Middag til familieselskap

Jeg skal ha selskap neste helg, og aner ikke hva jeg skal lage. Men det må være forholdvis enkelt og ikke for dyrt. Vi blir muligens 14 personer.
Jeg tenker en gryterett for eksempel.

Chilli con carne er godt og kan lages til mange.

Vi langtidskoker den med høyrygg, men det kan lages enklere og billigere med kjøtt/karbonadedeig.

En som var suksess her var taco orzo. Det er barnevennlig, veldig godt og ikke noe alle har smakt før. Jeg kjøper orzo på den internasjonale matbutikken, det er pasta formet som riskorn.
Jeg lager i trykkoker, men jeg tenker at man like godt kan lage i vanlig kjele, bare følge koketiden til pastaen og kanskje litt mer væske. Jeg har byttet ut oliven med mais siden et par av ungene her ikke er glad i oliven. Serverer med revet cheddar, vårløk, avocado, rømme og tortillachips.

https://www.365daysofcrockpot.com/instant-pot-cheesy-taco-orzo/

Takk for forslag begge to. 🙂

Vi har ofte taco i sånne settinger.

Vin eller ølgryte som er kokt lenge er godt og forholdsvis enkelt å lage til mange. Kan bruke ganske billig kjøtt dersom man koker det lenge. Men det kommer jo litt an på hva man skal også. Er det middagsselskap på kvelden eller mat bare for å møtes litt på dag i turtøy liksom. Hjemmelaget suppe med rundstykker er også billig og godt. Taco er forresten ofte brukt her også. Spesielt om det er flere barn.

Chili con carne - eller akkurat like gjerne chili sin carne, som blir rimeligere til mange (som kanskje er en faktor). Synes begge deler er like godt.

Serveres like gjerne med brød og/ eller ris. Kanskje noen du kjenner har en riskoker å låne bort, kjempekjekt til å lage mye ris, den passer seg selv (en av tingene jeg har anskaffet etter råd her inne).

Ellers kan man jo lage en ovnspanne med lasagne, shepherds pai eller fajitas tray bake

https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/fajitas-tray-bake/

Er i gang med feijoada til i morgen

https://www.matvett.no/oppskrifter/feijoada-brasils-nasjonalresterett

Ellers synes jeg lapskaus er godt. Bruker gjerne lapskausgrønnsakene i frysa hos Rema1000. De koker til en veldig fin konsistens. Kjøtt etter smak, vi bruker mye pølselapskaus, men der er det mange muligheter. Evt også litt pinnekjøtt i den - på tilbud, for den delen.

Vi hadde chili con carne i selskap for ikke så lenge siden, og da lagde jeg også noen quesidillas eller hva det heter, 2 vanlige tacolefser med litt ost mellom på steikepanna, delte den i pizzabiter etterpå.

Takk for mange gode forslag. 🙂

Jeg lurer på hvor mye jeg bør lage til ni voksne og fem barn? Må innrømme at jeg lener mer og mer mot å skippe middag og bare servere kaker. Det blir dyrt uansett,og jeg har ikke nok servise eller bestikk ... Og hvor mye skal man styre med å lage til bursdagsfeiring for seg selv.

Hva med pølser? Det absolutt rimeligste og enkleste er vel wienerpølser og så kan du jo velge hvor mye tilbehør du vil ha. Det kan også spises uten servise/bestikk. Eller du kan ha engangsservise med barnebursdagstema. 🙂

Ellers er det jo helt greit med "bare" kaker.

Jeg serverer ikke middag i min egen bursdag. Ikke i ungenes heller. (utenom minstemor, den dagen er mine foreldre til middag, men det er 25.12 og litt annerledes)

I min familie serveres ikke middag i bursdager. Det inviteres til kake og kaffi (og brus) og det er helt innafor.

Og engangs er helt kurant om du ikke har nok servise. Helt sant

Kaker er nok i massevis for bursdagsfeiring. Påsmurte rundstykker fungerer også hvis du vil ha litt mer enn bare kaker.
I vår familie hadde ingen leet på et øyelokk om det ble satt fram engangsservise i tillegg til det man har.

Kaker er helt perfekt!

Det går helt fint å invitere i bursdag og bare servere kaker, men gi beskjed!

(Jeg var i bursdag til et av broderns barn i romjula og der har det alltid blitt servert mat først og kaker etterpå. I år ble det bare servert kaker, og jeg ankom sulten. Jeg er skikkelig dårlig på å spise meg mett på kake. :kvalm: Jeg kunne garantert sagt ifra, og tatt meg en brødskive, men jeg fikk meg liksom ikke til det.)

Bare kaker skal holde i massevis, men som Tjorven er inne på, fint å gi beskjed på forhånd.

"Velkommen til kaffe og kake!"
Kanskje du til og med kan få noen til å ta med en kake eller noe bakst?

Inviter til kaffe og kake, ja. Gjør det lettvint rett og slett. Det blir mer enn nok styr uansett med 14 stk. Og gjør som Ting sier, be om at noen lager noe for deg. Det gjør de nok gjerne. Så serverer du kaffe/te og mugger med saft.

Pengene du sparer bruker du heller på jentene og deg. Man må ingenting når man har bursdag.

Vi hadde bursdagsselskap for eldste forrige helg, og serverte hjemmelagde vårruller og pølser med brød og lompe før kakene. Da kunne folk spise så mye eller lite de ville før kakene (dette var lunsjbursdag). Det ble ikke veldig dyrt, men jeg fikk masse skryt for vårrullene, og nevøene koste seg med pølser.

Kun kaker er helt innafor, men avhenger sv tidspunktet. Inviterer man til kl 14 eller 15 er det perfekt. Inviterer du til kl 12 eller 17 er det større forventninger til mat.

Du kan event lage wienerpølser og lomper, regn to,5 pølser til hver så har du rikelig. Lettvint og ikke superdyrt.

Jeg tenker også bare kaker er ok dersom man sier fra først.

Det viktigste er å møtes. bare kaker er velig bra. Boller eller vafler fungerer også fin som litt mer vomfyll hvis du vil ha noe som metter litt mer. Det er jo bare enklet hvos du allerde lager det en del, som så mye annet.

Vi har familiebursdager med pølser når vi er mange. Litt hakket løk til og et glass hakket sylteagurk så er det fest. Salat eller noe grønt hvis man orker det.