Brente mandler liksom - andre enkle oppskrifter på julegaver?

Jeg synes de er knallgode fordi de er tørre. Vil ikke ha biscotti som er seige i midten.

Einhyrningur skrev:

Jeg synes de er knallgode fordi de er tørre. Vil ikke ha biscotti som er seige i midten.

Nei, der ser du. Disse trenger ikke bli seige, hvis du ikke vil, forresten. Men jeg liker dem sånn. Og jeg synes smørsmaken er helt essensiell.

Lille meg skrev:

Tja. Jeg mener jeg har slitt ganske mye med å lage marsipan før. Og akkurat dypping i sjokolade syns i alle fall ikke jeg er så skrekkelig enkelt. Jeg syns det ofte blir søl og gris, samt at hele marsipanen uansett ikke blir dekt.

Det er meget mulig det er jeg som er særs klønete.

Dypping i sjokolade er noe hekkans graps. Og det blir aldri pent.

Fudge syns jeg som regel blir bra. Denne oppskrifta fungerte fint med laktosefrie ingredienser også, særlig når jeg rørte i litt mørk kokesjokolade mot slutten: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/3148690/vintage-vanilla-fudge

Hyacinth skrev:

Dypping i sjokolade er noe hekkans graps. Og det blir aldri pent.

Jeg er enig, det er et helvetes griseri, jeg får det pent, men det er fordi jeg kan kjemien bak og bruker den, men jeg lærte visst aldri hvordan man ikke griser.
Det jeg synes funker best er å støpe konfekt i form, aller helst de i hard plast, ikke silikon, og å lage kokosbiter eller troikabiter som dyppes i sjokolade, legger bitene på gaffel og har perfekt fettinnhold i sjokoladecoveren samt perfekt temperatur, legger på en gaffel, dypper nedi og rister godt av. Men griser.

Hyacinth skrev:

Dypping i sjokolade er noe hekkans graps. Og det blir aldri pent.

Synes ikke det er så vanskelig, jeg. Jeg er nok veldig flink, eller har et helt annet syn på hva som er pent.

Nå skal det sies at jeg pleier å kjevle ut marsipanen og la barna stikke ut figurer med kakeformer. Da er det jo ganske enkelt å dryppe sjokoladen oppå og smøre den utover.

Du er nok bare flink, for du ville aldri kalt min sjokoladedypping for fin.

Brente mandler er enkelt: kok opp vann, drikk uten avkjøling.

Inagh skrev:

Brente mandler er enkelt: kok opp vann, drikk uten avkjøling.

Den lo jeg mer av enn jeg burde.

Sitter just nu og kvinner meg opp til å dyppe marsipan i sjokolade. Det SKAL bli pent. Dermed basta.

Jeg skal bake biscotti for første gang i morgen. Og siden jeg ikke tåler mandler, blir det en variant uten. De skal da være harde, skal de ikke det da? Aldri smakt seige.

Hyacinth skrev:

Du er nok bare flink, for du ville aldri kalt min sjokoladedypping for fin.

Det kommer jo helt an på hvordan man definerer fin. Jeg synes det er fint når barna har lesset på med strøssel og sølvkuler liksom. Skulle jeg mot formodning få pyntet noe selv pleier jeg å holde det enkelt med et dryss av gullpulver. :altblirbedremedgulldryss:

Jeg har heldigvis gullpulver.

Da er du garantert suksess.

Det går forøvrig an å bruke en pensel i stedet for å dyppe i sjokolade.

Karamell skrev:

Jeg skal bake biscotti for første gang i morgen. Og siden jeg ikke tåler mandler, blir det en variant uten. De skal da være harde, skal de ikke det da? Aldri smakt seige.

Tåler du solsikkekjerner? Det er knallgodt i biscotti, særlig om man rister de litt i stekepanne først.

Hyacinth skrev:

Ellers er jeg sjokkert over hvor enkelt det er å lage perfekte karameller med søt kondensert melk. Man blander alt i gryta og koker i ti(!) minutter. Det er det. Jeg hatet å lage karameller før denne åpenbaringen.

Takk for tips - dette skal jeg garantert prøve.

Inagh skrev:

Brente mandler er enkelt: kok opp vann, drikk uten avkjøling.

Karameller er knallgodt, men jeg liker ikke så godt de som er laget av kondensert melk som vanlig melk. Lagde begge deler i går, og de som kokte i 3,5 timer var betydelig bedre enn de som ble ferdige i en fei. Men det er sikkert en smakssak, ifølge datteren min er det mange "som liker den smaken som de raske karamellene fikk".

Madicken skrev:

Takk for tips - dette skal jeg garantert prøve.

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/myke-karameller-med-maldonsalt

Hyacinth skrev:

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/myke-karameller-med-maldonsalt

Nam - har allerede notert ned ingredienser til handling i morgen. 😀

Jeg brukte bare vaniljesukker. Ekte, vel å merke.