lager fløtekarameller med oppskrift fra tine.no. De blir supergode, og er enkle
https://www.tine.no/oppskrifter/desserter/sote-snacks-og-godteri/fl%C3%B8tekarameller

Lille meg skrev:

Har du en god og enkel oppskrift som du har testet ut og kan gå god for?

https://trinesmatblogg.no/2010/04/verdens-beste-biscotti

Jeg likte disse veldig godt. Skal lage flere av dem.

Jeg liker ikke Trine sine biscotti, de er tørre og inneholder ikke smør. Jeg bruker Christoffer Sjuve sine. Oppskrift ligger her på FP et sted. Den er veldig enkel, man blander bare ingrediensene, og jeg steker ikke biscotti to ganger heller. De er veldig gode og seige i midten. Jeg har litt ekstra sitronsaft i deigen. Laget disse seks(!) ganger i fjor...

Ellers er jeg sjokkert over hvor enkelt det er å lage perfekte karameller med søt kondensert melk. Man blander alt i gryta og koker i ti(!) minutter. Det er det. Jeg hatet å lage karameller før denne åpenbaringen.