Fisk: fersk eller frossen?

Jeg har noia for å kjøpe fersk fisk i butikken etter diverse dokumentarer på tv om at den slettes ikke er er så fersk og at transporten forringer kvaliteten. Jeg har ikke nok peil til å se om fisken i disken er god eller dårlig vare, heller. Defor blir det nesten alltid til at jeg kjøper frossenpakker, fordi jeg tror (og håper) at denne er av bedre kvalitet. Et alternativ ville vært å handle fra type fiskebil, men det har ikke vært noen i nabolaget på de fire årene vi har bodd her.

Hva med dere? Kjøper dere ferskvare eller frossenvariant?

Vi kjøper kun frossen fisk. Mest praktisk rett og slett. Jeg synes heller ikke fisken i ferskvaredisken ser særlig fristende ut.

Kjøper stort sett frossenfisk, da er det større sjanse for at fisken var fersk da den ble frosset ned.

Stoler ikke på fiskebutikker eller fiskebiler.

Jeg kjøper bare frossenfisk, men etter å ha hørt om hvordan den behandles, så har jeg ikke særlig lyst på annet enn ferskfisket fisk i det hele tatt.

Kjøp Salma, den er garantert fersk.
Selv kjøper jeg mest frossenfisk. Men nå var fiskebilen i nabolaget, det kommer til å bli en favoritt! (Han hadde jo bare frossenfisk han også da når jeg tenker meg om)

Sitron skrev:

Jeg kjøper bare frossenfisk, men etter å ha hørt om hvordan den behandles, så har jeg ikke særlig lyst på annet enn ferskfisket fisk i det hele tatt.

Hvordan da?

Jeg har fortsatt angst for kveis. Men den er vel død i frossenfisk..

Isbjørnen skrev:

Hvordan da?

Frossen-tint-frossen-tint-frossen-tint. Get the idea?

Dessuten ble jeg fortalt at hygienen på fabrikktrålerne ikke er bare bare. Fisk som faller på gulvet går ikke i bosset, for å si det sånn.

Sitron skrev:

Frossen-tint-frossen-tint-frossen-tint. Get the idea?

Dessuten ble jeg fortalt at hygienen på fabrikktrålerne ikke er bare bare. Fisk som faller på gulvet går ikke i bosset, for å si det sånn.

Og der fikk jeg noia av frossenfisk også ...

Er det ikke sånn at dersom det er krystaller i innpakningen på frossenfisken, så har den vært helt eller delvis opptint?

Sitron skrev:

Frossen-tint-frossen-tint-frossen-tint. Get the idea?

Gjelder dette enkelte merker, eller all frossenfisk? Trodde de var frosset fra start til butikk.

Når svigers er på Hitra kommer de hjem med masse fersk fisk (som svigermor gjerne steiker opp og fryser ned for meg...spesielt sei da). Eller er det frossen fisk. Her brukes sånn beinfrie fileer av torsk ganske mye - både til koking og til grateng.
Laks er jeg allergisk mot 🙁

Får jeg tak i fersk fisk, kjøper jeg helst det.Ellers blir det frossen.

Jeg bruker kun frossen og det er fordi jeg egentlig ikke er så veldig glad i fisk. Den frosne fisken smaker mindre og er lettere å kamuflere i krydder, rømme og fløte. 😛

Isbjørnen skrev:

Gjelder dette enkelte merker, eller all frossenfisk? Trodde de var frosset fra start til butikk.

Jeg aner ikke.

Mest fersk, fordi vi har en utmerket fiskebutikk rett borti gaten som man kan stole på.
Noen ganger blir det frossen-filéter fra Helios.

Det har gått mest i frossen, men etter å ha sett at den blir fisket her, frosset, sendt til Kina og tint for så å bli pakket og sendt tilbake hit så er jeg ikke så het på den lenger.

Bokormen skrev:

Jeg har fortsatt angst for kveis. Men den er vel død i frossenfisk..

Men den syns jo. Jeg husker faren min satt og spiste fersk fisk og bare plukket bort mesteparten av krypene før han spiste.

Bokormen skrev:

Jeg har fortsatt angst for kveis. Men den er vel død i frossenfisk..

Neiii, ikke dra opp sånne ekle ting igjen!

Vi spiser som regel frossen fisk. Vi får hos bestefaren min som fryser dem ned straks han har fisket dem og filetert dem. De gangene jeg spiser fersk fisk har jeg stort sett fisket den selv eller spiser hos familie som har vært på fisketur. Fersk fisk fra fiskedisken frister virkelig ikke.

Spiser helst fisk som er selvfisket. Den er best. Men frossen fisk er helt greit. 🙂

Vi har en god fiskebil i nabolaget, som jeg stoler på. Der har de bra utvalg av fersk fisk, fiskekaker og lignende og skalldyr. Etter at vi begynte å handle fersk fisk fra denne bilen, fikk vi helt avsmak på frossenfisk, jeg synes ikke den er god i det hele tatt lenger! Og jeg tør påstå at om fisken fra bilen min ikke er fersk, hadde jeg kjent det på smaken.