Hva bruker man lemon curd til?

Apropos meierismør. Er det tilbake? Vi har nemlig begynt på den siste av hamstrepakkene våre...

http://www.brodogkorn.no/oppskrifter/lemon-curd/

Denne ser betraktelig enklere ut. Tror vi den er det?

Og MÅ man ha saltfritt smør?

Og her var en mini-oppskrift. http://dinmat.bt.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Tilbeh%C3%B8r/Annet/Lemon-curd

Hm, vanseklig å velge.

Hm, her var det jo enda enklere forklart: http://www.joyofbaking.com/LemonCurd.html

Jeg har ikke prøvd å lage lemon curd selv enda, men har store planer om å få gjort det i nærmeste fremtid. Den som rekker det først av oss, kan jo rapportere tilbake om antall sitroner. :-) Jeg kommer til å prøve oppskriften jeg lenket til, og stoppe når curden henger igjen på sleiva?

Når det gjelder meierismør så fant jeg ihvertfall ingenting i dag da jeg var i butikken.

På Remaen jeg var på i kveld hadde de sikkert fire forskjellige typer smør, inkl. Tine i bordpakning. Så det er håp!

Høres godt ut! Kanskje det passer til brie?

cilen skrev:

Høres godt ut! Kanskje det passer til brie?

Jeg tror jeg ville hatt noe mer krydret og mindr fett til brie.

Passer ikke til Brie, eller jeg kan ihvertfall ikke se for meg at det gjør det.

Filifjonka skrev:

Passer ikke til Brie, eller jeg kan ihvertfall ikke se for meg at det gjør det.

Jeg har ikke smakt lemon curd, men ut fra ingredienslisten kan jeg ikke heller se for meg at det passer i det hele tatt.

Fyttigrisen! Dette er dårlig gjort! Jeg slanket meg liksom! Nå har jeg laget to glass med denne herligheten og jeg besvimer nesten av lykke. Jeg hadde ikke oppskrift tilgjengelig da jeg begynte, men husket ingrediensene, så jeg slumpet. Det var særs vellyket:

Saften av seks små økologiske sitroner (ble ca en dl), skallet av de samme (ble ikke mer enn ca to ss), 250 g sukker, tre egg. I vannbad ca et kvarter. Pisket hele tiden. Av varmen når det tyknet (det tyknet lite!) og så vispet jeg innen 150 g smør. Med salt, for det var det jeg hadde. Det ble tykt og fint ved avkjøling.

Det må være utrolig godt med hjemmelagd lemon curd!

Inagh skrev:

Det må være utrolig godt med hjemmelagd lemon curd!

Det var helt hinsides! Mannen mente jeg burde ha mer sukker i. Jeg synes det er nok.

Jeg prøvde ut dette for noen dager siden, og selv om det ikke ble helt perfekt grunnet latskap og slurv i god kombinasjon, var det veldig godt og enkelt! Jeg skal definitivt prøve dette til en eller annen form for sjokoladedessert, slik noen foreslo over her.

(Jeg brukte åtte små og en stor sitron, det ble nesten tre dl.)