Hva er din go-to middag når du ikke har handlet?

Timesvis ? Deigen hever like lenge som det tar meg å gjøre klart topping, raspe ost og finne frem bakepapir mm og sette på ovnen.

Vi ukehandler og går sjelden tom for noe, men hvis vi må legge om planer i siste liten er det vel noen ting vi alltid faller tilbake på. Frossenpizza, ostesmørbrød eller eggerøre/omelett om det er flere som skal ha, pasta med tomatrøre om det bare er meg. Altså tomater, chili og hvitløk varma kjapt i panna under lokk, til skallet på tomatene løsner og kan knipes av. Jeg har stort sett alltid frossen chili og frossen tomat fra egen hage, og alltid minst en variant av tørr pasta. Ungene liker ikke, så jeg lager stort sett bare dette når mannen er bortreist og jeg skal ha noe kjapt bare til meg.

Candy Darling skrev:

Pizza hadde jeg aldri kunnet ta på sparket. Deigen må jo heve i timesvis? Enig i at jeg som oftest har ingrediensene tilgjengelig da.

Må ikke, men blir selvsagt bedre da. Du får en fullt ut spiselig pizzabunn av en deig som bare har hevet en halvtimes tid.

Ellers kan man jo ha god tid selv om man ikke har handlet, f.eks som i dag.

Candy Darling skrev:

Pizza hadde jeg aldri kunnet ta på sparket. Deigen må jo heve i timesvis? Enig i at jeg som oftest har ingrediensene tilgjengelig da.

Timesvis med heving? Jeg pleier å heve deigen i en halvtime. Men det er jo ikke verdens raskeste middag, akkurat.

Pizzabunnen blir absolutt best om den får heve nokre døgn i kjøleskåpet, ja. Likevel får ein, som andre også seier, heilt grei pizza med deig som har meir gjær og kort hevetid. Det blir to heilt forskjellige rettar vil eg påstå.

Ja, jeg skjønner at det GÅR, men det er jo noe helt annet. Jeg klarer meg godt med å lage den på morgenen.

Stekt ris. Ris, frossengrønnsaker, egg og sauser (soya og oyster) og krydder.

Omelett med ost og det som ellers finnes, eller noe med pasta.

Nå har vi riktignok beredskapslager i kjelleren, og har alltid et utvalg av hermetikk typ tomat på boks, bønner på boks, pesto, tomatbønner, pastasaus eller noe annet som har vært på tilbud når vi har rullert matlageret. Så "tom" for mat er vi egentlig ikke. Det er mer snakk om at da blir det mat fra boks/ pose.

Linsegryte; kokte linser med bokstomat, løk, hvitløk og det vi måtte ha av grønnsaker. Vi har alltid masse spennende krydder å piffe opp maten med.

Tydeligvis hentepizza.

Suppe ja, eller pasta med «tomatsaus» (det vil si de tomatene vi har, og ellers det jeg finner av grønnsaker og løk) og rester fra fryser eller kjøleskap.

Så sunne dere er, da. Min go to-middag i slike tilfeller er pasta med smør, creme fraiche, smeltet ost og litt spekepølse eller lignende. Og masse hvitløkspulver.

Det vil si - det er det jeg lager om jeg bare skal lage til meg selv. Skal jeg lage til hele familien, prøver jeg i det minste å ha med en eller annen sunn ingrediens.

Divine skrev:

Så sunne dere er, da. Min go to-middag i slike tilfeller er pasta med smør, creme fraiche, smeltet ost og litt spekepølse eller lignende. Og masse hvitløkspulver.

Det vil si - det er det jeg lager om jeg bare skal lage til meg selv. Skal jeg lage til hele familien, prøver jeg i det minste å ha med en eller annen sunn ingrediens.

Det er veldig nært det jeg lager bare til meg selv. Bare at jeg er veldig svak for spinat sammen med pasta, og har ofte en pose med hakket spinat i fryseren, så min go-to-middag til meg selv når jeg ikke har handlet blir gjerne spaghetti med hakket spinat, smør, creme fraiche og ost. Dvs den frosne spinaten rørt ut i kasserolle sammen med smør, og tilsatt creme fraiche (hvis jeg har, ellers fløte, eller kun smør), salt og pepper. Blandes sammen med pasta og ost. Så hvis du vil føle deg litt sunnere anbefaler jeg å tilsette frosset spinat.

Men ellers, slike tilfeller er jo gjerne unntakene, og da gjør det vel ingenting om det ikke blir veldig sunt akkurat den gangen. Så lenge man spiser litt sunnere middager til vanlig, når man handler og planlegger litt bedre.

Det er egentlig en problemstilling jeg ikke forholder meg til. Jeg bor i borettslag som har dagligvarebutikk i underetasjen som er åpen "hele tiden" (ikke på søndagene).

Men restemiddag hos oss er pasta med saus av hermetiske tomater og de grønnsakene som er i kjøleskapet. Som regel vil det også finnes noe kjøtt i form av pølser, bacon eller spekemat. Men kjøtt er særlig av det vi kjøper til hvert enkelt måltid. Og så har vi masse revet parmesanost på. 😀

Resteomelett eller restepizza, evt ei restesuppe. Vi har alltid hjemmelagde, halvstekte pizzabunner i fryseren.