Oppskrift som inneholder scampi

Jeg skal lage noe scampigreier nyttårsaften og lurer på om noen har godetips til hva jeg kan lage?

Vi blir ikke så mange. Maks fem. 😀

Det aller enkleste er å marinere dem i sweet chilisauce og steke dem litt i ovnen. 🙂 Gjerne på spyd.

Ah. Saus har jeg til og med!

Hvor mange grader? Tilbehør?

Er en smule grønn når det kommer til å tilberede....

Vi pleier hakke masse hvitløk og chili surre over olivenolje og la scampiene ligge å godgjøre seg i dette noen timer/ natten over. Perfekt snack, tapas rett, serveres med nudler og wok grønnsaker og evt. sweet chili saus.

Surrer de i oljen, hvitløken og chilien til de har blitt rosa på begge sider (max 2 minutter vil jeg tro)

Tja.. La dem ligge en stund i sausen, så blir det ekstra godt. Deretter trer du dem på spyd og legger dem i ovnen (eller stekepannen) på tja, vet ikke? 200 grader? En liten stund? De må i allefall skifte farge. Jeg har ikke den helt store ideen om hvor lenge, som du ser, men det er ikke så veldig lenge.

Det er veldig godt!

Ang tilbehør: Vi har bare hatt det på tapasbord med masse annet. Skal det være forrett eller til en hovedrett?

Til hovedrett, er scampi digg med biff og grønnsaker og sånt nam.

Hyacinth skrev:

Ang tilbehør: Vi har bare hatt det på tapasbord med masse annet. Skal det være forrett eller til en hovedrett?

Hovedrett.

Dvs jeg vurderer lage tapas (kun varm mat da såfall).
Trenger såfall forslag til flere tapas....

Baconstekte dadler er det beste. Alioli og friterte blekksprutringer. Saltkokte poteter, spekemat.

Ok: Kjøp dadler. Del dem i to. Fyll med en god blåmuggost og surr bacon eller spekeskinke rundt. Legg i ovnen en lliten stund, 10 minutter kanskje, gjerne sammen med scampiene. Kjempegodt!

Så kan du lage kjøttboller. Det er mange gode som ligger på nettet. Prøv gjerne Mims med Farris. De kan lages i forveien også. Lag en digg tomatsaus til.

Båtpoteter med litt spenstig krydder?

-Hummus?
-Salat av ruccola, kikerter, svarte bønner, rødløk, ristede solsikkekjerner og paprika?
-Kamskjell. Enklere enn du tror. Kjøpt Findus. Tin og stek noen min på hver side med salt og pepper. Dødsgodt.
-Asparges, kokt 3 min, surret med spekeskinke og i form med fløte og parmesan. Ta ut når ost smelter litt.
-Lefser med godt fyll. Kremost? Røkelaks? Skjær litt sånt kult på skrå i små stykker
-Gode sauser og diper på glass
-Hvis du bor i nærheten av Oliviers & co-butikk: Kjøp paprika-pesto med ricotta på glass!!!! Dyrt, men SYKT GODT!
-Kommer ikke på mer
-Jo, pinnekjøttrester i tortilla med kålrabistapperester og rømme og litt chutney, og gjerne litt ruccola. La gjestene lage selv. Ha på tapasbordet
-focaccia. Uunnværlig. Oppskrifter på nett. Husk nok salt.

Vi stekte scampi i olivenolje med presset hvitløk og hakket chilli i oljen. Som tilbehør hadde vi ris og wokede grønnsaker. Det ble kjempegodt!

Sitron skrev:

Baconstekte dadler er det beste. Alioli og friterte blekksprutringer. Saltkokte poteter, spekemat.

Saltkokte poteter.. :sikle:

Har ikke spist det siden jeg besøkte Cilius i spania.... hvordan lager man det??

Dritmye salt.

Sitron skrev:

Dritmye salt.

I vannet? Hvor mye dritmye ca?

Aner ikke. Jeg bare spiser.

Joika skrev:

Saltkokte poteter.. :sikle:

Har ikke spist det siden jeg besøkte Cilius i spania.... hvordan lager man det??

Har ikke saltkokt, men saltbakt. Kjøp en stor pose havsalt, fyll opp en ildfast form og stapp potetene nedi.

Det lurte jeg også på..

Jeg tror ikke man koker dem, men jeg har ikke laget sånne. Jeg tror man stapper en haug med havsalt i en form og små poteter oppi, og har dem i ovnen.

Benzo skrev:

Har ikke saltkokt, men saltbakt. Kjøp en stor pose havsalt, fyll opp en ildfast form og stapp potetene nedi.

Jøss.. funker det? Hm.. med skall ja?

Ja, det siste der var svar til Joika.

Joda, man kan koke de. Så får de sånt skrumpeskall.

http://www.tine.no/page?id=28&key=69966&cat=721