Hvilken ris, til hva?

Basmatiris, jasminris, villris osv. Hvilkne ris liker dere best, og hvilken typer passer best fisk osv?

Jeg elsker ris! Akkurat nå synes jeg villris er aller best, for det har så god smak. Har stort sett brukt Mings vanlige villris eller boil-in-bag. Den er god både til fisk og kjøtt/kylling. F.eks. brukte jeg den ved siden av wokete grønnsaker og svin, sammen med en Fjordland paprikasaus en dag det skulle gå superfort med middag. Ble kjempedigg 🙂
Basmatiris og jasminris er også nam, men det bruker jeg vel mest til wok.
Synes også Mings hurtigris av amerikansk type er veldig god, mye mer smak enn vanlig hurtigris. Den passer til det aller meste.

Jeg prøver også å bli flinkere til å bruke naturris, men den tar litt for lang tid noen ganger...

Jeg simpelthen elsker boil-in-bag. Så lett at selv mor kan gjøre det! Man trenger altså ikke lenger måle opp vann, og risen blir verken for tørr eller våt.
Jeg spiser stort sett jasmine/thai-style til alt. Jeg liker ikke vanlig ris.

Vi bruker basmati til det meste. Jasmin til indisk.

Til fisk bruker vi også basmati, gjerne med en dæsj buljong og små biter av gulrot i.

Boil-in-bag og villris har jeg faktisk aldri prøvd.

Skrulla skrev:

Boil-in-bag og villris har jeg faktisk aldri prøvd.

Ikke jeg heller

Vi bruker stort sett bare brun basmatiris til alt. (Unntatt risgrøt, da. 😉)

Basmati når vi har tid, og hurtig ris når vi har dårlig tid.. vi bruker både hvit og brun basmati. Den brune har litt mer smak, men tar jo evigheter å koke. Kjøper som oftes på innvandrerbutikker, men har ikke en eneste i 30km omkrets så innimellom blir det butikkris og.

Vi bruker nesten utelukkende basmatiris. Jeg synes den smaker best også er den sunnere enn jasminrisen. Kjøper alltid risen på importbutikk. Uncle Bens og lignende merker er jo helt uten smak.

Basmatiris her også.

Villris er jo helt nydelig, men dessverre nekter barna å spise det. Jeg har en deilig oppskrift på kyllingsalat med villris, som lages når det bare er voksne som skal spise.

allium skrev:

Basmatiris her også.

Villris er jo helt nydelig, men dessverre nekter barna å spise det. Jeg har en deilig oppskrift på kyllingsalat med villris, som lages når det bare er voksne som skal spise.

Lyst å dele med oss

Skilpadda skrev:

Vi bruker stort sett bare brun basmatiris til alt. (Unntatt risgrøt, da. 😉)

Svigermor påstår at risgrøt av basmatiris er veldig godt. Men jeg tror ikke hun bruker brun, akkurat.

AprilRyan skrev:

Vi bruker nesten utelukkende basmatiris. Jeg synes den smaker best også er den sunnere enn jasminrisen. Kjøper alltid risen på importbutikk. Uncle Bens og lignende merker er jo helt uten smak.

Hvordan sunnere? Jeg trodde ris var ris? Når det er snakk om hvit, polert ris, altså.

Karina skrev:

Lyst å dele med oss

Klipper inn mail fra min mor:

"CHICKEN WILD RICE SALAD

1# wild rice
½# red grapes
¼#cashews
½ small red onion
Small can water chestnuts
½ tsp garlic salt
½ tsp black pepper
1# cooked diced chicken
1 ½ - 2 cups Heilmann’s mayonnaise

Mix chicken, rice, water chestnuts, garlic salt and pepper with mayonnaise. When thoroughly mixed, add red grapes and cashews. Garnish with cashews and cherry tomates.

Dette er den originale oppskrift fra Lillian. # = du velger selv mengden, men bevarer forholdet."

Lillian er min mors kusine, det er hennes oppskrift. Det morsomme er at min mor ikke er helt stø i engelsk, og hun trodde derfor at "red grapes" = rød grapefrukt. Så det er det jeg er vant til, og det er godt det også. Majonesmengden er amerikansk, og overdrevet. Et lite glass er nok.

Favoritten min er jasminris. Men vi bruker mest villrisblanding (ofte med grønne linser i), basmati eller økologisk langkornet (står ikke hva slags ris det er).

Dere som bruker villris, mener dere villrisblanding eller bruker dere kun villris? Kan det virkelig være godt å bare ha villris?

Hurtigris har vi aldri. Smaker jo ingenting. Vi bruker alltid riskoker og det tar ikke så lang tid. Setter den på med en gang vi tenker på middag så er den klar når vi skal spise. Den holder seg jo varm når den er ferdig. Har aldri kokt ris i kjele noen gang faktisk.

Stikka74 skrev:

Dere som bruker villris, mener dere villrisblanding eller bruker dere kun villris? Kan det virkelig være godt å bare ha villris?

Det må jeg kanskje presisere, i salaten skal det være kun villris. Det er helt nydelig.

Villrisblanding bruker jeg aldri. Jeg kan skjønne det hvis det ikke blir godt, for villrisen trenger jo mye lengre koketid enn den vanlige.

Vi bruker risottoris i risotto og villris eller fullkornsris til alt annet.

allium skrev:

Det må jeg kanskje presisere, i salaten skal det være kun villris. Det er helt nydelig.

Villrisblanding bruker jeg aldri. Jeg kan skjønne det hvis det ikke blir godt, for villrisen trenger jo mye lengre koketid enn den vanlige.

Regnet med at det var kun villris i salaten. Men å ha kun det som tilbehør til vanlig mat klinger liksom ikke helt. Er jo ikke ris engang. 🙂

Kristin skrev:

Hvordan sunnere? Jeg trodde ris var ris? Når det er snakk om hvit, polert ris, altså.

Tror det har noe med hvor mye stivelse det er i risen. Jasminris er jo mye mer klebrig enn basmatirisen. Klippet dette fra Dr. Lindberg

Som en huskeregel kan du tenke at jo mer klebrig risen er, desto høyere GI har den. Slik at jasminris har høyere GI enn for eksempel basmatiris og langkornet ris.

Ja, men burde ikke basmatirisen være sunnere da?

Ååååå :domm: Jeg tenkte hele tiden på jasmin, men nå ser jeg jo at det var basmati du snakket om i utgangspunktet!