Hva er din go-to middag når du ikke har handlet?

Omelett med brødskiver til, eller brødskiver med hardkokte egg.

Stekt ris med grønnsaker, kjøtt/kylling/pølse * detjegharikjøleskapet*

Omelett eller pepperonipizza

Speilegg, ostesmørbrød, omelett, brødskiver eller bare enda mer frokostblanding/musli.

Fiskepinner i lompe/lefse med ketchup til ungene og remulade til oss som ikke skjønner at det er mulig å kombinere fiskepinner og ketchup. 😛

Vi har så godt som alltid pasta, løk og hermetiske tomater i hus, så en rask pastarett kan jeg alltid slenge sammen. Eller en suppe basert på de grønnsakene vi måtte ha liggende. 🙂

Min go to er pasta med kjøttsaus, chilli con carne og lys lapskaus. Har alltid kjøttdeig, bønner, passerte tomater, frossen lapskausblanding og løk i hus. Som oftest litt andre grønnsaker også.

Jeg spiser mye grønnsaker, så har alltid noe av det i kjøleskapet. Utmerket utgangspunkt, enten for suppe (stavmikseren er min beste venn på kjøkkenet) stekte rotgrønnsaker, salat eller wok. En annen ting jeg ofte har liggende, er speltlomper. Synes såkalt lompesandwich som består av lompe med pesto, ost, spekeskinke og eventuelt noen spinatblader og stekes i stekepanna kan funke fint som både lunsj og nødmiddag.

For øvrig lager vi ofte store suppeporsjoner og fryser ned. Resultatet er at vi som regel har en eller flere supperester vi kan tine.

Hvis jeg ikke har handla, har jeg bokstavelig talt ikke noe å lage middag av. Har ikke særlig med tørrvarer, og har ikke grønnsaker liggende som ikke er planlagt til middag den spesifikke uka og dermed oppbrukt i dette scenarioet. Så da må det bli et par knekkebrød eller et rundstykke med makrell i tomat.

Fryser surprise, pannekake eller ostesmørbrød.

Speilegg

Vi har alltid ett eller annet spiselig i kjøleskap og fryser. I tillegg har vi Kiwi 150 meter unna og såklart også tilgang til Foodora/Wolt etc. Også har jeg alltid handlet og planlagt middager enten ut fra handling eller ut fra rester. Så jeg vil vel si at det egentlig ikke er en aktuell problemstilling. Men; Hvis jeg vet at mannen er bortreist eller har sent møte eller skal ut og spise med noen, så kjøper jeg verdens beste sandwich - Tuna Melt fra Eckers - til sen lunsj slik at jeg slipper å tenke på middag til bare mer.

Suppe.
Jeg har alltid plenty grønnsaker og kraft som kan bli en deilig suppe.

Tidligere var egg i en eller annen form min foretrukne kjappmat, men jeg har reagert mer og mer på egg de siste årene, så nå spises ikke det i sin opprinnelige form lenger.

Pasta med pesto og ost. Eller pasta med olivenolje, hvitløk, chili og sitron.

Ostis.

Vi har alltid egg, pasta, ris og diverse ting og tang i frysere/kjøleskap så i bunn og grunn klarer jeg alltid å fikse noe utifra det vi har tilgjengelig. Jeg er bedre på det enn mannen.

Fodora…

Knekkebrød, grandiosa eller toast.

Pizza. Har alltid mel, gjær, ingredienser til tomatsaus, ost og pepperoni e.l.

Linella skrev:

Pizza. Har alltid mel, gjær, ingredienser til tomatsaus, ost og pepperoni e.l.

Pizza hadde jeg aldri kunnet ta på sparket. Deigen må jo heve i timesvis? Enig i at jeg som oftest har ingrediensene tilgjengelig da.