Hvilken dessert etter pinnekjøtt?

Åh, jeg lagde en helt fantastisk panna cotta her om dagen!
Til selve panna cottaen brukte jeg denne oppskriften fra Trines matblogg. Men i stedet for limemarinerte jordbær lagde jeg kryddermarinerte skogsbær, litt mer "julete" smak, og veldig godt!

Skogsbærene lagde jeg ved å koke opp ca en halv liter vann, et par desiliter sukker, kanelstang, vaniljestang, tre stjerneanis og fem nellikspiker. Hadde en pk skogsbærblanding oppi og lot stå over natta.

Før servering varmet jeg bærene bittelitt, slik at de ikke var kjøleskapskalde, men mer romtempererte. Til pynt på toppen hadde jeg bringebær, jordbær, blåbær og sitronmelisse. Fikk masse skryt for denne, og den var virkelig god, så skal garantert lage den igjen.

Vi har alltid karamellpudding til dessert, og hvert år forspiser jeg meg sånn at jeg ikke får sove etterpå. Lærer altså ikke av mine feil.

Vi pleier å ha Dronning Maud-pudding med rørte bringebær ved siden av.

tinkadott skrev:

Hvordan lager du sausen?

En pose frosne jordbær (400 g) som jeg tiner og koker opp med ca 60 g sukker. Kjører blandingen i blender, og kjøler ned i kjøleskap. Smaker til med frisk lime.

Toffskij skrev:

Vi har alltid karamellpudding til dessert, og hvert år forspiser jeg meg sånn at jeg ikke får sove etterpå. Lærer altså ikke av mine feil.

Jeg har vokst opp med karamellpudding etter pinnekjøtt. Det er himmelsk!

Jeg lager sitronfromage fra bunnen av. Friskt, lett og deilig.

LilleLeo skrev:

Jeg lager sitronfromage fra bunnen av. Friskt, lett og deilig.

Sitronfromasje minner meg om farmor! Har du en oppskrift, LilleLeo?

Vi serverer bringebærfromasj etter pinnekjøttet.

Hos oss er det karamellpudding. Ingeng går sultne fra bordet.

Fruktsalat med frisk ananas, jordbær og krem. For voksne kan ananasen marineres i cointreau før du legger alt sammen, om ønskelig.

Multer. Alltid multer. :elsk:

Vi har karamellpudding. Klarer ingenting rett etter middagen, så vi tar desserten i sofaen mens barna begynner å pakke opp gavene.

Vi tar en pause i gaveåpninga for å spise dessert. Det er supert, så får vi drøyet gaveåpninga lenge.

Jeg spiser ikke mer av julemiddag enn jeg spiser til vanlig, så det er ikke problem å spise dessert etter middag som vi pleier å gjøre. Jeg liker moltekrem etter julemat.

Appelsinsalat
https://www.detsoteliv.no/oppskrift/appelsinsalat-med-yoghurtkrem

Madicken skrev:

Pasjonsfrukt- eller sitronfromasj. Friskt og luftig etter det heftige pinnekjøttet. Jeg har servert begge variantene med stort hell. En bærsaus er godt til.

Enig!

Palmen skrev:

Sitronfromasje minner meg om farmor! Har du en oppskrift, LilleLeo?

Selvsagt!

Sitronfromasj 4-6 porsjoner

5 plater gelatin (jeg bruker 4)
2 egg
4 ss sukker
4 dl kremfløte
kokende vann

1 sitron, saft og skall (halve sitronen eller mer alt etter hva man liker)
2 ss sukker

- Legg gelatinplater i vann i ca 10 min
- Visp egg og sukker til eggedosis
- Visp kremfløten til luftig krem
- Bland eggedosis og krem forsiktig

- Klem vannet ut av gelatinen og rør inn 1/2 dl kokende vann
- Ha oppi sukkeret samtidig så det løser seg opp
- Bland det deretter med sitronsaften
- Avkjøl litt og hell forsiktig i en tynn stråle i fromasjblandingen

- La fromasjen stå kjølig til den har stivnet

Tusen takk, LilleLeo! (Funfact: jeg tenker på lilleLeos rekegryte hver gang jeg ser navnet ditt. Fortsatt en favorittoppskrift, tror jammen jeg må lage denni helgen)

Drømmedama skrev:

Fruktsalat var et godt og friskt forslag. Og så enkelt!
Noe gøy å ha i blandingen/evt som tilbehør?

Utrolig godt med vaniljekesam til.

Fløyel skrev:

Utrolig godt med vaniljekesam til.

Jeg ser mange mener det. Men er det bare jeg som synes at melkeprodukter (som jeg elsker og spiser masse av) krasjer helt med frukt, spesielt sitrus? Det blir beskt og bittert.